Asakan Argentina

Saha anu nyangka yén sanés ngan ukur penari anu endah hirup di tanah air tango, tapi ogé spesialis kuliner kalayan huruf kapital. Aranjeunna nawiskeun tamu-tamu aranjeunna puluhan piring nasional dumasar kana resep anu dikumpulkeun ti nagara-nagara deungeun anu béda sareng dirobih ku cara masing-masing. Aranjeunna disimpen di dieu mangtaun-taun dina pangaruh karesep kuliner imigran ti Éropa sareng sajabina. Hasilna, nyobian dinten anu sanés anu sanésna Argentina maréntahkeun di salah sahiji réa réstoran lokal, salah saurang tiasa sacara sukarela ngaraoskeun rasa Italia, India, Afrika, Spanyol, Amérika Kidul komo Rusia.

Sajarah

Sejarah asakan Argentina caket pisan hubunganana sareng sajarah nagara éta sorangan. Ieu, ku jalan kitu, ngajelaskeun salah sahiji fitur na - regionality. Kanyataanna nyaéta bagéan nagara anu bénten-bénten, anu dina waktos anu béda dieusian imigran ti bangsa sanés, ngagaduhan fitur kuliner anu khas sareng benten pisan, ogé sét masakan populér. Janten, belah wétan-kalér nagara éta, asakanana dibentuk berkat usaha ti India Guarani, parantos ngalestarikeun seueur resep kanggo lauk tina lauk (walungan lokal anu beunghar di dinya) sareng nasi. Salaku tambahan, sapertos sateuacanna, jodoh téh dijaga luhur pisan.

Dina gilirannana, asakan bagéan tengah, anu ngalaman parobihan anu diwanohkeun ku imigran ti Italia sareng Spanyol, antukna kaleungitan rasa dahareun ti tukang ngangon domba gaucher, anu nyayogikeun tradisi Éropa anu leres. Anu matak, urang Rusia ogé nyumbang kana sajarah kamekaranana, masihan stroganoff sapi lokal sareng Olivier. Anu terakhir ngan saukur disebut "salad Rusia".

Sedengkeun pikeun kalér-kulon, sadayana tetep sami. Kantun kusabab daérah ieu sacara praktis henteu dicicingan ku imigran ti nagara sanés, hatur nuhun yén éta tiasa ngalestarikeun fitur-fitur dina jaman "pra-Hispanik". Kitu ogé sababaraha taun ka pengker piring kentang, jagung, jatoba, cabé, quinoa, tomat, kacang, carob, amaranth aya di dieu.

Fitur

• Sajumlah ageung sayuran anu aya dina tabel Argentina sapanjang taun, nyalira atanapi salaku bagian tina masakan rumit. Sadayana dipedar ku Spésialisasi nagara urang. Sateuacan kadatangan urang Spanyol, kentang, tomat, waluh, kekacang, sareng jagong dipelak di dieu. Teras gandum ditambihkeun ka aranjeunna.
• Cinta pikeun sapi sareng daging pedet. Dina sajarahna, jenis daging ieu parantos janten mérek dagang nagara urang. Ieu dibuktikeun sanés ngan ukur ku wisatawan, tapi ogé ku statistik: Argentina ngagaduhan tuang sapi kadua panglobana di dunya. Babi, daging rusa, domba, daging manuk onta didahar di dieu langkung sering. Dugi ka abad XNUMXth, sapi utami digoréng dina seuneu atanapi batu panas, engké aranjeunna mimiti ngaroko, Panggang, kulub sareng sayuran.
• Kelimpahan lauk sareng kadaharan ti laut dina ménu, anu disababkeun ku ciri-ciri géograpis.
• Kurangna rempah sareng bumbu dina piring. Penduduk lokal sacara harfiah ngarusak stereotip yén nagara kidul henteu tiasa hirup tanpa tuangeun lada. Urang Argentina nyalira ngajelaskeun ieu ku kanyataan yén bungbu ngan ukur ngarusak rasa. Hiji-hijina hal anu tiasa ditambihan dina piring didieu nyaéta cabé.
• Pangembangan winemaking. Anggur Argéntina Beureum, anu dihasilkeun di propinsi sapertos Mendoza, Salto, Patagonia, San Juan, kawéntar pisan ngalangkungan wates nagara, ogé gin sareng wiski lokal.

Tambih Deui, Argéntina mangrupikeun surga pangan vegetarian sareng atah. Nyatana, di daérahna, lawan daging anu getol tiasa ditawarkeun sagala jinis masakan sayuran sareng piring tina buah-buahan, dalit atanapi aheng, sapertos kazhzhito, lima.

Métode masak dasar:

Nanging, naha éta, pedaran anu paling saé pikeun asakan lokal nyaéta masakan nasional na. Ieu kalebet:

Empanadas patty mangrupikeun barang anu dipanggang kalayan sagala jinis eusian, kalebet bahkan teri sareng capers. Dina penampilan, aranjeunna mirip pasties.

Pinchos mangrupikeun kebab lokal.

Churasco mangrupikeun piring tina batu daging anu digoréng dina areng.

Karne asada - ninggang sareng daging domba. Masak areng.

Oksido anggang.

Kapal perang.

Roti buah - barang anu dipanggang kalayan potongan buah.

Puchero mangrupikeun piring daging sareng sayuran kalayan saos.

Parilla - rupa-rupa steak, sosis sareng giblet.

Salsa nyaéta saos anu didamel tina mantega sareng cabe sareng cuka balsamic, disajikeun sareng lauk sareng piring daging.

Dulce de leche - karamel susu.

Helado mangrupikeun és krim lokal.

Masamorra mangrupikeun lezat anu didamel tina jagung amis, cai sareng susu.

Mate tea mangrupikeun inuman nasional sareng seueur kafein.