Naha saos tomat saé pikeun kaséhatan anjeun?

Hésé pikeun milarian saos anu tiasa nyayogikeun popularitas saos tomat. Fans na nyatakeun yén dimungkinkeun pikeun ngahakan sadayana kalayan éta. Barudak parantos siap neuleumkeun saos tomat, bahkan cau, sareng Ibu Rumah Tangga Amérika ngabersihan pariuk tambaga antik nganggo éta.

Loba jelema salah pikir yén saos tomat aya gunana sabab didamel tina tomat. Nyatana, saos ieu jauh tina judul produk diet.

A bit jujutan

Numutkeun kana sababaraha sumber, saos tomat muncul dina 1830, nalika salah saurang patani New England dieusian tomat murni dina botol sareng dijual sapertos kitu.

Cara ieu pikeun nyimpen saos tomat gancang janten populér. Dugi ka taun 1900 ngan di Amérika Serikat, aya sakitar 100 pabrik béda saos tomat.

Kusabab ketchup merenah anu teu biasa ngamimitian perjalanan di planét. Ayeuna tanpa saos tomat mustahil ngabayangkeun teu burger, henteu kagorengan, henteu sosis dina roti.

Mangpaat ketchup?

Argumen utama pikeun milih saos tomat tetep janten bahan konci - tomat.

Berry anu aya gunana ngandung carotenoid lycopene, anu masihan tomat hue beureum beureum na. Antioksidan ieu ngirangan résiko kaserang kanker, panyakit jantung, osteoporosis komo ningkatkeun kualitas spérma.

Hanjakalna, jumlah likopén dina saos tomat olahan dibandingkeun sareng tomat seger rada alit. Tah ieu mitos ngeunaan panggunaan saos tomat, tetep mitos.

Argumen anu sanés pikeun milih saos tomat - kandungan kalori anu rendah sareng ayana serat anu berguna.

Nyatana séndok saos tomat (15 g) ngandung ngan sakitar 15 kalori. Tapi seuseueurna murag ngeunaan opat gram tina gula.

Tapi protéin, lemak sareng serat dina saos tomat, disiapkeun ku téknologi standar ampir aya. Kitu ogé vitamin. Pikeun babandingan, sapotong tomat tina beurat anu sami ngagaduhan lima kali langkung kalori.

gula

Opat tina lima kalori dina saos tomat kagolong kana gula tambahan.

Ieu ngandung harti yén saos tomat sahenteuna 20 persen diwangun ku gula, anu dina sababaraha kasus palinter nyamar dina labél handapeun fruktosa, glukosa atanapi sirop jagong.

uyah

Hiji séndok saos tomat tiasa ngandung dugi ka 190 miligram natrium.

Dina hiji sisi, éta kirang ti sapuluh persén tina sarat poéan mikronutrién pikeun jalma anu séhat. Di sisi anu sanésna, saha anu dugi ka hiji séndok?

Kombinasi sareng sumber konsumsi uyah tina saos tomat anu nyumbang kana konsumsi anu kaleuleuwihi.

cuka

Dina resep tradisional saos tomat biasana disayogikeun sareng cuka atanapi asam sanés. Janten saos na téh ngalarang pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit lambung sareng peujit. Kusabab kitu, éta dikontékikasi pikeun murangkalih.

Ku jalan kitu, pariuk tambaga anu nyorot tina Ibu Rumah Tangga Amérika - hasilna ngan asam asétat.

Sareng bahan-bahan sanésna

Ngawangkong ngeunaan saos tomat "nilai tomat" ngan ukur tiasa lebet upami pabrikna henteu acan ngincer tomat anu di produksi, kalayan konsentrat sayuran anu sanés.

Dina sababaraha kasus, pabrikan henteu sopan ngaganti sayuran sareng koktail kandel, pewarna, rasa sareng seungit.

Rempah anu sering ditambihkeun kana saos tomat. Éta henteu kunanaon, tangtosna, dina kasus éta, upami aranjeunna henteu ningkatkeun rasa monosodium glutamat. Suplemén ieu henteu ngabahayakeun nyalira, tapi nyaéta adiktif kana piring-piring mana éta ditambihkeun.

Aturan kaamanan

1. Coba mésér saos tomat, umur simpéna teu kaitung taun-taun. Dina produk sapertos kitu salaku pengawet nganggo sitrat atanapi asam asétat anu teu bahaya.
2. Langkung pondok daptar bahan dina saos tomat, langkung saé kasempetan anjeun bakal kéngingkeun "tomat asli".
3. Ketchup didamel dina usum panas sareng bulan gugur, langkung sigana didamel tina témpé tomat seger.
4. Gula anu kedah aya dina tungtung daptar bahan, éta hartosna aya kirang ti éta produk réngsé.
5. Coba ngadamel saos homemade tina témpé tomat atanapi tomat dina jus na nyalira. Anjeun bakal nyéépkeun waktos, tapi henteu mayar tambahan gula, cuka sareng aditif sanés.

Pangpentingna

Saos tomat henteu saluhur kalori sapertos mayonnaise, tapi tiasa ngandung saparapat massa gula. Salaku tambahan, éta ngandung teuing uyah.

Mangpaat imajinér tina saos ieu saimbang ku karuksakanana.

Maka, dimungkinkeun pikeun ngan ukur nyarioskeun henteu bahaya tina saos tomat sareng tuang dina jumlah sakedik.