Beda utama antara pasta sisikian bodas sareng sakabeh nyaéta pamrosésan. Séréal sakabeh ngandung tilu komponén sisikian: dedak (lapisan luar sisikian), endosperm (bagian pati), jeung germ nu. Salila prosés pemurnian, dedak sareng kuman anu beunghar gizi dipiceun tina gandum dina pangaruh suhu, ngan nyésakeun éndosperma pati. Produk sapertos kitu disimpen langkung lami, hargana langkung mirah, sareng ogé kirang gizi. Milih sakabeh gandum nyadiakeun mangpaat gizi bran jeung germ, nu ngawengku vitamin E, vitamin B ésénsial, antioksidan, serat, protéin, jeung lemak cageur. Tapi kumaha seringna kedah dianggo? Studi panganyarna geus dikonfirmasi yén tilu servings séréal sakabeh per poé (12 cangkir asak pasta sisikian sakabeh) ngurangan résiko panyakit cardiovascular, diabetes tipe 2, kanker, jeung masalah pencernaan. Sanajan kitu, mangpaat ieu séréal sakabeh bener keur individu anu teu kakurangan tina alergi jeung Intoleransi kana gandum. Bari sababaraha gizi, kaasup beusi jeung vitamin B, anu mindeng ditambahkeun kana pasta bodas, éta moal bisa bersaing jeung séréal unrefined pikeun kauntungan kaséhatan alam. Kasadiaan anu terakhir henteu lega - éta moal gampang mendakan tuangeun gandum di réstoran. Kabeneran, paling supermarket stock pasta gandum sakabeh.
Butuh sababaraha waktos kanggo ngalih kana jinis pasta ieu, sabab rasa sareng téksturna rada béda ti bodas. Kalayan saos atanapi kuah anu pas, pasta gandum utuh tiasa janten alternatif anu ngeunah pikeun pasta anu disampurnakeun sareng janten poko dina diet anjeun.