Nambahkeun minyak kana stew sayur nyaéta pilihan. Dina masak, anjeun tiasa ngalakukeun tanpa minyak pisan. Nyatana, mentega (anu henteu séhat pisan) biasana nambihan gajih sareng kalori kana tuangeun.
Ahli gizi Julianne Hiver nyarios: "Sabalikna sareng kapercayaan umum, minyak sanés tuangeun anu séhat. Mentega téh 100 persén gajih, kalawan 120 kalori per séndok mentega, low gizi tapi tinggi kalori. Sanajan sababaraha minyak ngandung jumlah leutik gizi, teu aya mangpaat nyata ti aranjeunna. Ngurangan atanapi ngaleungitkeun asupan minyak mangrupikeun cara anu gampang pikeun ngirangan asupan kalori sareng lemak anjeun. Ku kituna, leuwih sae pikeun masak Stew sayur tanpa minyak, upami mungkin.
Di dieu nu kumaha:
1. Mésér atanapi ngadamel kaldu sayur anu saé.
Gantina nempatkeun sayuran langsung kana loyang, tambahkeun cai atanapi kaldu sayur heula. Masalahna nyaéta anjeun kedah masak sareng ngagaleuh sateuacanna, tapi kumargi anjeun mésér minyak atoh, ieu moal nyababkeun masalah tambahan.
Nyiapkeun kaldu henteu sesah pisan: anjeun tiasa mendakan resep pikeun kaldu natrium rendah anu saé, saatos anjeun siap masak stew sayur tanpa minyak. Ulah nganggap yén anjeun miceunan waktos sareng artos! kaldu sayur bisa dipaké dina soups, sayuran stewed, komo bisa beku jadi kubus pikeun pamakéan engké.
2. Manggihan pan non-iteuk atawa wok.
Kusabab minyak ngalumasi panci sareng nyegah tuangeun kaduruk, ngantunkeunana tiasa nyababkeun kasulitan. Upami anjeun teu acan gaduh panci anti lengket anu saé, éta patut kéngingkeun.
Ulah nganggap yén anjeun moal pernah make eta atawa nu buang duit kana parabot dapur tambahan, sabab pan ieu bakal lepas anjeun lila pisan lamun ngurus eta jeung eta pisan serbaguna. Naon waé merek anu anjeun pilih, pastikeun yén palapisna henteu didamel tina bahan anu ngabahayakeun pisan (milih palapis anu ramah lingkungan upami mungkin), pastikeun pikeun ngumbah panci nganggo panangan anjeun supados henteu ngeruk palapis.
3. Panaskeun heula pan.
Preheat skillet / wok leuwih panas sedeng ogé saméméh nambahkeun sayuran. Pikeun mastikeun panci cukup panas, tambahkeun sababaraha cai sareng tingali upami nguap. Lamun kitu, pan geus siap.
Tambahkeun ngeunaan ¼ cangkir (atawa leuwih) kaldu sayur atawa cai, lajeng nambahkeun bawang bodas, bawang jeung wortel, sayuran séjén, sarta kulub pikeun saeutik. Saatos 10-20 menit, tambahkeun sayuran berdaun héjo, kacang polong, atanapi sayuran sanés anu anjeun resep. Tambahkeun sababaraha kecap low-natrium, jahé, atawa Cina 5 Bumbu pikeun aduk-ngagoreng hébat!
Entong ngandelkeun minyak pisan: henteu kedah dianggo pikeun ngagoreng atanapi baking. Sajaba ti éta, tampikan minyak ngidinan Anjeun pikeun leuwih hadé nembongkeun rasa sayur. waktos salajengna coba tips ieu pikeun nikmat, flavorful Stew sayur!