Suung beku tiasa disimpen kalayan aman sapanjang taun tanpa kaleungitan sipat gizina. Hadé pisan mun éta panén caps supa ku cara ieu, tapi disarankeun pikeun nyabut suku.
Perlu diinget yén henteu sadaya jinis suung toleran katirisan anu sami. Cocog jeung dirina, contona, boletus jeung suung boletus, suung (malihan, boh seger jeung pindang) jeung suung. Variétas séjén tina suung kudu digodog saméméh katirisan. Upami teu kitu, aranjeunna acquire rasa pait pikaresepeun.
Suung katirisan mangrupikeun cara anu gampang pisan sareng ekonomis pikeun nyimpen suung - saatosna, kantong plastik sareng suung nyéépkeun rohangan minimum dina freezer. Suung sapertos kitu tiasa, upami diperyogikeun, ditambah kana sagala rupa masakan: salad sareng manggang, stews sareng sup.