Daptar eusi
Leuweung Amazonian anu lebat mangrupikeun tempat pepelakan spésiés unik di dunya sapertos kacang Brazil, acai berry, guarana, anu henteu kapendak di tempat sanés di dunya.
Henteu pati dipikaterang ku masarakat umum, kacang Brasil sanaos ngagaduhan seueur manpaat anu luar biasa pikeun manusa. Kacang ieu sapertos anu raoseun sabab tiasa didahar sareng dianggo ku sababaraha cara anu béda. Papanggihan éta 9 mangpaat kaséhatan kacang Brazil.
Naon kacang Brazil?
Sajarah kacang Brazil
Ngaran ilmiah pikeun nut Brasil nyaéta "Bertholletia excelsa". Kacang Brasil mangrupikeun kacang-kacangan padet (1).
Aranjeunna ngeunah pisan sareng sumping ka kami tina tangkal di Amérika Kidul kalayan nami anu sami. Tangkalna asalna ti nagara Amérika Kidul, kaasup Vénézuéla, Kolombia, Peru, sareng Brazil; sareng tiasa sering dipendakan di sapanjang sisi walungan utama.
Kacang ieu utamana diimpor ti buana Amérika Kidul sareng ayeuna tiasa dipendakan di sakumna dunya.
Kacang Brazil parantos dikonsumsi ku pribumi di daérah Amazon sahenteuna ti Upper Paleolitik, sakitar 11 taun ka pengker.
Sanajan kitu, disebatkeun munggaran kacang Brazil ti sumber Kulon balik deui ka 1569.
Salami waktos ieu penjelajah Spanyol sareng Portugis nyebrang Amérika Kidul pikeun merangan sareng ngabudakan masarakat adat.
Salah sahiji penjelajah ieu, saurang penakluk Spanyol anu namina Juan Álvarez Maldonado, "mendakan" kacang-kacangan Brasil nalika ngajajah daérah Walungan Madre de Dios di Peru.
Di sisi anu sanésna, éta para padagang Belanda anu ngenalkeun kacang-kacangan ieu ka Éropa dina awal abad XNUMXth. Butuh saratus taun pikeun kacang Brazil janten populér.
Produksi kacang Brazil
Naha kacang ieu janten fénoména sadunya kalayan nambahan popularitas?
Éta saderhana, kandungan gizi anu sengit ngajantenkeun kacang ieu penting pisan salaku kadaharan anu séhat anu tiasa hasil ningkatkeun kasihatan.
Eusi ieu ogé ngabantosan ngirangan résiko rupa-rupa panyakit sareng masalah kaséhatan.
Hanjakalna, produksi kacang Brasil parantos nyirorot pisan dina taun-taun ayeuna, sareng ayeuna haram pikeun ditegor tangkal kacang Brazil di Brazil.
Komposisi kacang Brazil
Amazon asli parantos ngahargaan kacang-kacangan anu ngeunah ieu mangabad-abad, nyayogikeun aranjeunna protéin, gajih, sareng nutrisi penting anu sanés. Kanggo langkung seueur diajar ngeunaan hal éta, ieu aya sababaraha kanyataan gizi dasar ngeunaan kacang Brazil:
- Asam lemak monounsaturated: kacang Brazil beunghar asam lemak monounsaturated kawas asam palmitoleic jeung asam oleat.
Asam lemak ieu ngabantosan nurunkeun tingkat koléstérol LDL atanapi "kolesterol jahat" dina getih. 100g kacang Brazil nyayogikeun sakitar 656 kalori, tapi éta gajih anu saé, tong hariwang.
- Vitamin E: Kacang Brazil ogé sumber hébat vitamin E, ngandung kira-kira 7,87 mg per 100 g.
Vitamin E mangrupikeun antioksidan anu larut lipid anu kuat. Perlu ngajaga integritas mémbran mukosa sareng kulit ku cara ngajagaan tina radikal oksigén bébas.
- Selenium (2): kacang Brazil ngandung tingkat exceptionally luhur selenium. 100 g kenari nyayogikeun sakitar 1917 μg, atanapi 3485% tina asupan sélénium anu disarankeun sadidinten, anu ngajantenkeunana diantara sumber alami utama mineral ieu.
Selenium mangrupa kofaktor penting pikeun énzim antioksidan, glutation péroxidase. A porsi leutik kacang Brazil per poé nyadiakeun cukup selenium ieu.
Salaku tambahan, sapertos dina almond sareng kacang pinus, kacang Brazil ogé bebas protéin gluten. Kusabab kitu, aranjeunna mangrupikeun salah sahiji bahan anu pang populerna dina nyiapkeun resep kadaharan bébas gluten.
- Mineral sanésna: Salaku tambahan kana selenium, éta ngandung kadar mineral anu sanés sapertos tambaga, magnesium, mangan, kalium, kalsium, beusi, fosfor sareng seng.
- Vitamin B: Kacangan krim ieu ogé mangrupikeun sumber vitamin B anu hadé, sapertos tiamin, riboflavin, niacin, asam pantotenat, vitamin B-6 (pyridoxine), sareng folat.
Kalawan babarengan, vitamin ieu meta salaku kofaktor pikeun énzim métabolik salila substrat sél jero awak.
Pikeun maca: Eusian vitamin C sareng acerola
9 kauntungan kaséhatan tina kacang Brazil
Janten salah sahiji kacang anu paling séhat di pasar, sanaos eusi gajih anu luhur, aya paménta anu ageung pikeun kacang coklat anu nikmat ieu, khususna pikeun kauntungan ieu:
Kacang ieu ningkatkeun kaséhatan jantung
Salah sahiji aspék anu paling kontroversial sareng mangpaat tina kacang Brazil nyaéta kandungan lemak teu jenuh anu séhat, anu biasa katelah "kolesterol alus" atanapi asam lemak omega-3.
Variétas lemak teu jenuh ieu pakait sareng kasaimbangan profil kolesterol awak sareng ningkatkeun kaséhatan jantung, utamina ku ngaleungitkeun asam lemak omega-6 anu ngabahayakeun pikeun awak sareng sistem kardiovaskular (3).
Dina ulikan ieu, sanggeus sababaraha tés, panalungtik menyimpulkan yén konsumsi kacang Brazil nyata bisa ningkatkeun tingkat kolesterol alus.
Kacangan ogé mantuan ngirangan kadar kolesterol jahat. Kacindekan ieu tiasa dilakukeun ngan 9 jam saatos dikonsumsi 20-50 gram kacang Brazil ku subyek anu diajar.
Perawatan kulit
Profil vitamin sareng nutrisi lengkep dina kacang Brazil ngajantenkeun éta saé pisan pikeun ningkatkeun kasihatan kulit.
Selenium dina kacang Brazil méré kulit glow séhat. Éta ningkatkeun élastisitas kulit, ku kituna nyegah sepuh prématur.
Ieu mungkin sabab selenium ngarangsang aktivitas glutathione, sanyawa antioksidan kuat nu bisa miceun radikal bébas tina sél kulit nu ngabalukarkeun wrinkles komo kanker kulit.
Perawatan jarawat
Eusi séng luhur kacang Brazil geus ditémbongkeun ngajaga ngalawan jerawat atawa ngurangan kajadian na. Ieu tiasa dihontal ngalangkungan konsumsi normal tina kacang-kacangan atanapi ku cara nerapkeun minyak nut Brasil ka daérah anu katarajang.
Kandungan beunghar vitamin sareng antioksidan dina minyak mangrupikeun panyabab utama kamampuan pelindung ieu (4).
Maca: 10 manpaat fenugreek
Loss beurat
Gizi dina kacang Brazil, kawas protéin jeung karbohidrat kompléks, ngajadikeun eta snack cukup nyugemakeun.
Nalika kacang-kacangan ieu didahar, anjeun kirang condong kana camilan kalayan henteu tetep sareng anjeun bakal tiasa ngajaga kadali kalori tambahan tina camilan anu henteu séhat.
Sakeupeul kacang Brazil ngandung ampir 200 kalori, ku kituna disarankeun pikeun ngawatesan konsumsi kacang ieu. Sanajan kitu, konsumsi sedeng bener bisa ningkatkeun usaha leungitna beurat.
Stimulasi sistem pencernaan
Kandungan serat tina kacang Brazil ngajantenkeun aranjeunna idéal pikeun ngaoptimalkeun sistem pencernaan. Serat ngagampangkeun gerakan peristaltik ngalangkungan sistem gastrointestinal.
Serat ogé ngagampangkeun dahareun pikeun mindahkeun ngaliwatan sistem pencernaan sareng nimba saloba gizi anu jéntré.
Éta ogé tiasa ngabantosan nyegah borok lambung, kabebeng, kembung, keram, sareng panyakit serius sapertos kanker usus besar.
Ningkatkeun fungsi hormonal
Selenium dina kacang Brazil muterkeun hiji peran utama dina fungsi ditangtoskeun tina kelenjar tiroid Anjeun.
Ku mastikeun fungsi ditangtoskeun tina kelenjar tiroid anjeun, konsentrasi luhur selenium bakal mastikeun hiji métabolisme ngaronjat.
Perbaikan dina sistim imun
Kadaharan naon waé anu ngandung zat gizi anu ageung ngabantosan pikeun nguatkeun sistem imun.
Eusi vitamin C gawéna éndah kalawan selenium jeung séng pikeun merangsang produksi sél getih bodas sarta sanyawa antioksidan sakuliah awak pikeun neutralize radikal bébas.
Sadaya ieu ngabantosan nyegah seueur panyakit kronis; kaasup kanker sareng panyakit jantung koronér.
Kontribusi pikeun tumuwuh sarta perbaikan
Protéin maénkeun peran penting dina ngajaga kaséhatan. Utamana sabab dipikabutuh pikeun tumuwuh otot, produksi énergi, tumuwuhna sél, perbaikan sarta penyembuhan tatu.
Kacangan Brazil mangrupikeun sumber protéin anu penting, janten tiasa janten stimulan anu manpaat pikeun ngajaga tingkat protéin anjeun.
Vitamin C dina kacang Brazil ogé komponén utama kolagén, bagian penting séjén tumuwuhna manusa; ogé ngalereskeun pembuluh darah, jaringan sareng sél.
Mempermudah konsumsi gizi
Tingkat magnésium anu tinggi dina kacang Brazil ngabantosan stimulasi épisién gizi anu épisién dina sistem pencernaan (5).
Séng ogé mangrupikeun salah sahiji elemen anu paling sesah pikeun didakan dina pola makan umum, sareng kadar nutrisi alami anu luhur dina kacang Brazil ngabantosan kakurangan umum ieu.
Mangpaat béda tina kacang Brazil
Kagunaan kuliner
Kacang Brazil anu luhur kalori, ngandung jumlah alus vitamin, antioksidan sarta mineral.
Kacang atah ditilik kana unit leutik nganggo mesin cangkang ageung. Pikeun kabutuhan rumah tangga, mesin nutcracker alit atanapi clamp tangan cekap.
Kacang Brasil tiasa didahar tanpa iringan. Sajaba ti éta, maranéhna ogé bisa grilled, asin atawa amis.
Éta ogé dianggo dina puding, pesto, coklat bar sareng bar séréal anu renyah. Kasar Brazil kacang garing ogé dipaké pikeun naburkeun buah atanapi salad sayuran.
Kacang ieu ogé dianggo dina manisan, khususna dina kueh buah. Anjeun oge tiasa nambihan kana sup; ogé masakan daging jeung sayuran.
Minyak kacang Brazil dianggo dina ganti baju sareng masak.
Mangpaat séjén
Minyak nut Brasil, sasari tina kacang-kacangan ieu, ngagaduhan seueur aplikasi ubar tradisional salaku minyak emolient sareng minyak pijat.
Éta warnana konéng hérang sareng bau bau anu pikaresepeun. Sipat emolénna ngabantosan kulit tina kagaringan.
Ogé dianggo dina masak, tapi ogé salaku minyak penting dina ubar tradisional dina aromaterapi, dina industri farmasi sareng kosmétik.
resep
Susu nut Brasil
Anjeun bakal perlu
- 2 gelas kacang brazil
- 4 gelas cai mineral
- 1-2 séndok téh ekstrak vanili
siap-siapna
- Soak kacang brazil anjeun dina cai tiis salila 8 jam.
- Dina ahir waktos, buang cai sareng bilas kacang anjeun saé. Pasang kacang dina Blénder anjeun sareng cai mineral sareng vanili. Campur elemen ogé.
- Anggo kaén bodas atanapi ayakan anu saé pikeun ngumpulkeun susu tina kacang.
- Anggo tonggong sendok pikeun ngumpulkeun sadaya susu tina kacang.
Anjeun tiasa nyimpen pulp kanggo kagunaan sanés (6).
Nilai gizi
Brazil nut susu téh euyeub tur creamy kawas susu almond. Éta beunghar selenium. Selenium tindakan dina awak salaku antioksidan.
Tarung ngalawan kamajuan sareng panyebaran radikal bébas. Éta ngahambat kagiatan sél anu ngamajukeun sepuh.
Selenium boga pangaruh positif kana kasuburan. Éta ngadukung sistem imun sacara umum. Éta ogé stabilizes tiroid anjeun sarta tindakan ngalawan asma.
Kacang Brasil ogé beunghar ku mineral, Omega-6, unsur tilas sareng protéin sayuran.
Kuring nyarankeun pisan susu anu cukup euyeub ieu.
Anjeun bakal peryogi:
- 2 ¼ cangkir tipung
- 200 gram mantega
- endog 2
- 1 cangkir kacang brazil
- 200 gram gula atanapi kirang gumantung kana rasa anjeun
- 1 séndok ekstrak vanili
- 200 gram kalapa parut
- 1/2 séndok téh kapang
- ¼ séndok téh uyah
siap-siapna
- Dina mangkok, ngéléhkeun gula jeung mentega nepi ka campuran jadi lemes jeung creamy. Tambahkeun endog anjeun sareng ngéléhkeun campuran.
Tambahkeun vanili jeung ngéléhkeun campuran sakali deui.
- Dina mangkok anu sanés, ngagabungkeun tipung, baking powder, uyah.
- Campur aranjeunna. Laun nambahkeun kana campuran krim anu diala.
Nalika dua campuran dilebetkeun ogé, tambahkeun kalapa parut sareng kacang Brasil di tungtungna.
- Nyebarkeun kertas parchment dina loyang anjeun
- Ngagunakeun scoop és krim, nempatkeun adonan dina loyang. Punten
spasi sababaraha séntim ambéh maranéhanana bisa pas jeung tetep geulis sanggeus masak.
- Pikeun biskuit katingali saé nalika dipanggang, jaga pikeun rarata bal anu disusun nganggo sekop dapur atanapi salembar kertas baking.
Ieu bakal ngidinan cookies pikeun dipanggang tuntas.
- Panggang cookies anjeun dina 180 darajat Celsius pikeun 10-15 menit sateuacan dipiceun tina oven.
Nilai gizi
Dina cookies ieu anjeun ngagaduhan katuangan penting sapertos parutan kalapa, endog sareng kacang Brasil.
Kalapa mantuan nyaimbangkeun kadar gula getih, éta mantuan nyerna. Éta mawa aroma anu saé pikeun cookies anjeun. Kalapa ogé beunghar mineral sareng vitamin B6.
Endog pisan beunghar vitamin B2, B6, B12, selenium, sarta sababaraha mineral lianna. Éta ogé beunghar protéin.
Kacang Brazil nyayogikeun anjeun sababaraha mineral sapertos selenium ogé seueur gizi anu sanés. Hatur nuhun kana kacang, cookies anjeun creamy, lembut sareng lembut.
Resep vegetarian pro
Anjeun bakal peryogi:
- ½ cangkir kacang Brazil
- ¼ jeruk nipis
- 4 sendok minyak zaitun
- 2 sendok peterseli
- 1 séndok téh Rosemary
- 2 cengkéh bawang bodas, diberesihan
- 1/2 séndok téh cabe taneuh
- 1 séndok téh thyme
siap-siapna
Soak kacang anjeun dina cai salila 6 jam. Simpen aranjeunna dina kulkas salami 6 jam. Dina ahir waktu, solokan kacang anjeun sarta crush aranjeunna.
Dina pan frying bade seuneu, coklat bumbu jeung minyak zaitun. Lajeng nambahkeun bahan séjén kaasup kacang.
Masak dina panas sedeng, teras dina panas low sakitar XNUMX menit.
Nilai gizi
Resep ieu vegetarian sarta nyadiakeun sagala gizi perlu awak.
precautions
Kacang Brazil pisan beunghar selenium sakumaha anu ditunjuk di luhur. Ku kituna ulah konsumsi kaleuleuwihan. Sarat selenium sapopoé urang per poé nyaéta 0,4 mg atanapi 400 micrograms.
Konsumsi kaleuwihan jangka panjang kacang Brazil bakal ngakibatkeun karacunan sareng masalah kaséhatan (8).
Sajaba ti éta, kaleuwihan selenium dina awak bisa ngakibatkeun bulu leungitna sarta kuku rapuh. Ieu ngan bener keur selenium dina suplement dietary.
Selenium dina pangan sapertos kacang Brazil henteu tiasa nyababkeun rambut anjeun rontok sareng kuku anjeun janten rapuh.
Ku meakeun loba teuing kacang Brazil, anjeun ngalaan diri kana masalah pencernaan sapertos kembung sareng gas. Sababaraha jalmi kaserang alergi sapertos kaayaan kulit, masalah sungut, napas bau, capé, gugup.
Lamun meakeun loba teuing kacang Brazil, anjeun exposing diri ka consuming kaleuwihan kalori, nu bahaya pikeun kaséhatan Anjeun.
Ngawatesan konsumsi kacang Brazil anjeun boh saminggu sakali atawa dua kali sabulan.
Kacang Brazil didahar kaleuwihan dina waktos anu lami tiasa nyababkeun masalah tekanan darah tinggi, diabetes sareng kaleuwihan beurat.
kacindekan
Kacang Brasil ngandung sababaraha nutrisi. Naha éta pikeun ngubaran tiroid anjeun, stabilkeun kadar koléstérol anjeun atanapi pikeun ngubaran jarawat. Tapi ku sabab kandungan kalori anu luhur, kuring mamatahan anjeun pikeun ngonsumsi sedengna.
Upami anjeun resep kana tulisan kami, punten wartosan kami kalayan jempol dina halaman kami.