Dina panilitian pasca 30 taun disebat "Beban panyakit global," para ilmuwan parantos ngempelkeun seueur inpormasi ngeunaan diét masarakat di panjuru dunya. Ti taun 1990 dugi ka 2017, para élmuwan ngempelkeun data ngeunaan diet jutaan jalma di saluruh dunya.
Perkiraan data jalma 25 taun ka luhur - gaya hirup, pola makan, sareng panyabab maotna.
Bubuka utama padamelan ageung ieu nyaéta yén mangtaun-taun, tina panyakit anu pakait sareng kurang gizi, maot dina 11 juta jalma, sareng akibat tina Roko - 8 juta.
Istilah "diét anu henteu leres" hartosna henteu aya karacunan anu teu dihaja sareng panyakit kronis (diabetes mellitus tipe 2, obesitas, panyakit jantung, sareng pembuluh darah), anu nyababkeun - diet henteu saimbang.
3 faktor utama kurang gizi
1 - konsumsi kaleuleuwihan natrium (uyah utamina). Éta maéhan 3 juta jalma
2 - kurangna séréal lengkep dina diet. Kusabab ieu, éta ogé ngalaman 3 juta.
3 - konsumsi buah kirang pikeun 2 juta.
Élmuwan ogé ngaidéntifikasi faktor-faktor kurang gizi:
- konsumsi rendah sayuran, legumes, kacang sareng siki, produk susu, serat dietary, kalsium, asam lemak omega-3 laut,
- konsumsi daging tinggi, utamana produk olahan tina daging (sosis, produk smoked, produk semi-rengse, jsb)
- inuman markisa, gula, jeung produk nu ngandung lemak TRANS.
Anu penting, diét anu henteu leres mangrupikeun faktor résiko anu tumuh pikeun maot dini, ngaleungitkeun bahkan ngaroko.