Bahan Salmon asin, salmon, salum chum
| lauk salmon | 500.0 (gram) |
| Lémon | 1.0 (sapotong) |
| peterseli | 30.0 (gram) |
| saladah | 30.0 (gram) |
Cara nyiapkeun
Mesek lauk tina kulit sareng tulang, potong irisan ipis, tempatkeun dina barisan dina piring atanapi piring, dihias ku dahan peterseli atanapi daun apu. Hiasan ku jeruk nipis diiris atanapi diiris. Salmon chum asin pisan sareng tiasa diresepkeun sadayana dina cai tiis salami 3-4 jam, angkat tina cai, garing nganggo anduk, gajih ku minyak nabati, tahan waktos 1-1.5 jam di tempat anu tiis atanapi dina és sareng potong keureut ipis.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 218.6 kCal | 1684 kCal | 13% | 5.9% | 770 g |
| protéin | 33 g | 76 g | 43.4% | 19.9% | 230 g |
| lemak | 9.1 g | 56 g | 16.3% | 7.5% | 615 g |
| karbohidrat | 1.4 g | 219 g | 0.6% | 0.3% | 15643 g |
| asam organik | 1 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1.6% | 2857 g |
| cai | 138.4 g | 2273 g | 6.1% | 2.8% | 1642 g |
| lebu | 2.1 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 300 μg | 900 μg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| Rétinol | 0.3 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.5 mg | 1.5 mg | 33.3% | 15.2% | 300 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.6% | 600 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.04 mg | 2 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin B9, folat | 15.8 μg | 400 μg | 4% | 1.8% | 2532 g |
| Vitamin C, askorbat | 23.5 mg | 90 mg | 26.1% | 11.9% | 383 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.9% | 5000 g |
| Vitamin H, biotin | 0.1 μg | 50 μg | 0.2% | 0.1% | 50000 g |
| Vitamin PP, NO | 13.878 mg | 20 mg | 69.4% | 31.7% | 144 g |
| niacin | 8.4 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 749.6 mg | 2500 mg | 30% | 13.7% | 334 g |
| Kalsium, Ca | 60.1 mg | 1000 mg | 6% | 2.7% | 1664 g |
| Magnésium, Mg | 53.8 mg | 400 mg | 13.5% | 6.2% | 743 g |
| Natrium, Na | 80.6 mg | 1300 mg | 6.2% | 2.8% | 1613 g |
| Walirang, S | 3.2 mg | 1000 mg | 0.3% | 0.1% | 31250 g |
| Fosfor, P. | 314.9 mg | 800 mg | 39.4% | 18% | 254 g |
| Klorin, Cl | 252.4 mg | 2300 mg | 11% | 5% | 911 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 51.2 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 39.1 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 15.3 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 1.4 mg | 18 mg | 7.8% | 3.6% | 1286 g |
| Iodin, abdi | 0.7 μg | 150 μg | 0.5% | 0.2% | 21429 g |
| Kobalt, Co. | 0.4 μg | 10 μg | 4% | 1.8% | 2500 g |
| Litium, Li | 3.6 μg | ~ | |||
| Mangan, Bungbulang | 0.0341 mg | 2 mg | 1.7% | 0.8% | 5865 g |
| Tambaga, Cu | 53.9 μg | 1000 μg | 5.4% | 2.5% | 1855 g |
| Molibdenum, Mo. | 7 μg | 70 μg | 10% | 4.6% | 1000 g |
| Nikel, Ni | 9.4 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 13.7 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 648 μg | 4000 μg | 16.2% | 7.4% | 617 g |
| Chrome, Kr | 82.6 μg | 50 μg | 165.2% | 75.6% | 61 g |
| Séng, Zn | 1.0946 mg | 12 mg | 9.1% | 4.2% | 1096 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 0.1 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 1.3 g | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| kolesterol | 82.3 mg | maks 300 mg |
Nilai énergi 218,6 kcal.
Salmon asin, salmon, chum salmon beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin A - 33,3%, vitamin B1 - 33,3%, vitamin B2 - 16,7%, vitamin C - 26,1%, vitamin PP - 69,4%, kalium - 30%, magnésium - 13,5%, fosfor - 39,4%, klorin - 11%, fluorin - 16,2%, kromium - 165,2%
- vitamin A tanggung jawab ngembangkeun normal, fungsi réproduktif, kaséhatan kulit sareng panon, sareng ngajaga kekebalan.
- vitamin B1 mangrupikeun bagian tina énzim anu paling penting tina karbohidrat sareng metabolisme énergi, anu nyayogikeun awak tanaga sareng zat plastik, ogé metabolisme asam amino ranté bercabang. Kurangna vitamin ieu ngakibatkeun gangguan serius sistem saraf, pencernaan sareng kardiovaskular.
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- vitamin C ilubiung dina réaksi redoks, fungsi sistem imun, ngamajukeun nyerep zat beusi. Kurangna ngakibatkeun karét leupas sareng perdarahan, irung kusabab ningkat perméabilitas sareng kameumeut kapilér getih.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- magnésium ilubiung dina metabolisme énergi, sintésis protéin, asam nukléat, pangaruhna stabil dina mémbran, perlu ngajaga homeostasis kalsium, kalium sareng natrium. Kurangna magnésium ngakibatkeun hypomagnesemia, résiko anu ningkat tina hiperténsi, panyakit jantung.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- klorin dipikabutuh pikeun pembentukan sareng sékrési asam hidroklorat dina awak.
- Fluorine ngagagas mineralisasi tulang. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun buruk gigi, épék sateuacanna tina enamel huntu.
- Chrome ilubiung dina pangaturan tingkat glukosa getih, ningkatkeun pangaruh insulin. Kurangna ngakibatkeun turunna kasabaran glukosa.
Kandungan kalori sareng komposisi kimia pikeun bahan resi salmon, salmon, chum salmon PER 100 g
- 153 kCal
- 34 kCal
- 49 kCal
- 16 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 218,6 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, metode masak Salmon, salmon, chum salmon, resep, kalori, nutrisi