Daptar eusi
Aya kira-kira 200 asam amino di alam. 20 di antarana kapanggih dina dahareun urang, 10 di antarana geus dipikawanoh salaku irreplaceable. Asam amino penting pisan pikeun fungsi awak urang. Éta mangrupikeun bagian tina seueur produk protéin, dianggo salaku suplemén dietary pikeun nutrisi olahraga, aranjeunna dianggo pikeun ngadamel obat-obatan, aranjeunna ditambah kana pakan ternak.
Dahareun beunghar asam amino:
Angka perkiraan jumlah dina 100 g produk
Karakteristik umum asam amino
Asam amino kagolong kana kelas sanyawa organik anu dianggo ku awak dina sintésis hormon, vitamin, pigmén sareng basa purin. Protéin didamel tina asam amino. Tutuwuhan sareng kaseueuran mikroorganisme tiasa nyintésis sadaya asam amino anu diperyogikeun pikeun kahirupan nyalira, henteu sapertos sato sareng manusa. Sajumlah asam amino awak urang ngan ukur tiasa nampi tina dahareun.
Asam amino ésénsial kalebet: valine, leusin, isoleusin, threonine, lisin, metionin, fenilalanin, arginin, histidin, triptofan.
Asam amino anu tiasa dirobih dihasilkeun ku awak urang nyaéta glycine, proline, alanine, cysteine, serine, asparagine, aspartate, glutamine, glutamate, tirosine.
Sanaos klasifikasi asam amino ieu sawenang-wenang. Barina ogé, histidine, arginine, contona, disintésis dina awak manusa, tapi henteu salawasna dina jumlah anu cekap. Tirosin asam amino anu tiasa digentos tiasa janten peryogi pisan upami aya kurangna fenilalanin dina awak.
Kabutuhan sadidinten pikeun asam amino
Gumantung kana jinis asam amino, kabutuhan sapopoe pikeun awak ditangtukeun. Total kabutuhan awak asam amino, kacatet dina tabel diét, nyaéta 0,5 dugi ka 2 gram per dinten.
Kabutuhan asam amino beuki nambahan:
- salami periode tumuh aktif awak;
- salila aktip olahraga aktip;
- salami waktos setrés fisik sareng méntal anu sengit;
- nalika gering sareng nalika cageur.
Kabutuhan asam amino turun:
Kalayan gangguan bawaan pakait sareng nyerep asam amino. Dina hal ieu, sababaraha zat protéin tiasa nyababkeun réaksi alérgi dina awak, kalebet masalah saluran pencernaan, peurih sareng seueul.
Asimilasi asam amino
Laju sareng lengkepna asimilasi asam amino gumantung kana jinis produk anu ngandung aranjeunna. Asam amino anu aya dina bule endog, kéju pondok rendah lemak, daging tanpa lemak sareng lauk ogé diserep ku awak.
Asam amino ogé gancang kaserep ku kombinasi produk anu pas: susu digabungkeun sareng bubur sereal sareng roti bodas, sagala jinis produk tipung sareng daging sareng kéju pondok.
Sipat mangpaat tina asam amino, pangaruhna kana awak
Unggal asam amino ngagaduhan pangaruh nyalira dina awak. Janten methionine penting pisan pikeun ningkatkeun metabolisme lemak dina awak, éta dianggo salaku pencegahan aterosklerosis, sirosis sareng degenerasi lemak ati.
Pikeun panyakit neuropsychiatric tangtu, glutamine, asam aminobutyric dipaké. Asam glutamat ogé dianggo dina masak salaku agén penyedap rasa. Cysteine dituduhkeun pikeun panyakit panon.
Tilu asam amino utami, tryptophan, lisin sareng metionin, diperyogikeun khusus ku awak urang. Triptofan dianggo pikeun ngagancangkeun tumuh sareng kamekaran awak, sareng éta ogé ngajaga kasaimbangan nitrogén dina awak.
Lisin mastikeun tumuh normal awak, ilubiung dina prosés pembentukan getih.
Sumber utama lisin sareng metionin nyaéta kéju pondok, sapi, sareng sababaraha jinis lauk (cod, pike perch, herring). Triptofan aya dina jumlah optimal dina daging organ, daging sapi sareng buruan.
Interaksi sareng elemen penting
Sadaya asam amino leyur dina cai. Berinteraksi sareng vitamin grup B, A, E, C sareng sababaraha mikroélemen; ilubiung dina pembentukan serotonin, melanin, adrenaline, norépinéfrin sareng sababaraha hormon sanés.
Tanda kakurangan sareng kaleuleuwihan asam amino
Tanda kurangna asam amino dina awak:
- kaleungitan napsu atanapi napsu turun;
- kalemahan, kantun;
- kamekaran nyangsang sareng pamekaran;
- karontokan rambut;
- buruk kulit;
- anémia;
- tahan goréng kana inféksi.
Tanda kaleuleuwihan asam amino tangtu dina awak:
- gangguan dina kelenjar tiroid, hiperténsi - lumangsung sareng kaleuwihan tirosin;
- buuk kulawu mimiti, panyakit gabungan, aneurisma aorta tiasa disababkeun ku kaleuwihan asam amino histidine dina awak;
- methionine ningkatkeun résiko stroke sareng serangan jantung.
Masalah sapertos kitu tiasa waé timbul upami awak henteu ngagaduhan vitamin B, A, E, C sareng selenium. Upami nutrisi ieu dikandung dina jumlah anu leres, kaleuwihan asam amino gancang ditetralisir, berkat transformasi kaleuwihan kana bahan-bahan anu kapaké pikeun awak.
Faktor-faktor anu mangaruhan eusi asam amino dina awak
Nutrisi, ogé kaséhatan manusa, mangrupikeun faktor penentu dina eusi asam amino dina babandingan optimal. Kurangna énzim tinangtu, diabetes mellitus, karuksakan ati ngakibatkeun tingkat asam amino anu teu terkendali dina awak.
Asam amino pikeun kaséhatan, vitalitas sareng kageulisan
Pikeun suksés ngawangun massa otot dina binaraga, kompleks asam amino diwangun ku leusin, isoleusin sareng valin sering dianggo.
Atlit nganggo methionine, glisin, sareng arginin, atanapi tuangeun anu ngandung éta, salaku suplemén diét pikeun ngajaga énergi nalika latihan.
Saha waé anu mingpin gaya hirup anu aktip, séhat peryogi tuangeun khusus anu ngandung sajumlah asam amino ésénsial pikeun ngajaga bentuk fisik anu saé, gancang cageur, ngaduruk kaleuwihan gajih atanapi ngawangun otot.
Kami parantos ngempelkeun hal-hal anu paling penting ngeunaan asam amino dina ilustrasi ieu, sareng kami bakal bersyukur upami anjeun ngabagi gambar dina jaringan sosial atanapi blog, kalayan tautan ka halaman ieu: