Daptar eusi
Susun cangkang vongole sateuacan masak sareng bilas. Kulub sajumlah cai, tambahkeun sakedik uyah. rada sesah pikeun merata uyah pindang vongole. Tempatkeun vongole dina panci kalayan cai anu ngagolak dina tilelep, masak salami 2 menit. Teu aya bulu di jero vongole, sapertos dina kerang, janten anjeun tiasa langsung ngalugas dina cangkang bari henteu diberesihan.
Kumaha cara masak vongole
produk
Kerang - 1 kilogram
Parsley - 1 kebat
Minyak zaitun - 4 séndok
Bawang bodas - 2 cengkéh
Uyah - 4 sendok uyah
Nyiapkeun produk
1. Ngumbah 1 kg cangkang handapeun cai anu ngalir, angkat anu rusak sareng anu goréng.
2. Simpen kerang laut dina mangkok sareng tutup ku cai supados cai nutupan kerang laut.
3. Lebetkeun 1 séndok uyah kana mangkok cai.
4. Bilas cangkang ku panangan anjeun supados sadaya keusik sareng partikel kaluar tina éta.
5. Tinggalkeun vongole dina leyuran salami 1,5 jam, dina waktosna robih cai, nambihan 1 séndok uyah tiap-tiap cai janten jelas. Sakumaha aturan, dibutuhkeun 4-5 parobihan cai.
6. Saatos 1,5 jam, bilas cangkang handapeun cai anu ngalir sareng ngantep garing 5 menit.
Masak kerang
1. Tuang 4 séndok minyak zaitun kana panci anu témbok kandel teras disimpen dina panas sedeng.
2. Goreng 2 cengkéh bawang bodas anu dicincang halus dina minyak.
3. Tempatkeun vongole dina wajan sareng masak dina suhu sedeng salami 3 menit.
4. Tuang satengah gelas cai ngagolak sareng tetep seuneu 4 menit.
5. Nalika sadaya cangkang kabuka, taburkeun peterseli anu dicincang halus sareng diaduk.
6. Poékkeun cangkang kana seuneu pikeun 1 menit sareng sayogi.
Fakta ngeunah
- Vongole (aranjeunna ogé disebat cockerels laut) - it moluska laut, anu dipanén di Teluk Naples di daérah Campania.
- Kalayan vongole a anu masak pizza, saos kanggo lauk sareng pasta, sareng ogé didahar seger, nyandak kerang tina cangkang na.
- Nalika masak vongole, kade ulah kakeunaan cangkang, upami éta bakal janten "karét".
- Iraha meuli vongole kedah ati-ati: kerang seger gaduh klep katutup ketat.
- Nilai kalori vongole - 49 kcal / 100 gram.
- Rata-rata harga vongole di Moskow pikeun Juni 2017 tina 1000 rubel / 1 kilogram beku sareng 1300/1 kilogram vongole langsung. Vongoles langsung murah di India, sakitar 100 rubel / 1 kilogram.
- Umur hirup tina vongoles siap pakai dina kulkas nyaéta 2 dinten.