Chicory

gambaran

Seringna, kembang biru cerah tina chicory anu tuwuh dina bentuk gulma tiasa dipendakan di padang rumput hejo, lahan garapan, pasir, sisi jalan di nagara urang. Tapi pepelakan anu manpaat ieu ogé pepelakan biasa di Éropa Kulon, Indonésia, India, sareng Amérika Serikat.

Ayeuna, chicory kasohor pisan di seueur nagara di dunya salaku bumbu anu lezat sareng produk anu séhat dina nutrisi diét. Kopi kalayan ditambihan akar chicory bakar taneuh parantos lami janten salah sahiji inuman karesep urang Éropa.

Sareng inuman anu disiapkeun dina dasar akar siklon murni kalayan ditambahan susu atanapi krim, salaku kopi anu pang gunana, sering dilebetkeun kana pola dahar boh barudak boh ibu hamil, sareng jalma-jalma anu kopi didamel kusabab alesan kaséhatan.

Urang Bélgia ngasakan chicory kalayan kéju atanapi apel; Urang Latvia sering nyiapkeun inuman tiis tina akar cykor kalayan ditambahan madu, jeruk nipis sareng jus apel.

Sejarah Choryory

Jalma-jalma nyebat chicory "Batog Peter", "penjaga sentinel" sareng "panganten sun". Numutkeun ka legenda, Rosululloh Peter, nalika ngantunkeun domba ka buruan, nganggo chicory tibatan ranting pikeun ngatur domba.

Tapi aya deui legenda. Disangka, Rosululloh Peter nyandak chicory sareng ngusir ramuan ieu serangga anu ngabahayakeun tina ceuli sisikian. Saatos - anjeunna ngalungkeun anjeunna ka sisi jalan. Saprak harita, chicory naék di jalan.

Chicory mangrupikeun pepelakan anu paling dikenal. Pangpangna sadaya dipelak di Afrika Kalér, Asia Kulon sareng Éropa. Prosés pisan nyéépkeun sareng nyeduh chicory munggaran disebatkeun dina sejarah Mesir. Teras, chicory mimiti dibudidayakan ku biksu abad pertengahan di Éropa. Kakara dina taun 1700 éta dibawa ka Amérika Kalér, dimana éta janten pengganti kopi anu paling umum.

Komposisi sareng eusi kalori

Akar choryory ngandung dugi ka 60% inulin, 10-20% fruktosa, glycosidintibin (dianggo dina industri farmasi), ogé karoten, vitamin B (B1, B2, B3), vitamin C, makro- sareng mikroélemen (Na, K , Ca, Mg, P, Fe, jsb), asam organik, samak, pektin, zat protéin, résin.

Komponén anu paling penting dina komposisi akar tsikor nyaéta inulin, zat anu ningkatkeun metabolisme sareng nganormalkeun sistem pencernaan.

• Protéin 0 g
• Gajih 0 g
• Karbohidrat 2.04 g
• Eusi kalori 8.64 kcal (36 kJ)

Mangpaat chicory

Mangpaat chicory disumputkeun dina akar na, anu ngandung inulin dugi ka 75% (bahan organik). Mangrupikeun polisakarida alami anu cocog pikeun nutrisi diététis (diabetes). Inulin gampang nyerep sareng janten prebiotik anu kuat.

Nalika dikonsumsi sacara teratur, chicory ningkatkeun pertahanan awak ngalawan baktéri ngabahayakeun sareng virus.
Chicory ogé gudang vitamin. Béta-karoten - antioksidan alami - ngaluarkeun radikal bébas, nyegah ngembangkeun onkologi. Vitamin E - ngalambatkeun prosés sepuh, nyegah pembekuan getih sareng ningkatkeun fungsi sistem imunitas.

Tiamin tanggung jawab ketahanan sareng fungsi sistem saraf. Kolin ngabantosan meresihan ati tina kaleuwihan gajih. Asam askorbat merangan virus sareng pilek. Pyridoxine ngagentos setrés sareng kacapean, ningkatkeun metabolisme sareng nurunkeun gula getih.

Riboflavin ngatur kagiatan sél sareng mangaruhan fungsi réproduktif. Asam folat - ilubiung dina sintésis DNA sareng asam amino, ngadukung karya sistem kardiovaskular sareng imun.

Cilaka Chicory

Chicory henteu disarankeun pikeun jalma anu ngagaduhan varises sareng cholelithiasis. Ogé, chicory tiasa nyababkeun kasabaran individu sareng réaksi alérgi.

Kusabab chicory dilates pembuluh darah sareng "ngagancangkeun" getih, langkung saé pikeun jalma anu ngagaduhan hipotensi ulah nyiksa inuman éta. Hiji cangkir chicory tiasa nyababkeun seueul, lemah, sareng pusing.

Sangu sapopoé pikeun jalma anu séhat nyaéta 30 mililiter inuman per dinten.

Aplikasi dina ubar

Kéori dina beuteung kosong ngagolontorkeun rasa lapar, ngirangan napsu, janten dokter nyarankeun nginumna ku diet anu saimbang. Ogé, inuman ngahibur saraf sareng merangan insomnia. Éta ngaluarkeun racun tina awak, nganormalkeun kadar gula getih.

Dina hiji sisi, chicory gaduh pangaruh obat kuat dina awak. Di sisi anu sanésna, éta ngagaduhan pangaruh nenangkeun. Ku alatan éta, éta ngabantuan konsentrasi sareng ngaraos normal. Chicory ngagaleuh sistem saraf. Éta ogé ngandung inulin anu cukup ageung, anu ngajaga tingkat glukosa getih normal.

Kusabab kitu, chicory sering pisan dianggo salaku agen pangurang gula dina diabetes tipe 2. Chicory ngagaduhan sipat anti radang. Éta ngatur kagiatan kelenjar tiroid ogé. Éta ogé ngabantuan nyerna dahareun, utamina lemak. Éta ngandung kolin, seueur vitamin B, mangan, kalium sareng kalsium.

Dina ubar modéren, chicory mendakan aplikasi anu rupa-rupa pisan kusabab seueur khasiat ubarna anu nguntungkeun (ubar keur nengtremkeun, pangurangan gula, astringen, choleretic, diuretik, anti radang, antipiretik, sipat antihelminthic).

Mangpaat chicory atra pikeun sistim pencernaan ogé. A dekok tina akar chicory sok dianggap salah sahiji cara anu pangsaéna pikeun ningkatkeun napsu, pikeun nganormalkeun karya pankréas. Salaku tambahan, chicory ngabantuan ngaleyurkeun batu empedu, ngagaduhan pangaruh choleretic sareng ningkatkeun aliran getih sareng prosés metabolisme dina ati.

Inulin anu diturunkeun tina chicory mangrupikeun bifidostimulant, nyaéta ngamajukeun kamekaran microflora peujit anu nguntungkeun, anu nguatkeun imunitas umum awak. Bahan-bahan anu dikandung dina chicory ogé ngabantosan pikeun ngaleuleuskeun prosés peradangan mémbran lambung sareng peujit.

Patalina sareng sipat di luhur, chicory seueur dianggo dina pencegahan sareng pangobatan burih sareng borok duodenal, gastritis, dysbiosis, dispepsia, kabebeng, panyakit ati sareng hampru (sirosis, hépatitis, cholelithiasis, jst.).

Chicory pikeun diabétes

Dina ubar, akar siklik paling dipeunteun pikeun kandunganana tinggi tina inulin polisakarida beurat molekul tinggi. Éta inulin anu ngabantosan pikeun nurunkeun kadar gula darah, ningkatkeun metabolisme sareng pencernaan, sareng sadaya sipat ieu dina kompleks ngagaduhan peran anu positip dina pencegahan sareng pangobatan diabetes sareng efektif dina merangan kaleuwihan beurat.

Chicory ogé dianggo dina pangobatan kompléks panyakit kulit. Kusabab sipat baktéri sareng anti radangna, chicory tiasa hasil dianggo salaku agén penyembuhan luka (infusions, decoctions and tinctures alkohol tina tutuwuhan ieu épéktip dina pengobatan seborrhea, dermatitis alérgi, neurodermatitis, diatésis, éksim, cacar cai, psoriasis, vitiligo, jarawat, furunculosis, sareng sajabana)

Pamakéan chicory dina diet tiasa nyababkeun pangaruh positip anu nyata dina pengobatan panyakit limpa, panyakit radang ginjal, sareng batu ginjal. Salaku tambahan, konsumsi biasa tina chicory bakal ngabantosan jalma ngabersihkeun awakna tina racun, racun, zat radioaktif sareng logam beurat.

Contraindications

Pasén nalangsara ti kasakit vaskular, kitu ogé varicose urat atawa hemorrhoids, kudu menta nasehat dokter saméméh ngagunakeun produk chicory dina diet maranéhanana.