Daptar eusi
1. Sayuran ningkatkeun imunitas sareng nyegah sepuh
Pikeun lila ieu dipercaya yén mangpaat utama sayur jeung bungbuahan - vitamin. Memang, 5-6 porsi sayuran atawa bungbuahan dina dasar poean nyadiakeun kami, contona, 200 mg vitamin C. Sanajan kitu, vitamin C ogé bisa dimeunangkeun tina tablet multivitamin, tapi teu aya flavonoid di dinya. Dina sayuran, flavonoid seueur pisan, sareng mustahil hirup saé tanpa aranjeunna.
Flavonoid mangrupikeun sakumpulan zat kalayan rupa-rupa sipat sareng fungsi; urang resep kana hiji hal: aranjeunna ngagaduhan sipat antioksidan sareng imunostimulasi. Sareng, numutkeun seueur panilitian, éta penting pisan pikeun pencegahan kanker, kaséhatan sistem kardiovaskular, gelut ngalawan alergi sareng nonoman kulit.
Sajaba ti éta, sayuran beureum, koneng jeung oranyeu beunghar karotenoid, sarta zat ieu hasil ngahambat aktivitas radikal bébas, nu bisa ngalepatkeun pikeun sepuh awak jeung ngembangkeun kanker.
Sadayana "bahan sayuran" ieu ngajelaskeun naha "Diét Mediterania" disarankeun pikeun gaya hirup séhat sareng naha diét kakurangan sayuran ngora, buah sareng salad héjo ningkatkeun résiko kanker.
2. Sayuran ngendalikeun koléstérol sareng nyegah kanker
Sayuran beunghar ku serat - leyur sareng leyur. Dina pandangan heula, bedana antara aranjeunna minimal, tapi nyatana, dua serat anu béda ieu nyabak kana dua rupa anu sanés.
Serat leyur ngabantosan kaayaan kalaparan, nyegah gula getih tina luncat-luncat sabab pikaresep, ngadorong kontrol beurat sareng koléstér "monitor".
Serat leyur diperyogikeun pikeun fungsi usus normal, pikeun pencegahan kanker rektum sareng supados tekanan darah tetep normal.
Sayuran sanés ngan ukur sumber dua jinis serat ieu: duanana tiasa dipendakan dina sereal, legum, sareng séréal. Tapi ngan ukur sababaraha porsi sayuran sadinten tiasa tuang jumlah serat anu diperyogikeun sareng henteu kéngingkeun kalori tambahan dina beban.
Eusi nutrisi dina sayuran (mg / 100 g)
| flavonoid* | karotenoid | Serat leyur | Serat leyur | |
| Brokoli | 10 | 3 | 15 | 14 |
| Selédri | 10 | 2 | 13 | 15 |
| Salad fris | 2 | 2 | 10 | 13 |
| sprouts Brussel | 6,5 | 1,8 | 6 | 14 |
| Kembang engkol | 0,3 | 0,3 | 12 | 13 |
| Bonténg | 0,2 | 2 | 7 | 10 |
| Tsikoriy | 29 | 1,3 | 9 | 12 |
| bayem | 0,1 | 15 | 8 | 13 |
| Kacang senar | 7 | 3 | 13 | 17 |
| bawang | 35 | 0,3 | 12 | 10 |
| lobak | 0,6 | 0,2 | 11 | 16 |
- Quercetin gaduh épék decongestant, anti alérgi, anti radang.
- Kaempferol épéktip dina pencegahan kanker sareng panyakit kardiovaskular.
- Apigenin mangrupikeun antioksidan anu parantos kabukti épéktip dina pencegahan kanker numutkeun sababaraha panilitian.
- Luteolin ngagaduhan antioksidan, anti radang, anti alergenik, antitumor sareng épék imunomodulasi.
3. Sayuran digabungkeun sareng minyak "curang" lapar
Upami sayuran henteu aya di alam, éta kedah diciptakeun ku anu ngawaskeun beurat na. Aranjeunna ngagabungkeun tilu sipat anu raoseun pisan: eusi kalori rendah, volume anu cukup tinggi, sareng eusi serat anu saé. Hasilna, sayuran ngeusi beuteung, nyiptakeun rasa satiety palsu. Sareng kanggo manjangan éta, jantenkeun aturan pikeun nambihan sababaraha tetes minyak nabati kana sayuran.