Rupa-rupa pituduh nutrisi sareng sumber inpormasi spesialis nyarankeun tuang langkung seueur buah sareng sayuran "bergizi" pikeun ngabantosan ngirangan résiko panyakit kronis. Tapi sateuacan teu aya definisi anu jelas sareng daptar produk sapertos kitu.
Sugan hasil tina panilitian anu diterbitkeun 5 Juni dina jurnal CDC (Pusat Kontrol sareng Pencegahan Panyakit, agénsi féderal Amérika Departemen Kaséhatan sareng Layanan Asasi Manusa) bakal ngabenerkeun kaayaan ieu. Panilitian ieu aya hubunganana sareng masalah nyegah panyakit kronis sareng diidinkeun ngajukeun padika pikeun ngaidéntifikasi sareng ngararangkénan pangan anu épéktip dina merangan résiko panyakit sapertos kitu.
Panulis kalungguhan Jennifer Di Noya, profésor sosiologi di Universitas William Paterson di New Jersey anu ngahususkeun kana kaséhatan sareng pilihan kadaharan umum, parantos nyusun daptar daptar 47 pangan "bergizi" dumasar kana prinsip konsumsi sareng bukti ilmiah. Salaku conto, buah beri sareng sayuran tina kulawarga bawang-bawang bodas kalebet kana daptar ieu "kusabab panurunan résiko panyakit kardiovaskular sareng neurodegenerative sareng jinis kanker anu tangtu."
Di Noya teras milih kadaharan dumasar kana "kabeungharan" nutrisi. Anjeunna fokus kana 17 nutrisi "pentingna kaséhatan masarakat tina sudut pandang Organisasi Pangan sareng Pertanian PBB sareng Institute of Medicine." Ieu kalium, serat, protéin, kalsium, beusi, tiamin, riboflavin, niacin, asam folat, séng sareng vitamin A, B6, B12, C, D, E sareng K.
Kanggo katuangan anu dianggap sumber gizi anu saé, éta kedah nyayogikeun sahenteuna 10% tina nilai sapopoé tina gizi anu khusus. Langkung ti 100% tina nilai sapopoé pikeun hiji gizi henteu nyayogikeun manpaat tambahan pikeun produk. Dahareun didaptarkeun dumasar kana eusi kalori sareng "bioavailabilitas" unggal gizi (nyaéta, ukuran sabaraha awak tiasa nguntungkeun tina nutrisi dina diét).
Genep kadaharan (raspberry, tangerines, cranberry, bawang bodas, bawang sareng blueberry) tina daptar aslina henteu nyumponan kriteria pikeun pangan "bergizi". Ieu sésana dina urutan nilai gizi. Kadaharan anu seueur nutrisi sareng rendah kalori didaptarkeun heula. Gigireun produk dina kurung nyaéta rating na, anu disebut peringkat jenuh gizi.
- Watercress (peunteun: 100,00)
- Kubis Cina (91,99)
- Chard (89,27)
- Daun bit (87,08)
- Bayam (86,43)
- Chicory (73,36)
- Apu (70,73)
- Peterseli (65,59)
- Apu Romaine (63,48)
- Collard héjo (62,49)
- Turnip héjo (62,12)
- Mustard Héjo (61,39)
- Endive (60,44)
- Bawang daun (54,80)
- Brownhall (49,07)
- Dandelion Héjo (46,34)
- Pepper Beureum (41,26)
- Arugula (37,65)
- Brokoli (34,89)
- Waluh (33,82)
- Brussel sprouts (32,23)
- Bawang héjo (27,35)
- Kohlrabi (25,92)
- Kembang engkol (25,13)
- Kol bodas (24,51)
- Wortel (22,60)
- Omat (20,37)
- Lémon (18.72)
- Salat sirah (18,28)
- Stroberi (17,59)
- Lobak (16,91)
- Labuh usum (waluh) (13,89)
- Jeruk (12,91)
- Jeruk nipis (12,23)
- Jeruk bali / beureum (11,64)
- Rutabaga (11,58)
- Lobak (11,43)
- Blackberry (11,39)
- Leek (10,69)
- Ubi jalmi (10,51)
- Anggur Bodas (10,47)
Sacara umum, tuang deui kol, rupa-rupa daun apu, sareng sayuran sanésna sareng nguntungkeun tina tuangeun anjeun!
Sumber:
Pusat Kontrol sareng Pencegahan Panyakit