Susu asem, atanapi yogurt, mangrupikeun produk tina haseum alami susu alami.
Susu asem mangrupikeun inuman susu ferméntasi anu kawéntar anu diperyogikeun pisan di Armenia, Rusia, Georgia, nagara urang sareng Éropa Kidul. Ayeuna, nalika nyiapkeun yogurt, baktéri laktat, contona, asam laktat streptococcus, ditambihkeun kana susu, sareng pikeun variétas Georgia sareng Arménia, batang matsuna sareng streptococci dianggo.
Catet yén susu "panjang maén" sacara praktis henteu janten haseum, sareng upami yogurt dihasilkeun tina éta, maka éta bakal raoseun pait. Maka, upami susu na haseum, ieu mangrupikeun indikator asal usulna.
Susu asem sampurna ngaleungitkeun haus, mangrupikeun snack siang anu manpaat atanapi alternatip pikeun kefir nalika wengi.
Naon anu anjeun peryogi kauninga sareng tiasa dilakukeun pikeun masak seueur masakan anu raoseun tina susu haseum, kami bakal ngabongkar sareng mamatahan.
Pancake susu asem
bahan:
- Susu haseum - 1/2 l.
- Endog - 2 PCS.
- Tepung gandum - 1 gelas
- Gula - 3-4 sdt
- Uyah - 1/3 sdt.
- Soda - 1/2 sdt.
- Minyak sunflower - 2 sdm. l. + kanggo kagorengan.
Ayak tipung sareng baking soda kana mangkok jero, tambahkeun uyah, gula, endog sareng susu haseum. Kocok sareng mixer kalayan gancang, teras tingkatkeun révolusi. Tuang dina 2 sdm. l. mentega, campur sareng sisihkan salami 10 menit, sahingga soda "mimiti diputer". Goreng pancake dina minyak panas salami 2-3 menit dina dua sisi.
Cookie susu haseum
bahan:
- Susu haseum - 1 gelas
- Endog - 2 PCS.
- Tepung gandum - 3,5 + 1 gelas
- Margarin - 250 g.
- Baking bubuk pikeun adonan - 5 gr.
- Gula - 1,5 gelas
- Mantega - 4 sdm. l.
- Gula vanili - 7 gr.
Campur tipung saringan sareng bubuk pembakaran sareng margarin tiis (sapertos biasa - parut margarin atanapi rendang ku péso), aduk gancang dugi ka remah-remah, tuang susu haseum sareng endog anu sakedik ditumbuk. Knead adonan supados margarin henteu lebur, bungkus bungkus plastik sareng kulkas sajam. Pikeun ngeusianana, lebur mentega, tiis sareng gaul sareng gula, vanili sareng tipung, sakedap ngagiling dugi ka remah rupa. Gulung adonan, sumebar satengah tina keusikan dina sadayana permukaan sareng tilepkeun adonan kana "amplop". Gulung deui, taburkeun sareng bagian kadua keusikan teras balikeun deui kana "amplop". Gulung amplop kana lapisan sakedik kirang tina séntiméter, gajih sareng endog anu diteunggeul, ditusuk sareng garpu teras diteukteuk sawenang-wenang - dina segitiga, kotak, bunderan atanapi sabit. Panggang dina loyang greased dina oven preheated ka 200 derajat salami 15-20 menit.
Kueh susu asem
bahan:
- Susu haseum - 1 gelas
- Tepung gandum - 1,5 gelas
- Mantega - 70 gr.
- Soda - 1/2 sdt.
- Baking bubuk pikeun adonan - 1 sdt.
- Uyah - 1/2 sdt.
Campur tipung, baking soda sareng baking powder, tambahkeun mantega sareng rendang kana remah sareng péso. Laun laun dina susu haseum, knead adonan, ditunda méja tipung sareng knead ogé. Gulung dina lapisan 1,5 cm kandel, potong kueh buleud, buta hiasan sareng gulungkeun deui. Tempatkeun kuéh dina kertas pembakar sareng masak dina oven anu tos diasakan dugi ka 180 derajat salami 15 menit dugi ka coklat emas. Ngawula geuwat ku madu atanapi macét.
Donat susu haseum
bahan:
- Susu haseum - 2 gelas
- Endog - 3 PCS.
- Tepung gandum - 4 gelas
- Kapang seger - 10 gr.
- Cai - 1 gelas
- Minyak sunflower pikeun gajih jero
- Uyah - 1/2 sdt.
- Gula tipung - 3 sdm. l.
Campur kapang sareng cai haneut. Ayak tipung kana mangkok jero, tuang susu haseum sareng cai nganggo ragi, tambahkeun endog sareng uyah. Knead adonan, tutup ku anduk teras sisihkeun sajam. Kukuk adonan anu naék, gulung tipis, potong donat nganggo gelas sareng gelas diaméterna langkung alit. Goreng sababaraha lembar dina sajumlah ageung minyak anu dipanaskeun, angkat teras pasang kana anduk kertas. Sprinkle sareng tipung gula, opsional dicampur sareng kayu manis sareng tuang.
Pie susu asem
bahan:
- Susu haseum - 1 gelas
- Endog - 2 PCS.
- Tepung gandum - 2 gelas
- Gula - 1 gelas + 2 sdm. l.
- Margarin - 50 g.
- Baking bubuk pikeun adonan - 1 sdt.
- Gula vanili - 1/2 sdt
- Anggur - 150 gr.
- Jeruk - 1 PCS.
- Lemon - 1 PCS.
Kocok endog sareng gula, tambahkeun susu haseum, gula vanili, margarin sareng tipung diayak ku bubuk bubuk. Aduk, tambahkeun kismis sareng tuang kana kapang margarin anu dilumur. Panggang dina oven preheated ka 180 derajat salami 35-45 menit, parios kesiapan nganggo tusuk gigi. Peres jus tina buah, gaul sareng dua séndok gula sareng kulub. Ngurangan panas sareng masak dina panas alit salami 10 menit. Ngidinan jajan bérés pikeun niiskeun sakedik, soak dina sirop sareng taburkeun sareng gula tipung.
Pai susu asem
bahan:
- Susu haseum - 2 gelas
- Endog - 2 PCS.
- Tepung gandum - 3 gelas
- Margarin - 20 g.
- Kapang seger - 10 gr.
- Uyah - 1/2 sdt.
- Daging babi gandum - 500 gr.
- Bawang - 1 pc.
- Minyak sunflower pikeun kagorengan
- Cabe hideung taneuh - sacukupna
Ayak tipung, tambahkeun uyah, endog sareng ragi dicampurkeun sareng susu haseum, campur sareng tuang dina margarin lebur. Knead ogé teras lebetkeun kana kulkas sajam. Tambahkeun bawang dicincang, uyah, cabé sareng sababaraha séndok cai tiis kana daging cincang. Gulungkeun adonan, bentukkeun parat, segel ujungna pageuh teras pencét unggal patty sakedik. Goreng dina minyak panas salami 3-4 menit dina saban gigir, upami hoyong, tutup pan ku tutup.
Anjeun tiasa teras mendakan langkung seueur resep, ideu sareng pilihan anu teu biasa pikeun didamel tina susu haseum dina bagian "Resep" kami.