Pie sareng suung. Pidéo
Pies sareng suung mangrupikeun tuangeun tradisional Rusia anu dipikacinta ku sadayana, ngora sareng sepuh. Pikeun ngahibur jalma anu dipikacinta, kalebet gourmets saeutik anu aneh, ngadamel ieu piring win-win tina adonan ragi mengembang atanapi adonan curd lembut. Isi pai sareng suung liar seger atanapi caviar champignon aromatik, sareng aranjeunna bakal janten alternatif anu pangsaéna pikeun daging "dudulur".
Pies supa: resep video
Panggang pies jeung suung leuweung
Bahan: - 4,5 sdm. tipung; - 1 endog hayam; – 1 sdm. ragi gancang-akting garing; – 1 sdm. l. Sahara; – 1 sdm. cai; - 0,5 sdm. minyak sayur + pikeun ngagoreng; - 1 kg suung leuweung seger; - 2 bawang badag; – uyah.
Nyortir, bilas jeung mesek suung jeung potong keureut leutik. Lajeng nempatkeun eta dina minyak sayur dipanaskeun jeung masak leuwih panas low nepi ka cair evaporates pikeun 25-30 menit, aduk aya kalana ku spatula kai. Mindahkeun suung asak kana mangkok jeung sisihkan.
Lamun dapur geus tiis, nempatkeun Panci adonan rising dina oven-suhu low. Inget yén éta bakal ganda dina ukuran, jadi milih wadahna nu leuwih gede
Jieun adonan aman. Ngagabungkeun tipung jeung ragi. Mash endog jeung gula jeung 1/3 TSP. uyah, campur jeung cai jeung tambahkeun ka campuran garing babarengan jeung minyak sayur. Knead adonan, knead eta pikeun 10-15 menit, nutupan kalayan anduk beueus bersih atawa nutupan leupas sarta nempatkeun dina tempat haneut garing salila 1,5-2 jam.
Mesek bawang, rendang sareng tumis dina minyak sayur dugi ka coklat emas. Tambahkeun suung disiapkeun saméméhna kana bawang, campur sagalana jeung uyah rasa. Knead adonan anu geus datangna up sarta ninggalkeun pikeun sejen 20-30 menit naek deui. Potong buah sareng gulung kana jus ipis. Teundeun 1,5-2 sdm di tengah masing-masing. l. ngeusian sarta ciwit edges.
Moisten loyang deet kalayan minyak nabati, nempatkeun pai supa atah di dinya, kelim handap. Sanggeus 10 menit, sikat eta jeung konéng endog maké sikat masak, tempat dina oven preheated ka 200 derajat jeung Panggang nepi ka Browning pikeun 30-35 menit.
pies Goreng jeung supa caviar
Bahan: – 2 sdm. tipung; - 200 g kéju pondok lemes; - 100 g 20% krim haseum; - 1 endog hayam; – 1 sdm. soda slaked kalawan cuka; - 0,5 TSP Sahara; - 800 g champignons; - 2 bawang héjo; - uyah; - minyak sayur.
Upami anjeun nganggo suung beku, teras cokot anu diiris langsung, sabab henteu pikaresepeun pikeun defrost aranjeunna.
Mash kéju pondok jeung endog, gula jeung 1 TSP. uyah, nempatkeun krim haseum jeung soda. Aduk tepung dina porsi leutik sarta knead kana adonan non-caket. Bungkus eta dina bungkus plastik jeung refrigerate salila satengah jam. Samentara éta, nyiapkeun keusikan. Leupaskeun husks tina bawang, rendang aranjeunna kalayan péso seukeut tur tumis dina minyak sayur dina panas low pikeun 10 menit. Rendang suung jeung Tos kana skillet jeung bawang. Cabut cookware tina kompor 15-20 menit sanggeus Uap geus ngejat. Niiskeun manggang jeung ngaliwatan coét daging atawa Blénder.
Potong bola adonan kana dua lembar sarua. Gulung masing-masing kana sosis, potong 6-8 lembar sareng gulung kaluar. Eusian satengah tina unggal juicy kalawan supa caviar, ninggalkeun strip 1 cm gembleng, kapang kawas pangsit badag tur tumis di nyatu minyak nabati nepi ka bentuk kerak nikmat.