Sababaraha taun ka tukang, urang teu manggihan dahareun organik yén dina sababaraha toko dahareun kaséhatan sarta pilihan ditawarkeun éta rada kawates. Kiwari, saluran distribusi diatur. Sababaraha ranté badag tinagrocery boga bagéan produk organik Certified: bungbuahan seger jeung sayuran, séréal, tipung, endog, susu jeung produk susu, kitu ogé sauntuyan produk olahan mimitian ti pasta sarta cookies pikeun inuman kécap. Pasar daging ngembang langkung laun. Tapi urang manggihan, dina sababaraha tukang daging, hayam, sapi, daging pedet atawa babi, sakapeung sosis, sadayana langkung dina bentuk beku. Sababaraha tukang dagang lauk ogé nawarkeun Certified lauk farmed organik.

Marengan jaringan distribusi badag, jaringan jualan langsung leutik, ti ​​produser ka konsumen, geus ngadegkeun. Jalma pindah ka lemah keur pertanian, lamun mungkin, pikeun ménta pangan organik dihasilkeun aya. Éta ogé bisa nampa, ngaliwatan a nu ngasilkeun ti wewengkon maranéhanana, hiji karinjang organik, dikirimkeun unggal minggu ka titik drop-off deukeut imah maranéhanana. Ieu disebut "Community Supported Agriculture (CSA)".

Le karanjang organik biasana ngandung produk anu dibudidayakeun ku produsén, anu ditambahan produk lokal jeung diimpor. Eusi variasina sapanjang musim, gumantung kana variétas anu aya sareng hargana. Biaya langganan biasana dibagi jadi 2 atanapi 3 cicilan. Jadi dulur meunang. Produsén boga duit dina waktu sowing sarta anjeunna pasti bakal manggihan hiji taker pikeun harvests hareup na. Konsumén kauntungan tina suplai a seger kalawan harga alus saprak euweuh perantara.

Ilubiung dina jaringan CHW ogé hartosna ngagaleuh tuangeun anu diproduksi sacara lokal, anu ngabantosan ngirangan tapak suku ékologis ku ngaminimalkeun perjalanan panjang anu dilakukeun ku kadaharan sateuacan dugi ka rak toko grosir ageung (tingali kotak di handap).

Di Quebec, organisasi Équiterre ngahubungkeun produsén sareng konsumen anu resep ilubiung dina program CSA.¹. Jaringan ASC Équiterre ngawengku 115 " patani kulawarga Nu nawarkeun buah panén maranéhanana atawa beternak maranéhanana ka ampir 10 warga. Salaku tambahan, 800 batur nawiskeun produk anu tiasa ditambihkeun dina pesenan tambahan (contona: madu, produk apel, kéju, jsb). Ampir 30 titik drop-off didirikan di 390 daérah Quebec.

Awas pikeun tapak suku ékologis anjeun!

"Organik", éta merta sinonim jeung "ékologis"? Apu organik nu geus ngumbara 5 km saméméh éta ends up on piring Anjeun bisa jadi kirang "ékologis" ti apu, dipelak industri, nu asalna ti produser lokal. Sami lumaku pikeun strawberry California urang meuli dina Januari.

Anu nyebutkeun jarak, memang nyebutkeun konsumsi énergi. Produk pertanian organik sigana mendakan pembeli di luhur sadayana di pasar lokal. Ieu henteu ragu alatan kanyataan yén jenis ieu tatanén téh sakitu legana karya produser leutik.

Teu kurang ti 79% sayuran organik ngarambat kirang ti 160 km ti tegalan ka méja numutkeun Dinas Pertanian AS. Di sisi anu sanés, ampir 50% produk sato organik, kalebet endog sareng produk susu, ngarambat langkung ti 800 km.¹¹.