Daptar eusi
Suung Porcini leres-leres dianggap master leuweung - aranjeunna populer pisan sabab ngagaduhan rasa anu enak sareng cocog pikeun sagala jinis masak.
Aya teu jadi loba jenis suung porcini, sarta aranjeunna sadayana exceptionally ngeunah duanana seger jeung garing. Di leuweung tengah Nagara Urang, anjeun tiasa paling sering mendakan supa birch bodas sareng supa pinus bodas. Sakumaha ngaranna nunjukkeun, sababaraha di antarana aya di leuweung deciduous, sedengkeun nu sejenna kapanggih di leuweung coniferous.
Dina artikel ieu, poto sareng déskripsi ngeunaan suung porcini sareng variétasna, inpormasi ngeunaan suung kembar sareng fakta-fakta anu pikaresepeun anu ditawarkeun ka perhatian anjeun.
Suung bodas sareng potona
Kategori: didahar.
Topi jamur bodas ((Boletus edulis) (diaméter 8-30 cm):matte, rada gilig. Mibanda warna beureum saulas, coklat, koneng, lemon atanapi oranyeu poék.
[ »»]
Nengetan poto supa porcini: edges of cap na biasana torek ti puseur poék. Topi lemes ka kabaran, dina cuaca garing sering retakan, sareng saatos hujan janten ngagurilap sareng rada licin. Kulit teu misah ti bubur.
Suku (jangkungna 9-26 cm): biasana torek ti cap - coklat lampu, kadang kalawan tinge beureum saulas. Salaku kalawan ampir kabéh boletes, tapers ka luhur, boga bentuk silinder a, klub a, kirang sering tong low. Ampir kabéh ditutupan ku bolong urat cahaya.
Lapisan tubular: bodas, dina suung heubeul bisa konéng atawa zaitun. Gampang dipisahkeun tina topi. Pori-pori leutik bentukna buleud.
Sakumaha anjeun tiasa tingali dina poto suung porcini, aranjeunna sadayana gaduh daging anu kuat, juicy warna bodas murni, anu antukna robah jadi konéng. Di handapeun kulit tiasa coklat poék atanapi beureum saulas. Henteu gaduh bau anu jelas.
Ganda: wawakil anu tiasa didahar tina kulawarga Boletaceae sareng jamur hampru (Tylopilus felleus). Tapi hampru teu gaduh bubur padet sapertos kitu, sareng lapisan tubularna ngagaduhan warna pinkish (dina jamur bodas éta bodas). Leres, suung porcini lami tiasa gaduh sahadé anu sami. Bédana séjén nyaéta nalika dipencet, lapisan tubular jamur hampru janten warna beureum atanapi semu coklat. Sareng anu paling penting - rasa supa gall anu teu tiasa didahar cocog sareng nami, sedengkeun anu bodas ngagaduhan anu pikaresepeun.
Nalika ngembang: suung bodas tumuwuh ti pertengahan Juli nepi ka ahir September. Éta langkung umum di daérah leuweung tibatan di dataran. Ieu salah sahiji ti saeutik suung umum di zone Arktik.
Dimana abdi tiasa mendakan: handapeun firs, Oaks na Birches. Seringna di leuweung, tangkal anu umurna langkung ti 50 taun, gigireun chanterelles, greenfinches sareng russula héjo. Jamur bodas henteu resep kana taneuh berair, rawa sareng gambut.
[ »wp-content/plugins/include-me/goog-left.php»]
Dahar: boga rasa alus teuing.
Leuwih taun, pickers supa geus kapanggih nyata rekor-megatkeun suung. Contona, hiji supa porcini kapanggih di wewengkon Moscow beuratna ampir 10 kg sarta miboga diaméter cap ampir 60 cm. Di tempat kadua aya potong supa porcini deukeut Vladimir. Anjeunna beuratna 6 kg 750 g.
Anggo dina ubar tradisional (data henteu dikonfirmasi sareng henteu acan diuji sacara klinis!): jamur bodas, sanajan dina dosis leutik, ngandung hiji antibiotik. Supa ieu dianggo pikeun nyegah tuberkulosis sareng inféksi saluran cerna, kaldu ningkatkeun kekebalan sareng hususna kapaké saatos panyawat anu parah, frostbite sareng bentuk kompleks kanker parantos lami dirawat kalayan tincture.
Birch porcini supa: poto jeung kembar
Kategori: didahar.
sirah supa porcini Birch (Boletus betulicolus) (diaméterna 6-16 cm) ngagurilap, tiasa ampir bodas atanapi ocher atanapi konéng. Gedep, tapi janten langkung datar dina waktosna. Karasa lemes mun dirampa.
Suku (jangkungna 6-12,5 cm): bodas atawa semu coklat, boga bentuk tong manjang, padet.
Lapisan tubular: panjangna tabung nepi ka 2 cm; pori-pori leutik tur buleud.
Bubur: bodas jeung hambar.
Kembar supa porcini Birch - sadaya wawakil anu tiasa didahar tina kulawarga Boletaceae sareng jamur peujit (Tylopilus felleus), anu ngagaduhan bolong dina batang, lapisan tubular janten pink kalayan umur, sareng dagingna gaduh rasa pait.
Ngaran séjén: spikelet (ieu nami jamur Birch bodas di Kuban, saprak éta muncul dina waktos rye ripens (ceuli).
Nalika ngembang: ti pertengahan Juli nepi ka awal Oktober di wewengkon Murmansk, wewengkon Far East, Sibéria, kitu ogé di nagara Éropa Kulon.
Tingali poto jamur bodas Birch di alam - tumuwuh di handapeun tangkal Birch atanapi di gigireun aranjeunna, di sisi leuweung. Suung kulawarga Boletaceae unik sabab bisa ngabentuk mikoriza (fusi simbiosis) kalawan leuwih ti 50 spésiés tangkal.
Dahar: boga rasa alus teuing. Bisa kulub, goreng, garing, asin.
Aplikasi dina ubar tradisional: henteu lumaku.
[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]
Cemara supa bodas (upland) sareng potona
Kategori: didahar.
suung pinus bodas (Boletus pinicola) boga topi kalayan diaméter 7-30 cm, matte, kalawan tubercles leutik sarta jaringan tina wrinkles leutik. Biasana coklat, jarang kalayan warna beureum saulas atanapi wungu, langkung poék di tengah. Dina suung ngora, éta ngagaduhan bentuk hémisfér, teras janten ampir datar atanapi rada gilig. Karasa garing mun dirampa, tapi dina cuaca hujan jadi leueur jeung caket.
Nengetan poto suku tina supa pinus bodas - jangkungna 8-17 cm, boga pola bolong atawa tubercles leutik. Tangkalna kandel sareng pondok, ngalegaan ti luhur ka handap. Torek ti cap, mindeng coklat lampu, tapi bisa jadi tina nuansa séjén.
Lapisan tubular: konéng-zaitun kalayan pori-pori buleud sering.
Sapertos sesa suung porcini, poto-poto anu dipidangkeun dina halaman ieu, pulp tina boletus pinus padet sareng daging, bodas dina potongan sareng bau kacang panggang.
Kembar tina rupa-rupa jamur bodas ieu sadayana anggota kulawarga Boletaceae anu tiasa didahar sareng jamur hampru anu teu tiasa didahar (Tylopilus felleus), lapisan tubular anu warnana pinkish.
Nalika ngembang: ti ahir Juni nepi ka awal Oktober di bagian Éropa Nagara urang jeung Siberia kidul, kitu ogé di Éropa Kulon jeung Amérika Tengah.
Dimana abdi tiasa mendakan: tunggal atawa di grup tumuwuh gigireun pines, kirang sering deukeut Oaks, chestnuts, beeches na firs.
Dahar: dianggap salah sahiji suung paling nikmat. Hal ieu dianggo dina bentuk naon waé - garing, pindang (utamana dina sup), digoréng atanapi dina olahan. Hadé pisan mun éta nyokot suung ngora, sabab nu heubeul ampir sok wormy.
Aplikasi dina ubar tradisional: henteu lumaku.
Ngaran séjén pikeun variétas supa porcini
Boletus porcini jamur mindeng disebut: boletus, sapi, nini, orok, belevik, striker, capercaillie, alus-natured, konéng, jukut bulu, konovyash, konovyatik, korovatik, cowshed, cowshed, korovik, mullein, mullein, biruang, biruang, pan, kandang sapi, dear supa.
Ngaran séjén pikeun supa porcini pinus nyaéta boletus dine-asih, supa porcini upland.