Malah di Roma Kuno, tukang masak nyiapkeun imah adonan pikeun "netepkeun" aranjeunna salaku déwa. Imah ieu disimpen di altar bumi, teras kana waktosna, didahar ku sadayana rumah tangga. Maka, numutkeun urang Romawi, éta ngahiji sareng ketuhanan.
Teu aya resep adonan jahe anu dijaga leres, sareng waktosna langkung raoseun di jaman harita. Janten imah roti didahar salami 2-3 dinten munggaran saatos dipanggang.
Ku mecenghulna sareng kajayaan agama Kristen, tradisi ngabakar bumi tina adonan lengkep musna.
Imah ngagaduhan popularitas anyar, waktos ieu tina adonan roti jahe. Aranjeunna muncul dina abad ka-19 di Jérman. Dina 1812, dunya ningali dongéng saderek Grimm "Hansel sareng Gretel," anu ngajelaskeun struktur tokoh hébat tokoh-tokohna. Saprak harita, imah mimiti nyiapkeun ampir di unggal bumi, ilubiung dina pameran sareng rékaman. Kaciptaanana janten seni nyata, anu sainganana koki-pastry koki.
Kusabab paménta anu tinggi di Éropa muncul permén misah roti bakar roti gingerbread pikeun unggal rasa. Pameran Natal-penjualan sareng kontes sagala rupa secukupnya, kaéndahan, sareng kompleksitas desain imah sapertos kitu. Panggang muih saé sateuacan liburan usum salju kanggo ngadamel adonan roti jahe kagungan waktos kanggo muka, nyerep, sareng janten lemes.
Masih, arsitéktur roti jahe nyebar.
Adonan bungbu madu kanggo bumi
Anjeun peryogi 3 cangkir diayak tipung kualitas luhur, 4 séndok madu, 100 gram gula pasir garing, 50 gram mantega gajih, 2 endog, séndok téh baking soda, 2 séndok cognac, 50 ml cai, séndok téh tina rempah (kayu manis, cengkéh, kapulaga, jahé, pala), témplat pikeun imah roti jahe.
- Dina mangkok jero, tuang cai. Sarua di dieu, kirimkeun madu, gula, sareng mantega. Sadaya bahan haneutkeun, tapi pastikeun campuran henteu ngagolak.
- Teras kirimkeun rempah taneuh sareng satengah tina tipung anu diukur. Kalayan seuneu, entong dicabut. Gancang aduk sareng séndok, tuang adonan, hindarkeun gumpalan. Ngidinan adonan janten tiis, teras tambahkeun endog sareng kocak. Terus, dina adonan, tambahkeun tipung sésana. Adonan ieu diuleni supados campuranana rata-rata rata.
- Tina adonan, ngadamel bal, bungkus dina pilem nempel, teras lebetkeun kana tempat anu tiis salami sajam.
- Saatos adonan ieu, anjeun tiasa motong bagian bumi di bumi, digulung, sareng nganggo témplatna.
- Panggang sadayana barang dina loyang, dijejeran ku parchment, dipanaskeun nepi ka 190 derajat oven salami 15-20 menit. Pastikeun yén muih henteu garing. Panas aranjeunna kedah lemes sareng ngan saatos tiis, muihna janten atos.