Daptar eusi
Bahan Azu
| gajih sato | 15.0 (gram) |
| némpelkeun tomat | 20.0 (gram) |
| bawang | 42.0 (gram) |
| tipung gandum, premium | 6.0 (gram) |
| tomat | 47.0 (gram) |
| acar bonténg | 50.0 (gram) |
| kentang | 133.0 (gram) |
| bawang bodas bawang bodas | 1.0 (gram) |
| daging sapi, brisket (pulp) | 216.0 (gram) |
| cai | 30.0 (gram) |
| uyah méja | 2.0 (gram) |
| Daun salam | 0.1 (gram) |
Cara nyiapkeun
Dagingna, potong 10-15 g kubus, digoréng, dituang ku kaldu panas atanapi cai, puree tomat anu kecoklat ditambihan sareng diasakan ampir dugi ka asak dina wadah anu diségel nganggo kulub anu sakedik. Saosna disiapkeun dina kaldu sésana. di mana nempatkeun acar cucumber potong strips, bawang tumis, cabé, uyah Tuang daging kana saos anu dihasilkeun, tambahkeun kentang goreng sareng rebus salami 15-20 menit deui. 5-10 menit sateuacan masak, pasang tomat seger (kolom I), daun salam. Bumbu piring lengkep sareng bawang bodas ditumbuk. Piring tiasa asak di I stake tanpa tomat, ningkatkeun ngeusian kentang ku 45 g net. Pikeun merenah dibagian, kentang sareng tomat tiasa diasakan nyalira. Aza dileupaskeun babarengan sareng saos sareng lauk
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 177.62 kCal | 1684 kCal | 10.5% | 5.9% | 948 g |
| protéin | 9.3114 g | 76 g | 12.3% | 6.9% | 816 g |
| lemak | 12.2569 g | 56 g | 21.9% | 12.3% | 457 g |
| karbohidrat | 7.2551 g | 219 g | 3.3% | 1.9% | 3019 g |
| asam organik | 0.3472 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 1.165 g | 20 g | 5.8% | 3.3% | 1717 g |
| cai | 68.5101 g | 2273 g | 3% | 1.7% | 3318 g |
| lebu | 1.8494 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 27.4767 μg | 900 μg | 3.1% | 1.7% | 3276 g |
| béta Karoten | 0.1649 mg | 5 mg | 3.3% | 1.9% | 3032 g |
| béta Cryptoxanthin | 0.1098 μg | ~ | |||
| Lycopene | 0.0137 μg | ~ | |||
| Lutein + Zeaxanthin | 0.4691 μg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.0686 mg | 1.5 mg | 4.6% | 2.6% | 2187 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.1234 mg | 1.8 mg | 6.9% | 3.9% | 1459 g |
| Vitamin B4, kolin | 35.3991 mg | 500 mg | 7.1% | 4% | 1412 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.3817 mg | 5 mg | 7.6% | 4.3% | 1310 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.3155 mg | 2 mg | 15.8% | 8.9% | 634 g |
| Vitamin B9, folat | 9.0764 μg | 400 μg | 2.3% | 1.3% | 4407 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 1.2851 μg | 3 μg | 42.8% | 24.1% | 233 g |
| Vitamin C, askorbat | 6.0383 mg | 90 mg | 6.7% | 3.8% | 1490 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 2.2133 mg | 15 mg | 14.8% | 8.3% | 678 g |
| Kisaran tokoférol | 0.0104 mg | ~ | |||
| tokoférol | 0.0002 mg | ~ | |||
| Vitamin H, biotin | 1.7288 μg | 50 μg | 3.5% | 2% | 2892 g |
| Vitamin K, phylloquinone | 1.2281 μg | 120 μg | 1% | 0.6% | 9771 g |
| Vitamin PP, NO | 4.2877 mg | 20 mg | 21.4% | 12% | 466 g |
| niacin | 2.742 mg | ~ | |||
| Betaine | 0.0204 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 396.0071 mg | 2500 mg | 15.8% | 8.9% | 631 g |
| Kalsium, Ca | 20.147 mg | 1000 mg | 2% | 1.1% | 4964 g |
| Magnésium, Mg | 24.2373 mg | 400 mg | 6.1% | 3.4% | 1650 g |
| Natrium, Na | 336.6312 mg | 1300 mg | 25.9% | 14.6% | 386 g |
| Walirang, S | 131.8535 mg | 1000 mg | 13.2% | 7.4% | 758 g |
| Fosfor, P. | 118.547 mg | 800 mg | 14.8% | 8.3% | 675 g |
| Klorin, Cl | 328.6934 mg | 2300 mg | 14.3% | 8.1% | 700 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 300.1831 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 66.5904 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 45.3478 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 2.0252 mg | 18 mg | 11.3% | 6.4% | 889 g |
| Iodin, abdi | 5.6046 μg | 150 μg | 3.7% | 2.1% | 2676 g |
| Kobalt, Co. | 6.1968 μg | 10 μg | 62% | 34.9% | 161 g |
| Litium, Li | 23.4348 μg | ~ | |||
| Mangan, Bungbulang | 0.1409 mg | 2 mg | 7% | 3.9% | 1419 g |
| Tambaga, Cu | 157.6773 μg | 1000 μg | 15.8% | 8.9% | 634 g |
| Molibdenum, Mo. | 9.4247 μg | 70 μg | 13.5% | 7.6% | 743 g |
| Nikel, Ni | 7.459 μg | ~ | |||
| Anjog, Sn | 37.4169 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 214.3776 μg | ~ | |||
| Selenium, Upami | 0.1803 μg | 55 μg | 0.3% | 0.2% | 30505 g |
| Fluorin, F | 52.3437 μg | 4000 μg | 1.3% | 0.7% | 7642 g |
| Chrome, Kr | 7.8265 μg | 50 μg | 15.7% | 8.8% | 639 g |
| Séng, Zn | 1.831 mg | 12 mg | 15.3% | 8.6% | 655 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 5.2656 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 2.4625 g | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| Fitosterol | 0.2105 mg | ~ | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 0.5271 g | maks 18.7 г | |||
| 12: 0 Lauric | 0.0013 g | ~ | |||
| 14: 0 MyRistic | 0.0006 g | ~ | |||
| 16: 0 Palmitic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 0 Stearin | 0.0004 g | ~ | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 0.0061 g | mnt 16.8 г | |||
| 16: 1 Palmitoleic | 0.0003 g | ~ | |||
| 18:1 Olein (omega-9) | 0.0057 g | ~ | |||
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.0078 g | ti 11.2 mun 20.6 | 0.1% | 0.1% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.0051 g | ~ | |||
| 18: 3 Linolenik | 0.0028 g | ~ | |||
| asam lemak omega-3 | 0.0028 g | ti 0.9 mun 3.7 | 0.3% | 0.2% | |
| asam lemak omega-6 | 0.0051 g | ti 4.7 mun 16.8 | 0.1% | 0.1% |
Nilai énergi 177,62 kcal.
biru beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B6 - 15,8%, vitamin B12 - 42,8%, vitamin E - 14,8%, vitamin PP - 21,4%, kalium - 15,8%, fosfor - 14,8 , 14,3, 11,3%, klorin - 62%, beusi - 15,8%, kobalt - 13,5%, tambaga - 15,7%, molibdenum - 15,3%, kromium - XNUMX%, seng - XNUMX%
- vitamin B6 ilubiung dina pangropéa réspon imun, perencatan sareng prosés éksitasi dina sistim saraf pusat, dina konvérsi asam amino, dina metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat, nyumbang kana formasi normal éritrosit, pangropéa tingkat normal tina homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku napsu napsu, ngalanggar kaayaan kulit, kamekaran homossteinemia, anémia.
- vitamin B12 berperan penting dina metabolisme sareng konvérsi asam amino. Folat sareng vitamin B12 mangrupikeun vitamin anu aya hubungan sareng kalibet dina pembentukan getih. Kurangna vitamin B12 ngabalukarkeun ngembangkeun kakurangan folat parsial atanapi sekundér, ogé anémia, leukopenia, thrombositopenia.
- vitamin E ngagaduhan sipat antioksidan, diperyogikeun pikeun fungsi gonad, otot jantung, mangrupikeun penstabil universal mémbran sél. Kalayan kakurangan vitamin E, hemolisis érythrocytes sareng gangguan neurologis katénjo.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- klorin dipikabutuh pikeun pembentukan sareng sékrési asam hidroklorat dina awak.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- molybdenum mangrupikeun kofaktor tina seueur énzim anu nyayogikeun metabolisme asam amino anu ngandung walirang, purin sareng pirimidin.
- Chrome ilubiung dina pangaturan tingkat glukosa getih, ningkatkeun pangaruh insulin. Kurangna ngakibatkeun turunna kasabaran glukosa.
- seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
KALORI JEUNG KUMPULAN KIMIA BAHAN RESEP AZU PER 100 g
- 899 kCal
- 102 kCal
- 41 kCal
- 334 kCal
- 24 kCal
- 13 kCal
- 77 kCal
- 149 kCal
- 225 kCal
- 0 kCal
- 0 kCal
- 313 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 177,62 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, kumaha nyiapkeun Azu, resep, kalori, nutrisi