Unggal pencinta "moro sepi" terang waktos nalika anjeun tiasa mendakan pamotongan supa di leuweung. Kadang-kadang aya seueur kado mangpaat tina leuweung anu anjeun henteu terang metode ngolah mana anu dianggo. Sababaraha ibu rumah tangga resep panén suung kanggo usum tiris pikeun ngaraosan saréat anu lezat sareng ngahibur tamuna salami sonten tiis.

Ryadovki mangrupakeun suung kapanggih dina ampir kabéh leuweung, tapi ngan pickers supa ngalaman nyaho ngeunaan rasa maranéhanana. Pecinta "moro jempé" novice sok ngahindarkeun dayung, nganggap aranjeunna henteu tiasa didahar komo spésiés bahya.

[ »wp-content/plugins/include-me/ya1-h2.php»]

Panén suung baris

Catet yén barisan mangrupikeun suung anu saé, anu dina unggal rasa mangrupikeun produk anu ngeunah sareng berharga. Upami anjeun parantos ngumpulkeun seueur barisan, maka salting bakal janten pilihan panén anu pangsaéna pikeun aranjeunna. Kusabab suung gaduh rasa pait, pilihan ngolah ieu bakal ngabantosan ngaleungitkeun kakurangan ieu. Coba pilihan salting jajar dina cara panas, sarta anjeun bakal meunang snack gede pikeun tabel festive.

Hadé pisan mun éta ngagunakeun spésimén ngora, kuat sarta gembleng suung pikeun pickling panas baris. Ieu bakal ngabantu ngajaga caps ti sagging salila masak. Dina awalna, aya dua pilihan utama pikeun baris salting di bumi:

  • Tiis;
  • Panas.

Dina artikel urang, urang bakal museurkeun husus dina salting panas baris, sabab ngidinan Anjeun pikeun meunang saréat gancang ka méja. Saatos 15 dinten, barisan bakal siap dianggo. Aranjeunna katingali saé dina méja perayaan salaku panyadapan atanapi salaku tambahan kana kursus utama. Ku alatan éta, ulah ragu naon masak keur usum ti suung, tapi ngarasa Luncat pikeun ngamimitian prosés.

[ »»]Leuwih alus pikeun nyimpen barisan asin disiapkeun keur usum di kamar tiis dimana hawa optimum teu ngaleuwihan +10 ° C. Upami suhu panyimpenan langkung luhur, suung bakal janten haseum sareng kedah dialungkeun. Lamun hawa handap 0 ° C, suung bakal leungit rasa maranéhanana, beku sarta crumble. Sajaba ti éta, lamun suung Rowan panas-ngangkat teu lengkep di brine, aranjeunna gancang deteriorate.

Perhatos yén seueur barisan digolongkeun kana kategori anu tiasa didahar kondisional, anu hartosna henteu tiasa dikonsumsi atah. Awak fruiting ieu kedah ngalaman perlakuan panas wajib ku ngagolakkeun pikeun ngaleutikan résiko karacunan. Ku alatan éta, ahli gizi mamatahan ibu rumah tangga pikeun uyah barisan dina cara panas. Sateuacan neraskeun prosés sorangan, éta ogé kedah leres ngalaksanakeun pamrosésan primér.

Aturan utama pikeun nyiapkeun barisan

  1. Ngabersihan kokotor, motong bagian handap leg;
  2. Tuang di loba cai, tambahkeun saeutik uyah jeung ninggalkeun ka soak pikeun 3-5 jam, ngarobah cai 2-3 kali;
  3. Pasang kana tabung sarta ngantep solokan ogé.

Baris Salting kalawan akar horseradish jeung daun currant

Salting baris keur usum dina cara panas di imah teu hiji tugas gampang. Nanging, kasabaran anjeun bakal diganjar sapinuhna, sabab suung asin dina méja perayaan sok dihargaan.

    [ »»]
  • 3 kg jajaran peeled;
  • 5 Art. cai;
  • 3 Art. l uyah;
  • 1 akar horseradish (leutik);
  • Daun currant hideung;
  • 4 PCS. daun salam;
  • 10 cabe hideung.
Baris digodog salila 30 menit dina cai asin jeung dibawa kaluar dina colander a.
Solokan ogé sarta eusian ku cai tina resep.
Kabéh rempah ditambahkeun (horseradish grated) jeung diwenangkeun kulub.
Kulub salila 20 menit, ngidinan pikeun niiskeun pikeun 10 menit jeung iklas kaluar dina kendi.
Tuang marinade ka luhur pisan jeung gulung nepi lids.
Ngidinan pikeun niiskeun sareng angkat ka tempat anu poék pikeun neundeun jangka panjang.

[ »]

Salting panas tina barisan abu

Resep nyieun barisan ngagunakeun métode salting panas bakal banding teu ukur keur anjeun, tapi ogé pikeun sakabéh anggota kulawarga anjeun. Sanajan pilihan ieu merlukeun skill jeung waktu, eta moal sigana tedious dina mangsa nu bakal datang. Salaku tambahan, saatos nyobian sakali, anjeun bakal teras-terasan ngagunakeun éta, mawa catetan anjeun nyalira unggal waktos.

Jajaran abu anu tiasa didahar ngeunah pisan dina resep ieu.

  • 2 kg barisan abu;
  • 4 Art. cai;
  • 2 Art. l uyah;
  • 1 sdt ketumbar taneuh;
  • 7 kacang tina cabé hideung;
  • 10 cengkéh bawang bodas;
  • 4 daun salam.

Asin panas barisan sareng walirang dilaksanakeun sacara bertahap sapertos kieu:

  1. Bilas suung peeled jeung kulub dina cai asin salila 30 menit, terus miceun busa.
  2. Buang kana tabung a, hayu solokan, sarta Samentara éta nyiapkeun brine nu.
  3. Campur kabéh rempah iwal bawang bodas dina cai jeung mawa ka kulub a.
  4. Tambahkeun barisan, kulub salila 20 menit dina panas low.
  5. Pilih baris kalayan sendok slotted sarta mindahkeun kana kendi sterilized, ngagabungkeun lapisan jeung keureut dicincang bawang bodas.
  6. Galur brine ngaliwatan colander a jeung tuang leuwih suung ka luhur.
  7. Gulungkeun tutupna, ngantepkeun tiis teras angkat ka basement.

Panas salting tina jajar jeung cengkéh

Pilihan ieu salting suung keur usum ku cara panas tétéla seungit jeung ngeunah berkat cengkéh. Bahan ieu ningkatkeun rasa suung sareng masihan aranjeunna seungit anu luar biasa lada.

  • 2 kg jajaran peeled;
  • 1,5 L cai;
  • 1,5 Art. l uyah;
  • Xnumx kuncup cengkéh;
  • 5 kacang tina cabé hideung;
  • 4 daun salam.

  1. Awak buah direndam dina cai asin anu ngagolak (anjeun tiasa nambihan ciwit asam sitrat pikeun ngawétkeun warna), ngantepkeun kulub salami 30 menit.
  2. Cai dikuringkeun, sareng suung dikumbah handapeun keran sareng diidinan solokan.
  3. Dina pan enamel, ngagabungkeun cai jeung sagala rempah, hayu eta kulub.
  4. Baris pindang disimpen dina brine ngagolak jeung pindang dina panas sedeng salila 20 menit.
  5. Panutup pan ku tutup a, ngurangan panas jeung masak, aduk, pikeun sejen 10 menit.
  6. Nyebarkeun suung dina kendi sterilized, eusian ka luhur kalawan brine sarta ngantep tiis.
  7. Tutup sareng tutup nilon anu ketat, angkat ka kamar anu tiis sareng poék.

Dina raraga barisan asin, 7 dinten bakal cekap, tapi tuangeun bakal ngahontal puncak rasana dina 40 dinten.

Leave a Reply