dokter Michael Greger nyatakeun yén jarang mendakan bukti yén tuang daging nyababkeun diabetes. Tapi ulikan Harvard ngeunaan ampir 300 jalma umur 25 nepi ka 75 taun kapanggih yén ngan hiji porsi produk daging sapoé (ngan 50 gram daging olahan) ieu pakait sareng 51% kanaékan diabetes. Ieu ngabuktikeun hubungan anu teu tiasa ditolak antara gizi sareng diabetes.
dokter Frank Hu, profésor gizi sarta epidemiology di Harvard Sakola Kaséhatan Umum jeung panulis ulikan disebut tadi, ceuk Amerika kudu motong deui daging beureum. Jalma anu ngadahar daging beureum sajumlah ageung condong naék beurat, ku kituna obesitas sareng diabetes tipe 2 aya hubunganana.
"Tapi sanajan sanggeus nyaluyukeun pikeun indéks massa awak (BMI)," ceuk Dr Frank Hu, "urang masih nempo hiji ngaronjat résiko, nu hartina resiko maksimum mana saluareun keur pakait sareng obesitas".
Nurutkeun manéhna, incidence diabetes ngembang kacida gancangna, sarta konsumsi daging beureum, kaasup olahan jeung unprocessed, kacida luhurna. "Pikeun nyegah diabetes sareng panyakit kronis sanésna, perlu ngalih tina diet daging ka diet nabati," saurna.
Naha daging beureum mangaruhan pisan kana awak urang?
Nu nulis ulikan di luhur ngusulkeun sababaraha téori. Salaku conto, daging olahan ngandung natrium sareng pengawet kimiawi sapertos nitrat, anu tiasa ngaruksak sél pankreas anu aub dina produksi insulin. Salaku tambahan, daging beureum ngandung zat besi anu luhur, anu nalika dikonsumsi dina jumlah anu ageung tiasa ningkatkeun setrés oksidatif sareng nyababkeun peradangan kronis, anu ogé mangaruhan négatip produksi insulin.
MD Neil D. Barnard, pangadeg sarta présidén Panitia Dokter pikeun Kedokteran Tanggung Jawab (PCRM), spesialis gizi sareng diabetes nyatakeun yén aya salah paham umum ngeunaan panyabab diabetes, sareng karbohidrat henteu pernah aya sareng moal pernah janten panyabab panyakit ieu. Alesanna nyaéta diet anu ningkatkeun jumlah lemak dina getih, anu urang kéngingkeun tina tuang lemak asal sato.
Tétéla yén upami anjeun ningali sél otot awak manusa, anjeun tiasa ningali kumaha aranjeunna ngumpulkeun partikel leutik lemak (lipid) anu nyababkeun katergantungan insulin. Ieu ngandung harti yén glukosa, anu asalna sacara alami tina dahareun, henteu tiasa nembus sél anu peryogi pisan. Sareng akumulasi glukosa dina aliran getih nyababkeun masalah anu serius.
Garth Davis, MD sarta salah sahiji surgeons bariatric luhur, satuju sareng Dr Neil D. Barnard: "A ulikan badag 500 urang jeung diabetes tina asupan karbohidrat. Kalayan kecap sanésna, langkung seueur karbohidrat anu urang tuang, langkung handap résiko diabetes. Tapi daging pisan numbu ka diabetes.
Abdi ngartos kejutan anjeun. Aci mangrupikeun karbohidrat, sareng aranjeunna mangpaat pisan pikeun manusa. Ku sorangan, karbohidrat teu bisa ngarugikeun kaséhatan sarta jadi ngabalukarkeun obesitas sarua. Lemak sato gaduh pangaruh anu béda-béda pikeun kaséhatan manusa, khususna dina panyabab diabetes. Dina jaringan otot, kitu ogé dina ati, aya toko karbohidrat, anu disebut glikogén, anu mangrupikeun bentuk utama nyiptakeun cadangan énergi dina awak. Janten nalika urang tuang karbohidrat, urang ngaduruk atanapi nyimpenna, sareng awak urang moal tiasa ngarobih karbohidrat janten gajih kecuali jumlah kalorina teu aya dina grafik tina konsumsi kaleuleuwihan karbohidrat olahan. Hanjakalna, jalma anu ngagaduhan diabetes obsess sareng gula, anu hartosna aranjeunna henteu tiasa ningali panyabab panyakitna dina produk sato, nyaéta, dina daging, susu, endog sareng lauk.
"Masarakat nyababkeun seueur jalma teu malire panyakit kronis salaku hasil tina pilihan dietna. Panginten ieu aya mangpaatna pikeun jalma anu nyéépkeun panyawat jalma. Tapi, dugi ka sistemna robih, urang kedah nyandak tanggung jawab pribadi pikeun kaséhatan urang sareng kaséhatan kulawarga urang. Urang teu bisa ngadagoan masarakat pikeun nyeepkeun élmu sabab masalah hirup jeung maot,” ceuk Dr Michael Greger, nu geus dina diet nahan tutuwuhan saprak 1990.
Présidén Amérika College of Cardiology Dr. Kim Williams Nalika ditaroskeun ngeunaan naha anjeunna taat kana diet nabati, anjeunna nyarioskeun frasa anu elegan: "Kuring henteu ngalawan maot, kuring ngan ukur hoyong éta kana hati nurani kuring."
Sarta pamustunganana, abdi bakal masihan dua carita confirming hasil studi di luhur.
Carita munggaran ngeunaan saurang lalaki anu pernah ngalaman diabetes tipe 1. Dokter nempatkeun anjeunna dina diet rendah karbohidrat, gajih tinggi, tapi anjeunna nyandak kaputusan anu béda: anjeunna ngalih ka diet tutuwuhan sareng mimiti ngalaksanakeun gaya hirup anu aktip.
"Kuring ayeuna terang naha dokter kuring ngahukum kuring kana kahirupan komplikasi diabetes," saur Ken Thomas, "éta kusabab profési médis sorangan, bahkan Asosiasi Diabetes Amérika, ngamajukeun diet rendah karbohidrat pikeun ngalawan diabetes, anu, kanyataanna. , méré loba. hasilna goréng pisan. 26 taun saatos ngalih ka diet nabati, gula getih kuring tetep dikendali sareng kuring henteu kantos ngalaman komplikasi diabetes. Nalika kuring mimiti ngarobah diet kuring, kuring mutuskeun pikeun ngubaran kadaharan kawas ubar, sacrificing pelesir pangan akrab demi kaséhatan. Jeung kana waktu, rasa kuring geus robah. Ayeuna kuring resep kana rasa anu bersih sareng atah tina piring kuring sareng leres-leres mendakan produk sato sareng tuangeun lemak sacara umum pikasieuneun.
Pahlawan kadua Ryan Fightmasteranu hirup sareng diabetes tipe 1 salami 24 taun. Kaayaan kaséhatanna robih sacara kualitatif saatos transisi ka diet nabati, anu anjeunna mutuskeun ku ngadangukeun podcast tina atlit vegan.
"Saatos 12 bulan ngadahar diet nabati," saur Ryan, "kabutuhan insulin kuring turun ku 50%. Hirup 24 taun kalayan diabetes jinis 1, kuring nyuntik rata-rata 60 unit insulin per dinten. Ayeuna kuring kéngingkeun 30 unit sadinten. Ignoring tradisional "hikmah", Kuring ngahontal hasil ieu, karbohidrat. Sareng ayeuna kuring ngarasa langkung cinta, langkung seueur hubungan sareng kahirupan, kuring ngarasa katengtreman. Abdi parantos ngajalankeun dua marathon, abdi angkat ka sakola médis, sareng abdi nuju ngebon sorangan."
Numutkeun kana Asosiasi Diabetes Amérika, ku 2030 jumlah jalma anu kaserang diabetes tipe 2 bakal aya di sakuliah dunya. Tur aya hiji hal pikeun sakabéh urang mikir ngeunaan.
Jaga diri sareng bagja!