Daptar eusi
Anyar-anyar ieu, urang sering nguping ungkapan sapertos karbohidrat anu ngabahayakeun sareng séhat, gancang sareng laun, saderhana sareng kompleks. Istilah ieu hususna dipikaresep ku jalma anu séhat.
Sababaraha ahli médis yakin yén karbohidrat mangrupikeun pondasi awak anu séhat, atanapi langkung saé konsumsi anu leres. Barina ogé, konsékuansi tina henteu saimbangna kasaimbangan karbohidrat dina awak nyaéta wanda anu goréng, teu paduli, nambahan saraf, nurunkeun aktivitas méntal sareng fisik, diabetes mellitus sareng seueur deui.
Éta bakal pikaresepeun sareng seueur manpaat pikeun seueur diajar ngeunaan ciri ciri sareng kualitas positip tina salah sahiji kelompok karbohidrat - monosakarida.
Kadaharan beunghar monosakarida:
Karakteristik umum monosakarida
Monosakarida mangrupikeun gugus karbohidrat anu disebat gula sederhana. Aranjeunna henteu dihidrolisis ku cai; éta katingalina sapertos sanyawa polioksida ngandung aldehid atanapi gugus keton. Monosakarida gancang didegradasi, langsung asup kana aliran getih, sareng henteu disimpen dina cadangan gajih. Karbohidrat ieu penting pisan pikeun fungsi otak.
Monosakarida ngagaduhan rasa anu amis tina rupa-rupa kaparahan sareng tiasa gampang dibubarkeun dina cai. Bentuk karbohidrat ieu diwakilan ku komponén ieu:
- glukosa mangrupikeun monosakarida umum anu tiasa dibentuk salaku akibat tina rusakna disakarida sareng aci tina tuangeun;
- fruktosa - gampang nyerep, henteu nyababkeun kaleuleasan gula getih;
- galaktosa mangrupikeun produk rusak tina laktosa.
Dina kaayaan bébas, dua komponén munggaran aya dina buah sareng kembang. Sering aranjeunna sakaligus kalebet kana sayuran, buah, buah, sareng aya dina lebah madu. Galaktosa sanés komponén tuangeun.
Fakta sajarah
Panaliti Rusia KG Sigismund pikeun kahiji kalina dina 1811. ngadamel ékspérimén sareng ngagaduhan glukosa ku hidrolisis pati. Dina 1844, kimiawan Rusia KG Schmidt ngenalkeun konsép karbohidrat.
Dina taun 1927. élmuwan parantos mendakan komposisi karbohidrat, diwakilan ku zat alami sareng sintétis. Karbohidrat mimiti dibagi kana sababaraha kelompok. Salah sahiji anu namina "monosaxaridы".
Sarat harian pikeun monosakarida
Gumantung kana kagiatan sareng umur, asupan monosakarida kedah 15-20 persén tina total asupan karbohidrat. Pikeun fungsi otak normal, sarat unggal dinten pikeun monosakarida nyaéta 160 - 180 g, anu mangrupikeun kaopat tina sadaya karbohidrat anu dikonsumsi kalayan tuang (300-500 g per dinten). Salaku conto, upami sabagian madu didahar, maka sesa manisan sareng séréal kedah hilap dugi ka énjingna.
Dina ayana indikasi médis, tingkat konsumsi monosakarida tiasa dikirangan, tapi tunduk kana turunna laun jumlahna dugi ka 100 g per dinten.
Kabutuhan monosakarida ningkat:
- nalika ngalaksanakeun pagawéan fisik sareng latihan olahraga anu beurat;
- kalayan beban intelektual anu luhur sareng panurunan anu signifikan dina kagiatan méntal;
- dina umur dini, nalika énergi diperyogikeun khususna pikeun tumuh;
- kalayan kantuk sareng légéy fisik;
- pikeun jalma anu ngagaduhan tanda mabok awak;
- kalayan panyakit ati, sistim saraf, saluran pencernaan;
- bété;
- kalayan beurat awak handap;
- kakurangan tanaga.
Kabutuhan monosakarida turun:
- kalayan obesitas;
- gaya hirup cicingeun;
- pikeun manula;
- kalayan hipertensi.
Intisari monosakarida
Monosakarida gampang sareng gancang nyerep ku awak. Aranjeunna nyayogikeun paningkatan gancang tanaga dina awak. Kituna, aranjeunna disarankeun pikeun beban-inténsitas jangka pondok. Aranjeunna nyumbang kana kanaékan gancang kadar gula getih, ku sabab kitu aranjeunna dianggo pikeun hypoglycemia. Konsumsi karbohidrat ieu kedah dikontrol sareng henteu ngaleuwihan.
Sipat mangpaat monosakarida sareng pangaruhna kana awak
- pengayaan awak ku tanaga;
- ningkatkeun kinarya otak;
- ngaleungitkeun racun;
- dipaké pikeun lemah otot jantung;
- perlu nguatkeun sistim imun;
- ogé nyugemakeun rasa lapar, jeung pilihan katuhu produk (cereals, sayuran atah, bungbuahan);
- recovery kakuatan saatos latihan;
- ningkat wanda.
Konsumsi sayuran, anu mangrupikeun operator monosakarida, sacara praktis aman pikeun jalma anu gaduh kacenderungan diabetik. Tapi buah dina hal ieu kedah didahar kalayan ati-ati.
Penting pikeun terang yén konsumsi fruktosa ngirangan résiko buruk waos, diatesis, sareng ngabantosan ngadalikeun kadar gula dina kasus kacenderungan ka diabetes. Mémang, fruktosa henteu kedah insulin pikeun ngalirkeun kana getih sareng organ internal.
Perhatoskeun yén manpaat monosakarida diwakilan ku galaktosa nyaéta ngabantosan nyerep kalsium, ningkatkeun sistem usus, sareng ngarangsang prosés pangaturan saraf.
Glukosa penting pisan sabab éta bagian tina getih. Ieu unsur kadaharan anu paling penting pikeun énergi.
Interaksi sareng elemen séjén
Monosakarida ngamajukeun nyerep kalsium sareng vitamin C. Aranjeunna henteu didegradasi nalika hidrolisis.
Tanda kurangna monosakarida dina awak:
- nurunkeun gula getih;
- pusing;
- lapar;
- ngalanggar prosés metabolisme;
- panurunan seukeut dina beurat awak;
- depresi.
Tanda kaleuwihan monosakarida dina awak:
- darah tinggi;
- ngalanggar kasaimbangan asam-basa;
- distrofi ati;
- Intoleransi kana produk susu.
Faktor anu mangaruhan eusi monosakarida dina awak
Dasarna, monosakarida asup kana awak ku dahareun. Glukosa sareng fruktosa tiasa disintésis nganggo disakarida sareng pati.
Monosakarida pikeun kageulisan sareng kaséhatan
Konsumsi monosakarida anu leres ngajantenkeun awak aktip, kuat, pinuh kakuatan sareng tanaga. Uteuk dianggo dina kakuatan pinuh, jalma henteu ninggalkeun mood alus. Mémang, aya hiji kaunggulan penting dina tuangeun anu amis - panggunaanna nyumbang kana ngahasilkeun hormon kabagjaan.