Daptar eusi
Sajarah lemons dina gizi
Tangkal lemon evergreen ngahasilkeun buah seungit - lemons. Aranjeunna muncul salaku hasil nyebrang jeruk sareng jeruk pait. Ayeuna, lemon liar teu dipikanyaho. Kecap ieu diinjeum tina basa Italia "limone", sareng urang Italia nyandak kecap Persia, anu terakhir dilambangkeun jeruk.
Tutuwuhan ieu asalna ti Cina, India sareng Kapuloan Pasifik tropis. Ti Pakistan jeung India, lemon dibawa ka Spanyol, Italia, jeung Wétan Tengah. Bibit tangkal sumping ka Nagara Urang dina abad ka-XNUMX. Teras éta jarang, sareng demi tangkal lemon aranjeunna nyiptakeun posisi "penjaga lemon."
Ayeuna pamingpin dina budidaya buah ieu Méksiko jeung India. Unggal taun, jumlahna aya 14 ton lemon dipanén, anu tumuwuh di nagara subtropis.
Menton ngayakeun festival lemon taunan. Sababaraha monumen lemon parantos didamel: anu panggedéna di California ngahontal 3 méter. Di wewengkon Nizhny Novgorod komposisi sculptural dedicated ka lemon Pavlovsk, nu mangrupakeun salah sahiji simbol kota. Dina abad ka-XNUMX, Pavlovsk Limonarium dioperasikeun di dinya, ngembang lemon dina skala industri.
Mangpaat lemon
Bubur sareng jus ngandung seueur asam, khususna asam sitrat, ogé pektin sareng gula. Aya ogé agén gelling pektin dina lemon, kitu ogé karoten.
Lemon ngabogaan bau caang alatan minyak atsiri. Éta kapanggih dina siki, mesek komo daun. Minyak lemon ngandung phytoncides sareng gaduh pangaruh baktéri, ngahambat kamekaran baktéri.
Hal ieu dipercaya yén lemon mangrupikeun pamimpin dina eusi asam askorbat. Kanyataanna, teu dihareupeun buah jeruk séjén, sarta eta lags balik sababaraha. Tapi vitamin C dina lemon pohara stabil sarta henteu ngarecah sanajan sanggeus 5 menit pemanasan. Ku alatan éta, mangpaat lemon vitamin C teu ngurangan teh panas atawa lima menit jam.
Jus jeruk haseum, éncér cai, ngabantosan utah, ngaleungitkeun seueul nalika toksikosis ibu hamil. Anjeun tiasa ngusap kulit sareng jus sareng cai - ieu ngirangan eusi gajih na, bilas sungut anjeun kalayan peradangan. Calluses jeung kulit kasar bisa softened ku kulit lemon pulped.
Nalika tuang lemon, motilitas peujit ningkat, kaasaman jus lambung ningkat. Ku alatan éta, lemon mangpaat dina kaayaan hypoacid, nalika aya teu cukup asam sorangan.
Komposisi sareng eusi kalori lemon
| Eusi kalori pikeun 100 gram | 34 kcal |
| protéin | 0,9 g |
| lemak | 0,1 g |
| karbohidrat | 3 g |
Cilaka lemon
"Lemon mangrupikeun alérgi anu kuat, janten anjeun kedah ati-ati, khususna pikeun murangkalih. Buah ieu ngandung seueur asam anu tiasa nyababkeun dermatitis sareng ngarusak enamel huntu - langkung saé bilas sungut anjeun saatos tuang lemon.
Lemon ogé ngandung seueur gula, aranjeunna henteu kedah dikonsumsi dina diabetes sareng maag peptic, ”saurna gastroenterologist Olga Arisheva.
Pamakéan lemon dina ubar
Lemons dipaké pikeun beriberi, kakurangan vitamin C, scurvy. Dina ubar rahayat, lemon ieu dipaké pikeun ngubaran urolithiasis, asam urat, rematik, darah tinggi, sarta colds. Kalayan muriang sareng suhu, limun ngabantosan haus.
Asam sitrat dilayanan salaku antidote pikeun karacunan alkali, neutralizing eta.
Minyak lemon diekstrak tina kulit lemon, anu teras dianggo dina industri kosmétik sareng ningkatkeun rasa obat-obatan. Tincture of zest ngaronjatkeun napsu, soothes sarta relieves seueul.
Citral dicandak tina minyak. Ieu anu masihan lemon bau has na. Citral dipaké salaku agén rasa alam, kitu ogé dina parfum. Éta mangrupikeun bagian tina tetes panon, nurunkeun tekanan darah.
Dina cosmetology, jeruk nipis sarta minyak nguatkeun kuku, ngaronjatkeun kaayaan bulu, whiten kulit.
Pamakéan lemon dina masak
Lemon penting pisan dina masakan loba bangsa. Aranjeunna ditambahkeun henteu ngan ka masakan amis, tapi ogé pikeun lada atawa asin. Contona, di Maroko aranjeunna resep lemon asin.
Asam sitrat mangrupikeun régulator kaasaman alami dina confectionery industri sareng produk sanésna.
Krim jeruk nipis
custard amis tur haseum ieu cocog salaku lapisan muih, ditambahkeun kana muih na eclairs. Éta ogé tiasa didahar salaku dessert mandiri. Krim bakal disimpen nepi ka 2 minggu dina kulkas.
| lemons | 3 sapotong. |
| endog | 4 sapotong. |
| gula | 80 g |
| mantega | 60 g |
Ngumbah dua lemons jeung cabut zest jeung grater rupa, tanpa noel lapisan bodas. Campur zest jeung gula.
Squeeze jus tina sagala lemons, tambahkeun ka zest. Misahkeun yolks ti endog - protéin teu diperlukeun. Campur jeung jus jeung ninggalkeun pikeun sababaraha menit.
Panas krim dina panci beurat handap dina panas low, aduk terus. Ieu bakal butuh ngeunaan 10 menit. Teras anjeun kedah nyaring krim ngaliwatan tabung pikeun ngaleungitkeun zest.
Tambahkeun mentega diced kana campuran masih panas tur aduk. Saatos cooling, tuang kana kendi sterilized.
Lemon jus Salad ganti baju
Ganti baju lada haseum pikeun salad sayur sareng jeruk. Simpen ganti baju dina kulkas
| Minyak sayur | 125 ml |
| gula | 10 g |
| Lemon (jus) | 1 sapotong. |
| Lada hideung taneuh | mun rasa |
| uyah | 15 g |
| mostar | dina ujung péso |
Squeeze jus ti lemon jeung cabut sikina. Campur jus sareng sadaya bahan - anjeun tiasa ngalakukeun ieu dina botol.
Dina ganti baju anu sami, anjeun tiasa marinate lauk atanapi hayam.
Kirimkeun resep piring tanda tangan anjeun ku email. [EMAIL PROTECTED]. Healthy Food Near Me bakal nyebarkeun ideu anu paling pikaresepeun sareng teu biasa
Kumaha milih sareng nyimpen lemon
Mariksa buah - aranjeunna kedah padet, lemes sareng tanpa bintik, kalayan kulit konéng caang. Kudu aya rasa lemon. Upami teu aya, lemons boh iklas kanggo lami atanapi ditutupan ku lilin pikeun transportasi.
Lemon disimpen dina kulkas, dibungkus ku kertas, teras dina kantong. Beuki lila buah disimpen, kurang asam sareng seueur gula.
Pikeun neundeun jangka panjang, anjeun tiasa neuleumkeun lemon dina parafin dilebur. Bakal nutup mesek jeung ngajaga lemon ti drying kaluar jeung jamur.