Kumaha nyiapkeun piring "Hayam suvida»
Nyiapkeun produk pikeun sous-vide dada hayam. I dipaké pikeun masak ngan jeung uyah jeung cabé hideung. Urang ogé butuh kantong jeung zip-konci fastener, kantong misalna teu masalah mésér ayeuna. Pastikeun kantong gembleng tur teu ruksak, urang teu perlu cai pikeun asup kana kantong.
Ngumbah dada hayam, garing sareng gosokkeun sareng uyah sareng cabé. Antepkeun salami 30 menit dugi ka sababaraha jam (anjeun tiasa cicing sapeuting).
Sikat pangisi ku minyak nabati. Tutup ku piring bawang bodas atanapi rempah pikeun jangjangan. Atanapi anjeun ngan ukur tiasa nyéépkeun éta cabé sareng uyah. Anjeun kedah meres sakumaha seueur hawa tina kantong anu tiasa. Anjeun tiasa nempatkeun kantong dina wadah cai, sareng cai na bakal memeres hawa, atanapi anjeun tiasa nyedot hawa ku tabung koktail)) Kuring milih cara anu kadua. Kuring nutup bungkusan, nyésakeun segmen alit tina 1-2 cm teu katutup. Kuring ngalebetkeun tabung koktail kana liang ieu sareng nguseup dina hawa, teras gancang-gancang némpél kantongna. Ieu beberesih vakum kuring
Tuang cai haneut kana kompor laun. Kami nempatkeun kantong daging. Cai kedahna nutupan aranjeunna. Kami nyetél suhu masak ka 70 derajat.
Urang atur waktosna janten 2 jam.
- isi hayam 400 g
- uyah rasa
- cabé hideung sacukupna
- bawang bodas 3 cengkéh
- minyak nabati 2 sdm.
Nilai gizi tina piring "Chicken suvida" (per 100 gram):
kalori: 147.5 kkal.
Bajing: 21.6 gr.
Lemak: 5.8 gr.
Karbohidrat: 0.8 gr.
Jumlah porsi: 3Bahan-bahan sareng eusi kalori tina resep ”Hayam suvide»
| barang | ukuran | Beurat, gr | Bodas, gr | Gajih, g | Sudut, gr | Kal, kcal |
| eusian hayam | 400 g | 400 | 92.4 | 4.8 | 0 | 440 |
| uyah | 0 gr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| cabe hideung taneuh | 0 gr | 0 | 0 | 0 | 0 | 0 |
| bawang bodas | 3 cus | 12 | 0.78 | 0.06 | 3.59 | 17.16 |
| minyak kembang | 2 séndok. | 20 | 0 | 19.98 | 0 | 180 |
| total | 432 | 93.2 | 24.8 | 3.6 | 637.2 | |
| 1 porsi | 144 | 31.1 | 8.3 | 1.2 | 212.4 | |
| 100 gram | 100 | 21.6 | 5.8 | 0.8 | 147.5 |