Sanaon sacara tradisional didamel nganggo jeruk nipis (anjeun tiasa ngan ukur éta), jeruk bali Mayer nambihan raos kana sup Méksiko klasik ieu sareng udang, bawang bodas sareng cilantro seger. Lemon Mayer biasana sayogi nalika usum salju sareng langkung buleud sareng lemes tibatan lemons biasa. Sajikeun sup sareng salad ageung atanapi salaku snack khusus.
Waktu masak: 30 menit
Servings: 4
bahan:
- 4 gelas stock hayam asin enteng
- 1 bawang sedeng, satengahna
- 2 jalapénos, dikupas, dicincang kana 4 lembar
- 8 cengkéh bawang bodas, dikupas sareng ditumbuk
- 3 séndok dicincang Mayer lemon zest (tingali "tips")
- 1/2 séndok téh cumin siki
- 3 cm iteuk kayu manis
- 4 gembleng bawang bodas
- 450 gr. hurang atah (26-30), dikupas
- 3 séndok jeruk nipis (tingali tip)
- 1/2 uyah séndok téh
- 1/4 séndok saos panas (secukupnya)
- 1/2 gelas dicincang cilantro seger
Persiapan:
1. Tempat bawang, kaldu, cabé, bawang bodas, zest, siki jinten, iteuk kayu manis, sirah bawang bodas dina kulub ageung, teras angkat sadayana kana kulub. Tutup, ngirangan panas, teraskeun masak salami 20 menit deui.
Galur kaldu (urang henteu kedah sésana)
2. Tuang kaldu deui kana kol, bijil. Tambahkeun hurang, jeruk nipis, uyah sareng sambel panas, masak dugi ka udang panceg, sakitar 3 menit. Sprinkle sareng cilantro sareng tuang.
Tip sareng Catetan:
Tip # 1: Tuangkeun saham (léngkah 1) kana wadah sareng simpen dina freezer salami 3 bulan. Bawa kaldu kana kulub sateuacan ngalakukeun léngkah 2.
Tip # 2: lemon Meyer tiasa dipésér ti toko online dina Internét. Teu aya anu ngagantikeun rasa tart-amis jeruk nipis Mayer, tapi anjeun tiasa nyobian nganggo 2 séndok jus lemon biasa + 1 séndok téh jus jeruk sareng jeruk nipis biasa.
Nilai gizi:
Per porsi: 99 kalori; 1 gr. gendut; 143 mg koléstérol; 0 gr. karbohidrat; 19 gr. bajing; 0 gr. serat; 1488 mg natrium; 354 mg kalium.
Vitamin C (15% DV)