Seueur pamiarsa sareng kenalan sering naroskeun patarosan anu sami ngeunaan superfoods, vitamin atanapi suplemén sacara ajaib bakal ningkatkeun kualitas kulit, ngajantenkeun rambut hérang sareng kandel, sosok langsing sareng umumna ningkatkeun kasihatan.
Hanjakalna, sadaya pangubaran ieu ngan ukur tambihan kana diet anu séhat dumasarkeun kana SADAYANA, PANGAN TANPA diproses. Sareng kuring bahkan henteu nyarios, ngan ukur pepelakan, upami anjeun tuang daging, maka "kasampurnaan" sareng "teu diproses" lumaku pikeun éta.
Dimimitian ku ngeureunkeun katuangan tina kendi, kotak, tuangeun raoseun, tuangeun anu disaring, sareng naon waé anu ngandung bahan-bahan anu bakal manjangkeun umur simpé, ningkatkeun tékstur, ningkatkeun rasa, sareng ngajantenkeun aranjeunna pikaresepeun sacara visual. Bahan aditif ieu henteu nguntungkeun konsumén, tapi pabrikna. Élmuwan ngahubungkeun seueur diantarana ku kaséhatan anu goréng, résiko terkena kanker sareng panyakit sanésna, sareng, salaku akibatna, kalayan penampilan anu buruk.
Saatos anjeun pamitan "tuangeun" sapertos kitu masuk akal pikeun ngobrolkeun tentang buah goji sareng superfood anu ajaib anu sami?
Ieu conto 5 aditif anu paling ngabahayakeun anu ngantosan urang dina pangan anu diolah sacara industri.
- Sodium nitrat
Dimana dikandung
Aditif ieu paling sering dipendakan dina daging olahan. Éta ditambih kana daging babi, sosis, anjing panas, sosis, kalkun bébas gajih, dada hayam olahan, ham, daging babi pindang, pepperoni, salami, sareng ampir sadaya daging anu aya dina tuang anu asak.
Naha éta dianggo
Natrium nitrat méré kadaharan pikeun warna hép beureum sareng rasa, manjangan umur rak sareng ngahambat pertumbuhan baktéri.
Naon bahaya pikeun kaséhatan
Yayasan Panilitian Kanker Dunya nembe nyusun tinjauan anu lengkep ngeunaan 7000 studi klinis ningali hubungan antara diet sareng pamekaran kanker. Tinjauan éta nyayogikeun bukti anu kuat yén tuang daging olahan pakait sareng paningkatan résiko kanker usus. Éta ogé nyayogikeun alesan ngeunaan pangaruh kana pamekaran kanker paru-paru, burih, prostat sareng kerongkongan.
Konsumsi biasa sanajan jumlah leutik daging olahan nyata ngaronjatkeun résiko kangker bowel, review pangarang ngajawab. Upami anjeun ngagaduhan daging sapertos kitu dina diet anjeun langkung ti 1-2 kali saminggu, éta parantos ningkatkeun résiko kanker, sareng saatosna, seueur jalma tuang produk daging olahan unggal dinten.
Panilitian 448 jalma mendakan bukti yén daging olahan ningkat maotna tina panyakit jantung sareng kanker ku 568%.
Élmuwan nyarankeun sacara lengkep nyingkahan daging olahan, kumargi teu aya data resmi ngeunaan tingkat konsumsi anu tiasa ditarima, anu tiasa nyarios kalayan yakin yén teu aya ancaman kanker.
- Panambah rasa gnatrium limutat
Dimana dikandung
Monosodium glutamat biasana aya dina tuang olahan sareng rangkep, roti, kurupuk, chip, camilan tina mesin lénsa, saos siap, kécap, sup kalengan, sareng seueur sanés pangan anu dikemas.
Naha éta dianggo
Monosodium glutamat mangrupikeun éksotoksin anu ngajantenkeun létah sareng uteuk anjeun panginten anjeun tuang anu raoseun ngeunah sareng ngandung gisi. Pabrikan nganggo monosodium glutamat kanggo nambih kana rasa gurih tina pangan olahan anu sanésna henteu teuing napsu.
Naon bahaya pikeun kaséhatan
Ku meakeun sajumlah seueur monosodium glutamat, anjeun résiko ngangsonan seueur masalah kaséhatan. Masalah anu paling umum diantarana migren, nyeri sirah, berdebar-debar jantung, ngesang, kesed, tingling, seueul, nyeri dada, disebat ogé sindrom réstoran Cina. Dina jangka panjang, éta nyaéta peradangan ati, turun kasuburan, gangguan ingatan, kaleungitan napsu, sindrom metabolik, obesitas, sareng sajabana Kanggo jalma sénsitip, monosodium glutamat bahaya bahkan dina dosis alit.
Sakumaha dituduhkeun dina labél
Sebutan ieu kedah dihindari: EE 620-625, E - 627, E - 631, E - 635, ragi autolisis, kalsium caseinate, glutamat, asam glutamat, protéin hidrolisis, kalium glutamat, monosodium glutamat, natrium kaseum, protéin bertekstur, ekstrak ragi ...
- Lemak trans sareng minyak nabati hidrogénasi
Dimana aya anu dikandung
Lemak trans kapanggih utamina dina katuangan anu digoréng, cookies, muesli, chip, popcorn, cake, pastries, fast food, dipanggang, waffles, pizza, beku siap hidangan, kadaharan roti, sup rangkep olahan, margarin keras.
Naha aranjeunna dianggo
Lemak trans utamina diala nalika minyak poliaturaturated sacara kimia dihidrogénasi pikeun ngahontal konsistén anu langkung panceg. Ieu ningkatkeun umur rak produk sareng ngajaga bentuk sareng struktur na.
Naon bahaya pikeun kaséhatan
Masalah kaséhatan anu utami anu pakait sareng asupan gajih trans kalebet ningkat résiko panyakit jantung koronér, diabetes tipe II, koléstérol LDL tinggi sareng koléstérol HDL low, obesitas, panyakit Alzheimer, kanker, disfungsi ati, infertilitas, masalah paripolah, sareng ayun-ayunan wanda ...
Sakumaha dituduhkeun dina labél
Hindarkeun sadaya katuangan anu ngandung bahan anu dilabélan "terhidrogénasi" sareng "terhidrogénasi".
- Pamanamahan jieunan
Dimana aya anu dikandung
Pangamis jieunan aya dina diet soda, kadaharan diétét, permén karét, penyegar sungut, seueurna jus anu dipésér di toko, kocok, séréal, permen, yoghurt, vitamin gummy, sareng sirop batuk.
Naha aranjeunna dianggo
Éta ditambihan kana tuangeun pikeun ngirangan gula sareng kalori bari ngajaga rasa anu amis. Éta langkung mirah tibatan gula sareng pemanis alam anu sanés.
Naon bahaya pikeun kaséhatan
Panilitian sato nunjukkeun yén rasa anu amis nyababkeun réspon insulin sareng tiasa nyababkeun hyperinsulinemia sareng hypoglycemia, anu dina gilirannana nyababkeun kabutuhan pikeun ningkatkeun kalori dina tuangeun salajengna sareng tiasa nyumbang kana masalah salajengna sareng kaleuwihan beurat sareng kaséhatan umum.
Aya sababaraha studi mandiri anu nunjukkeun yén pemanis buatan sapertos aspartam tiasa gaduh efek samping sapertos migren, insomnia, gangguan neurologis, parobihan paripolah sareng wanda, bahkan ningkatkeun résiko kanker, khususna tumor otak. Aspartame henteu nampi persetujuan FDA pikeun konsumsi manusa salami mangtaun-taun. Ieu topik anu kontroversial pisan sareng seueur kontroversi ngeunaan kamungkinan masalah kaséhatan.
Sakumaha dituduhkeun dina labél
Pangamis artifisial kalebet aspartam, sucralose, neotame, kalium acesulfame, sareng saccharin. Ngaran Nutrasweet, Splenda ogé kedah dihindari.
- Pewarna jijieunan
Dimana aya anu dikandung
Warna jijieunan aya dina permén keras, permén, jeli, dessert, popsicle (jus beku), minuman ringan, barang dipanggang, asinan, saos, buah kaléng, inuman instan, daging tiis, sirop batuk, pangobatan, sareng sababaraha suplemén diet.
Naha aranjeunna dianggo
Warna kadaharan sintétik dianggo pikeun ningkatkeun pidangan produk.
Naon bahaya pikeun kaséhatan
Pewarna sintétik, utamina anu masihan tuangeun warna-warna anu sengit pisan (konéng cerah, beureum saulas, biru caang, beureum jero, indigo sareng héjo cemerlang), nyababkeun seueur masalah kaséhatan, utamina pikeun barudak. Kanker, hiperaktif sareng réaksi alérgi mangrupikeun sababaraha diantarana.
Bahaya poténsial warna sintétik sareng sintétik tetep dijantenkeun seueur perdebatan. Métode panalungtikan modéren parantos nunjukkeun épék toksik tina sababaraha bahan anu saacanna dianggap henteu bahaya.
Warna kadaharan alami sapertos paprika, kunyit, safron, betanin (bitet), elderberry sareng anu sanésna tiasa gampil ngagentos warna buatan.
Sakumaha dituduhkeun dina labél
Pewarna jieunan anu kedah dipikasieun nyaéta EE 102, 104, 110, 122-124, 127, 129, 132, 133, 142, 143, 151, 155, 160b, 162, 164. Salaku tambahan, meureun aya sebutan sapertos tartrazine jeung sajabana.
Bahan picilakaeun sering dipendakan dina tuangeun henteu nyalira, tapi dina saling ngagabungkeun, sareng dugi ka ayeuna para ilmuwan henteu nalungtik pangaruh kumulatif sacara rutin ngonsumsi sadaya bahan ieu babarengan.
Pikeun ngajaga diri tina épék ngabahayakeunana, baca eusi produk naon waé anu badé dipésér dina bungkusan. Hadé pisan, ulah mésér produk sapertos kitu.
Dahar diet dumasar kana seger, sadayana tuangeun masihan kuring bonus tambahan pikeun henteu kedah maca labél sareng mariksa sadaya aditif anu ngabahayakeun ieu..
Nyiapkeun tuangeun anu saderhana, ngeunah sareng séhat di bumi, contona, numutkeun resep kuring.