Pikeun ngaracun sél peujit, E. coli peryogi gula khusus anu teu tiasa disintésis ku hiji jalma. Éta asup kana awak ngan ukur nganggo daging sareng susu. Janten pikeun anu ngalakukeun tanpa produk ieu, inféksi peujit henteu kaancam - sahenteuna anu disababkeun ku subtipe baktéri Shiga.
Panaliti anyar nunjukkeun yén vegetarian ngalakukeun padamelan na sia-sia: ku nolak daging sareng produk susu, aranjeunna ngirangan kamungkinan kaserang racun E. coli subtipe Shiga, anu nyababkeun diare katurunan sareng panyakit anu langkung dahsyat, dugi ka ampir nol.
Éta sadayana ngeunaan molekul gula leutik: tétéla yén udagan racun baktéri ieu nyaéta asam N-glycolneuraminic (Neu5Gc), anu aya dina permukaan sél urang. Tapi dina awak manusa, gula sinyal ieu henteu disintésis. Hasilna, baktéri kedah "ngadagoan" molekul Neu5Gc asup kana saluran pencernaan tina daging atanapi susu sareng ngahijikeun kana mémbran sél anu ngalapis peujit. Ngan lajeng toxin mimiti meta.
Élmuwan geus nunjukkeun ieu kalawan sababaraha in vitro (in vitro) garis sél, komo ngembangkeun hiji garis husus beurit. Dina beurit biasa, Neu5Gc disintésis tina basement dina sél, ku kituna E. coli gampang ngagunakeun ieu. Salaku tétéla, lamun artifisial mareuman - sakumaha ceuk élmuwan, "sambel kaluar" gén nu ngidinan Anjeun pikeun nyintésis Neu5Gc, teras Shiga iteuk teu boga pangaruh dina aranjeunna.
Rahasia "awéwé Spanyol"
Élmuwan geus unraveled rusiah tina mortality unprecedented ti "flu Spanyol". Puluhan juta jalma maot dina 1918 alatan dua mutasi nu ngidinan galur anyar influenza ngabeungkeut pageuh kana gula ... Pamakéan molekul sinyal host salaku target serangan mikroorganisme teu anyar.
Virus influenza ogé ngabeungkeut gula dina beungeut sél, virion HIV ngabeungkeut molekul CD4 sinyal tina mémbran sél imun T-helper, sarta plasmodium malaria ngakuan éritrosit ku résidu asam neuraminic sarua.
Élmuwan henteu ngan ukur terang kanyataan ieu, aranjeunna tiasa ngagariskeun sadaya tahapan kontak anu hasilna sareng penetrasi salajengna tina agén tepa, atanapi racunna, kana sél. Tapi pangaweruh ieu, hanjakalna, teu bisa ngakibatkeun kreasi ubar kuat. Kanyataanna nyaéta molekul anu sami dianggo ku sél awak urang pikeun saling komunikasi, sareng naon waé dampak anu diarahkeun ka aranjeunna pasti bakal mangaruhan henteu ngan ukur kahirupan patogén, tapi ogé karya awak urang.
Awak manusa ngalakukeun tanpa Neu5Gc, sarta dina urutan ulah kaserang inféksi dahareun bahaya, éta cukup pikeun nyegah molekul ieu asup kana awak - nyaeta, teu dahar daging jeung susu. Tangtosna, anjeun tiasa ngandelkeun roasting ultra-tuntas daging sareng sterilisasi susu, tapi produk ieu paling gampang dihindari.
Pikeun skala "Nobel", karya ieu teu cukup iwal ti usaha saterusna nginféksi E. coli, sabab dina hal ieu, pangarang ulikan ieu bisa bersaing dina popularitas jeung manggihan Helicobacter pylori, nu ngabalukarkeun maag burih. Dina awal 1980-an, pikeun ngabuktikeun dirina leres kana dunya médis konservatif, salah sahijina ngahaja ngainféksi dirina ku "agén maag". Jeung 20 taun saterusna manéhna narima Hadiah Nobel.