Daptar eusi
Asam malat kagolong kana kelas asam organik sareng bubuk kristalin teu warnaan sareng raos haseum. Asam malat ogé disebut oxysuccinic, malanic acid, atanapi ngan saukur dilambangkeun ku E-296 coding.
Loba bungbuahan haseum jeung sababaraha sayuran anu beunghar asam malat. Éta ogé aya dina produk susu, apel, pir, geutah birch, gooseberries, tomat, sareng rhubarb. Sajumlah ageung asam malat dihasilkeun ku fermentasi.
Di perusahaan, asam malanic ditambahkeun kana seueur inuman lemes, sababaraha produk confectionery, sareng dina produksi anggur. Éta ogé dianggo dina industri kimia pikeun ngahasilkeun obat-obatan, krim sareng kosmétik sanés.
Kadaharan beunghar asam malat:
Karakteristik umum asam malat
Pikeun anu munggaran asam malat diisolasi taun 1785 ku ahli kimia Swédia sareng apotéker Karl Wilhelm Scheele tina apel héjo. Salajengna, para ilmuwan mendakan yén asam malanic sawaréh dihasilkeun dina awak manusa sareng ngagaduhan peran dina prosés metabolisme awak, pemurnian sareng pasokan énergi na.
Ayeuna, asam malat biasana dibagi kana 2 bentuk: L sareng D. Dina hal ieu, bentuk L dianggap langkung mangpaat pikeun awak, sabab éta langkung alami. D-form diwangun dina suhu luhur ku réduksi asam D-tartaric.
Asam malat dianggo ku seueur mikroorganisme pikeun prosés fermentasi. Sering dianggo dina industri pangan salaku pénstabil, pengatur kaasaman sareng agén penyedap.
Sarat unggal dinten pikeun asam malat
Ahli gizi yakin yén kabutuhan awak pikeun asam malat bakal pinuh ku 3-4 apel sadinten. Atawa jumlah sarimbag produk lianna nu ngandung asam ieu.
Kabutuhan asam malat ningkat:
- kalayan perlambatan dina prosés metabolisme dina awak;
- kacapean;
- kalayan kaasaman kaleuleusan awak;
- kalayan ruam kulit sering;
- masalah saluran pencernaan.
Kabutuhan asam malat dikirangan:
- réaksi alérgi (peurih, herpes);
- sareng ngarareunah dina burih;
- kasabaran individu.
Nyerep asam malat
Asam gampang leyur dina cai sareng gancang nyerep ku awak.
Mangpaat mangpaat asam malat sareng pangaruhna dina awak:
Asam malat berperan penting dina prosés metabolisme. Mersihkeun awak, ngatur kasaimbangan asam-basa dina awak. Dina farmakologi, asam malat digunakeun dina pembuatan ubar pikeun serak, éta kalebetkeun kana obat pencahar.
Interaksi sareng elemen séjén
Ngamajukeun nyerep beusi lengkep, berinteraksi sareng vitamin, sareng leyur dina cai. Éta tiasa dihasilkeun dina awak tina asam succinic.
Tanda kakurangan asam malat:
- ngalanggar kasaimbangan asam-basa;
- ruam, iritasi kulit;
- mabok, gangguan métabolisme.
Tanda kaleueut asam malat:
- ngarareunah di daérah épigastrik;
- ningkat sensitipitas enamel huntu.
Faktor anu mangaruhan eusi asam malat dina awak
Dina awak, asam malat bisa dihasilkeun tina asam succinic, sarta ogé asalna tina pangan nu ngandung eta. Jumlah cukup asam malat dina awak dipangaruhan, sajaba ti pamakéan produk luyu, ku rutin sapopoé jeung henteuna kabiasaan goréng (roko jeung konsumsi alkohol kaleuleuwihan). Aktivitas fisik nyorong awak pikeun nyerep langkung seueur gizi, kalebet asam malat.
Asam malat pikeun kaéndahan sareng kaséhatan
Asam malat, atanapi asam mailat, sering dipendakan dina sababaraha krim kalayan sipat pelembab, beberesih sareng anti radang. Janten dina komposisi krim, anjeun tiasa sering mendakan ekstrak lingonberry, céri, apel, lebu gunung, dimana asam malat mangrupikeun komponén anu penting.
Asam malatik lembut ngabersihkeun kulit ku ngabubarkeun sél kulit paéh, sahingga nyiptakeun pangaruh tina mesék kulit. Dina waktos anu sasarengan, keriput dilancarkeun, lapisan jero kulit diperbaharui. Titik umur luntur, kamampuan kulit pikeun nahan uap beuki ningkat.
Asam malat mangrupikeun pendamping anu sering dijantenkeun masker pameunteu sadamel. Pikeun anu resep kana prosedur sapertos kitu, henteu rahasia yén kulit saatos masker buah (apel, aprikot, raspberry, céri, sareng sajabana) dilicikeun sareng janten langkung elastis, seger sareng beristirahat.