Lauk halibut

gambaran

Lauk halibut mangrupikeun lauk predator laut. Ukuran na ngahontal dua méter, sareng beurat na saratus kilogram. Fitur khusus tina lauk ieu nyaéta tempat panon: duanana ayana dina bagian sirah anu katuhu. Warna kulit anu nyicingan laut tiasa dibasajankeun héjo poék dugi ka coklat-hideung, gumantung kana habitatna.

Ayeuna aya opat jinis halibut:

1. Bodas (umum) - spésiés halibut panggedéna, anu beuratna tiasa ngahontal tilu ratus lima puluh kilogram, sareng panjangna lima méter; raksasa ieu pangeusi laut Bering sareng Okhotsk;
2. Biru-coklat (hideung) - lauk ukuran sedeng, beuratna lima puluh kilogram sareng dugi ka hiji satengah méter panjangna, aya di tempat anu sami sareng spésiés berwajah bodas;
3. Kancing panah Amérika - ukuran lauk sapertos kitu biasana henteu ngaleuwihan dalapan puluh lima séntiméter, sareng jisimna tilu kilogram, paling sering cicing di beulah kalér Amérika Serikat;
4. Kancing panah Asia mangrupikeun spésiés halibut pangleutikna, anu tumuh dugi ka tujuh puluh tilu séntiméter panjangna sareng beuratna dugi ka dua kilogram, dipendakan di laut Jepang sareng Bering.

Daging Halibut warnana bodas sareng ngagaduhan tékstur henteu bony sareng berminyak. Spésiés anu dipanggang bodas tina lauk ieu mangrupikeun pamimpin dina rasa. Éta dianggap paling lemes sareng lezat.

Mangpaat halibut

Halibut mangrupikeun lauk gajih, gudang seueur jinis vitamin, unsur tilas, sareng asam lemak, anu diperyogikeun ku awak manusa. Éta ngandung vitamin A, E, anu tanggel waler pikeun fungsi saluran pencernaan sareng ningkatkeun kulit sareng kaayaan kulit.

Di sagigireun éta, lauk laut ieu beunghar ku vitamin D, anu penting pisan pikeun warga di daérah éta anu jelas-jelas kurangna panonpoé.

Sedengkeun pikeun vitamin B, anu ngagaduhan pangaruh anu manpaat kana fungsi awak sakujur, dina halibut éta diwakilan ku ampir kabéh variasi (ti B1 dugi ka B7).

Tina mikroélemen, lauk ieu ngandung beusi, kalsium, kalium, magnesium, séng. Komposisi anu nyatet ngagaduhan pangaruh anu manpaat pikeun ampir sadaya prosés dina awak: tina produksi getih nepi ka nambahan imunitas awak sakujur awak.

Kusabab jumlah asam lemak Omega-3 anu cekap dina halibut, anu peryogi pisan pikeun nguatkeun témbok pembuluh darah, lauk mangrupikeun rekomendasi anu spesialis pikeun jalma anu ngagaduhan stroke sareng masalah jantung.

Gajih anu aya dina halibut, anu seueur dianggo boh dina ubar boh dina kosmétik, ngagaduhan nilai khusus.

Éta sanés rusiah pikeun saha waé yén kandungan kalori tina piring naon waé gumantung kana cara masak, anu pakait sareng anu naék atanapi turun.

Sareng halibut henteu terkecuali, tapi kaistimewaan na nyaéta ras sapertos kitu pisan upami urang nganggap hal ieu dina babandingan digital, maka kandungan kalori halibut bakal robih ku sababaraha dasawarsa unit.

Kontéks Halibut

Sanaos komposisi anu euyeub, lauk sapertos kitu ngagaduhan daptar kontétrikasi kanggo dikonsumsi. Éta tiasa nyababkeun parah awak dina panyakit lambung, peujit, sareng ati. Kadaharan ieu khususna dikontéksikeun pikeun jalma anu kaserang hipertensi sareng panyakit ginjal. Dokter henteu nyarankeun ngagunakeun ngeunah ieu upami réaksi alérgi kana kadaharan ti laut.

Halibut mangrupikeun jinis lauk anu ngeunah sareng séhat kalayan daging juicy anu raosna alus sareng tékstur anu hipu!

Kandungan sareng komposisi kalori

Salaku conto, halibut atah ngandung sakedik langkung ti 130 kcal, sareng halibut rebus ngandung sakitar 220 kcal.

• protéin - ngan langkung ti 18 gram;
• lemak - 3 gram;
• karbohidrat - 0 gram.

Kumaha cara milih sareng nyimpen lauk halibut?

Pikeun milih lauk halibut anu pas, anjeun kedah terang sababaraha aturan anu penting pisan. Mimiti, anjeun kedah merhatoskeun kaayaan panon sareng kulit lauk laut ieu. Éta kedah ngagurilap sareng ogé ngagaduhan tékstur transparan.

Pantes nyerah lauk upami aya lendir dina siripna. Ogé, nalika mésér halibut, kami nyarankeun yén anjeun teras pencét dina ramo ku jari anjeun. Upami buah dada gancang pareum, maka lauk na seger. Seueur és dina lauk nyarioskeun katirisan sababaraha kali.

Kiwari, halibut beku paling umum dijual, janten ngagaleuh sadayana, sareng henteu diteukteuk, janten kaleungitan kirang uap nalika nyérot.
Anjeun ngan kedah nyéépkeun lauk sacara alami. Jang ngalampahkeun ieu, langkung saé nempatkeun kana kulkas dina rak panghandapna.

Langkung saé pikeun nyimpen katuangan ieu dina mesin pembeku dina suhu anu henteu ngaleungitkeun dikurangan dalapan belas derajat. Dina kaayaan ieu, umur simpé tina halibut nyaéta lima bulan.

Aplikasi masak

Éta gampang pikeun milarian panggunaan pikeun masak pikeun lauk anu nikmat sapertos kitu. Di daérah ieu, halibut ngagaduhan nilai anu luhur kusabab dagingna anu juicy sareng lembut, ogé pikeun rasa amis na anu saé.
Aya seueur cara pikeun nyiapkeun ngeunah ieu. Éta tiasa janten jinis pamrosésan ieu:

• masak;
• ngagoreng;
• Panggang;
• haseup;
• marinades;
• uyah;
• pareum.

Krim tiris atanapi halibut seger tiasa saé pikeun nyayogikeun seueur panyawat anu béda. Sup sareng isi pie anu lezat ogé saé tina lauk ieu.

Halibut dina saos jeruk dina bantal kentang

Bahan pikeun 4-5 porsi

• 800 gram halibut
• 2 bawang daun
• 1 sdt Sahara
• hiji cuka balsam tsp
• 1 jeruk
• Cabé uyah
• 200 ml krim 20%
• 200 gr suung
• 6-8 kentang
• Kebat héjo
• Mantéga pikeun kagorengan sareng rebus

Kumaha cara masak

1. Bilas halibut sareng potong bagian. Usum ku uyah sareng cabé secukup rasa. Goreng dina wajan dina mentega sareng tambahkeun jus tina jeruk.
2. Mesek bawang sareng potong irisan ageung. Dina wajan, tumis kana cuka balsamic sareng nambihan gula.
3. Samentawis éta, mesék kentang sareng asak dina cai asin. Saatos asak, puree numutkeun resep karesep anjeun. Abdi nganggo kalayan ditambih susu haneut supados henteu luntur.
4. Éta tetep pikeun nyiapkeun ganti baju supa krim. Rendang suung sareng tumis. Saatos aranjeunna coklat, tambahkeun krim sareng simmer dugi ka kentel, tambah uyah, cabé, bumbu.
5. Sadaya bahan parantos siap; éta tetep pikeun ngumpulkeun piring. Tempatkeun kentang tumbuk dina piring di tengahna, halibut di luhur. Top kalayan ganti baju supa creamy sareng hiasan ku irisan jeruk sareng bawang karamel. Di luhurna, kuring nambihan cabé kasar.
6. Tuang anjeun parantos siap! Waktosna kaget!