Kumaha sareng dimana nyimpen daging sapi leres?

Daging pedet ngagaduhan kandungan Uap anu luhur, ku kituna umur rakna henteu bénten dina waktosna. Daging jinis ieu disimpen kanggo waktos anu paling lami dina freezer, sareng dina sadaya kasus sanésna langkung saé ngahakan éta pas-gancang.

Nuansa nyimpen daging sapi:

• nalika disimpen, daging sapi kedah dibungkus lawon atanapi poliétilén (sapertos nuansa diperyogikeun pikeun ingetan beueus maksimal);
• upami és dianggo nalika nyimpen daging sapi dina kulkas, maka dagingna kedah dibungkus nganggo pilem nempel atanapi kaén teras teras disimpen dina és;
• daging pedet tiasa disimpen dina cai és (dagingna dituang nganggo cairan anu paling tiis na tiasa disimpen dina kulkas);
• henteu disarankeun pikeun ngumbah daging pedet sateuacan neundeun (cairan tiasa ngangsonan sékrési jus sareng ngangsonan évaporasi gancang tina Uap);
• anjeun tiasa ngajaga juiciness tina daging pedet nganggo foil (daging dibungkus dina foil kedah disimpen sacara éksklusif dina kulkas);
• foil nalika neundeun daging sapi tiasa diganti ku kertas kandel atanapi oilcloth;
• dina kaayaan teu kedah daging sapi éta janten beku deui ;;
• upami daging sapi éta henteu acan didahar dina waktos dua dinten, maka éta tiasa dibekukan (upami anjeun ngabekukan daging sapi éta saatos tilu dinten disimpen atanapi langkung, maka rasa sareng strukturna tiasa kaganggu);
• upami permukaan kaléci parantos caket, maka henteu disarankeun henteu ngan ukur kanggo nyimpenna, tapi ogé tuangeun (daging sapertos mimiti buruk kusabab panyimpenan anu henteu leres);
• parobahan suhu anu ngadadak mangaruhan pangaruh négatip dina struktur daging (daging sapi tiasa janten kasar sareng serat);
• dina kulkas, daging pedet tiasa disimpen dina wadah anu ditutup, tapi kedah didahar gancang-gancang;
• dina suhu +4 derajat, daging sapi dina kulkas ngan ukur tiasa disimpen sadidinten, janten tempatna kedah dipilih sakumaha tiisna (rak handapeun kulkas henteu cocog pikeun ieu);
• daging sapi cincang teu tiasa disimpen dina kulkas dina bentuk kabuka (bahan damelna kedah ditempatkeun dina wadah, kantong plastik atanapi dibungkus kertas foil, oilcloth atanapi cling);
• upami poliétilén dianggo nalika nyimpen daging sapi, maka éta pantes diperhatoskeun kanyataan yén dagingna bakal disimpen kirang (poliétilén kedah dianggo ngan upami diperyogikeun pisan);
• Anjeun tiasa nyimpen ukur daging sapi kualitas luhur (upami dagingna dipésér saatos kaayaan panyimpenan anu henteu leres atanapi kapilih salaku kualitas rendah, bahkan rézim suhu anu leres moal tiasa balikkeun ciri rasa aslina ka daging sapi);
• daging domba defrosted tiasa disimpen henteu langkung ti 2 dinten dina kulkas.

Anjeun tiasa manjangkeun umur simpé tina daging sapi ku sababaraha dinten ku cara nempatkeun kana marinade naon waé. Campuran anu paling sering dianggo nyaéta cai, bawang sareng cuka. Sagala bahan marinades daging cocog pikeun daging sapi, janten anjeun tiasa milih komposisiana dumasar kana kabijaksanaan anjeun.

Sabaraha sareng dina suhu naon pikeun nyimpen daging sapi

Henteu disarankeun pikeun nyimpen daging sapi kanggo waktos anu lami dina cara naon waé. Malah sanggeus katirisan daging ieu, anjeun kudu dahar eta pas mungkin. Kusabab kanaékan juiciness, éta gancang kaleungitan sipat rasa sareng janten tangguh, janten, langkung lami daging pedet disimpen, langkung nyirorot strukturna bakal robih. Umur rak rata-rata jinis daging ieu dina freezer maksimal 10 bulan.

Dina suhu kamar, daging pedet tiasa dijaga henteu langkung lami ti sababaraha jam, sareng dina kulkas - henteu langkung ti 3-4 dinten. Supaya dagingna raoseun, disarankeun pikeun disimpen dina és atanapi dina cai és. Nalika nganggo és, aturan anu pasti kedah diturut.

Hubungan antara suhu sareng umur hirup tina daging sapi:

• ti 0 dugi ka +1 derajat - 3 dinten;
• ti +1 dugi ka +4 derajat - 1 dinten;
• ti +1 dugi ka +2 - 2 dinten;
• dina suhu kamar - maksimal 8 jam.

Daging sapi cincang disimpen dina kulkas rata-rata 8-9 jam. Saatos waktos ieu, prosés ngarobih struktur bakal dimimitian. Uap bakal ngejat sareng daging cincang bakal garing.