Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 430 kCal | 1684 kCal | 25.5% | 5.9% | 392 g |
| protéin | 39.9 g | 76 g | 52.5% | 12.2% | 190 g |
| lemak | 30 g | 56 g | 53.6% | 12.5% | 187 g |
| cai | 23.6 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 9631 g |
| lebu | 3.6 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin B1, tiamin | 0.06 mg | 1.5 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 3.6% | 643 g |
| Vitamin PP, NO | 11.8 mg | 20 mg | 59% | 13.7% | 169 g |
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 700 mg | 2500 mg | 28% | 6.5% | 357 g |
| Kalsium, Ca | 23 mg | 1000 mg | 2.3% | 0.5% | 4348 g |
| Natrium, Na | 693 mg | 1300 mg | 53.3% | 12.4% | 188 g |
| Walirang, S | 399 mg | 1000 mg | 39.9% | 9.3% | 251 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Beusi, Fe | 4.5 mg | 18 mg | 25% | 5.8% | 400 g |
| Sterol | |||||
| kolesterol | 107 mg | maks 300 mg | |||
| Asam lemak jenuh | |||||
| Asam lemak jenuh | 6.97 g | maks 18.7 г | |||
| Asam lemak tak jenuh tunggal | 16.9 g | mnt 16.8 г | 100.6% | 23.4% | |
| Asam lemak polimaturaturasi | 0.35 g | ti 11.2 mun 20.6 | 3.1% | 0.7% | |
| 18: 2 Linoleik | 0.35 g | ~ | |||
| asam lemak omega-6 | 0.35 g | ti 4.7 mun 16.8 | 7.4% | 1.7% |
Nilai énergi 430 kcal.
Salmon Chinook, salmon raja, Alaska, asin beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B2 - 15,6%, vitamin PP - 59%, kalium - 28%, beusi - 25%
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
tags: kandungan kalori 430 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, vitamin, mineral, naon gunana salmon Chinook, salmon raja, Alaska, asin, kalori, nutrisi, sipat mangpaat salmon Chinook, salmon raja, Alaska, asin