Penting pisan yén sayuran sareng buah dikumbah bersih sateuacan dikonsumsi. Sababaraha urang nganggap yen aranjeunna hésé racun, tapi teu kitu. Aya seueur baktéri anu ngabahayakeun dina taneuh, sareng sanaos pabrik pangan nyobian ngabersihan sayuran, résiko henteu tiasa dileungitkeun lengkep. Contona, dina 2011 aya wabah E. coli di Inggris. Sumberna nyaéta taneuh tina daun bawang sareng kentang, sareng 250 urang kapangaruhan.
Kumaha sayuran sareng buah kedah dikumbah?
Ngumbah ngaluarkeun baktéri, kaasup E. coli, tina beungeut bungbuahan sarta sayuran. Paling baktéri kapanggih dina taneuh nu geus nyangkut kana dahareun. Utamana penting pikeun miceun sadaya taneuh nalika ngumbah.
Kahiji maneh kudu bilas sayuran handapeun ketok, lajeng nempatkeun eta dina mangkok cai tawar. Anjeun kedah mimitian ku produk anu paling kacemar. Sayuran jeung bungbuahan bulk condong jadi dirtier ti leuwih rangkep.
Tip pikeun nyimpen, nanganan sareng nyiapkeun sayuran atah anu aman
Salawasna ngumbah leungeun Anjeun sacara saksama saméméh jeung sanggeus nanganan pangan atah, kaasup sayuran jeung bungbuahan.
Tetep sayuran atah jeung bungbuahan misah ti kadaharan siap-dahar.
Paké papan motong misah, knives, sarta utensils pikeun kadaharan atah jeung asak, sarta ngumbah aranjeunna misah salila masak.
Pariksa labél: lamun teu nyebutkeun "siap didahar", kadaharan kudu dikumbah, diberesihkeun jeung disiapkeun saméméh dahar.
Kumaha carana nyegah kontaminasi silang?
Éta leuwih hadé pikeun ngumbah sayuran sareng buah dina mangkok tinimbang dina cai ngocor. Ieu bakal ngirangan splashing sareng sékrési baktéri kana hawa. Produk anu paling kacemar kedah dikumbah heula sareng masing-masing kedah dikumbah sacara saksama.
Ngabersihan taneuh garing sateuacan nyeuseuh ngagampangkeun ngumbah sayuran sareng buah.
Penting pikeun ngumbah papan motong, péso, sareng perkakas sanés saatos nyiapkeun sayuran pikeun nyegah kontaminasi silang.
Naha jalma anu rentan ka inféksi tuang sayuran atah?
Teu aya alesan pikeun yakin yén sadaya sayuran kacemar ku E. coli atanapi baktéri sanés. Jalma anu rentan ka inféksi - ibu hamil, manula - kedah taliti nuturkeun saran kabersihan. Teu kedah ngahindarkeun lengkep sayuran sareng buah atah. Barudak kedah diajar ngumbah leungeun saatos nanganan sayuran atah di toko atanapi dapur.
Naha kuring kedah nyingkahan mésér sayuran kalayan taneuh?
Henteu. Sababaraha sayuran tiasa ngagaduhan taneuh anu kedah dipiceun nalika masak. Sayuran leupas bakal merlukeun beberesih leuwih teleb ti sayuran rangkep, tapi euweuh alesan teu meuli eta. Butuh waktu nu leuwih lila pikeun ngolahna.
Anu ngabalukarkeun wabah E. coli di Inggris masih ditalungtik. Sateuacan aya kasus inféksi jeung salads ti sayuran atah. Panyakit ieu langkung sering dikaitkeun sareng sayuran akar, sabab kalolobaanana dikulub sateuacan dikonsumsi. Résiko ngembangkeun baktéri ngabahayakeun dina sayuran sareng buah muncul nalika aranjeunna henteu disimpen sareng diolah kalayan leres.