Mangpaat sareng cilaka buah garing

Buah garing karesep urang parantos dikenal ti budak leutik, nalika dina usum tiis salah sahiji sumber vitamin anu paling nikmat sareng séhat nyaéta buah garing sareng kompos ti aranjeunna. Lamun bungbuahan anu ngangkat dina usum panas jeung garing handapeun sinar tina haneut, panonpoé usum panas, ditutupan ku gauze ti serangga. Teras, tangtosna, kompot buah garing anu dimasak dina usum tiis mangrupikeun inuman anu nyageurkeun.

Tapi, hanjakalna, kana waktosna sareng awal industrialisasi global, produksi buah garing parantos janten aliran kalayan sagala akibat anu salajengna. Saatos pengeringan industri, buah "maot" sapertos kitu diwangun ku gula sareng résidu bahan kimia ngabahayakeun, sareng buah-buahan dipilih langkung parah.

Numutkeun GOST^[1] perlakuan kimia bungbuahan diperlukeun pikeun maéhan baktéri sarta ngaronjatkeun umur rak maranéhanana. Salaku conto, aprikot garing sareng buah ara kedah diolah ku asam sulfat éncér, sareng anggur nganggo alkali. Ampir sadaya kismis konéng emas lampu dina rak toko kami dirawat kalayan walirang dioksida. Barina ogé, henteu sadayana terang yén kismis garing alami tina buah anggur tina variétas cahaya warnana coklat terang. Tangtosna, dosis zat ieu sapuk sareng Kamentrian Kaséhatan, tapi palaksanaan standar ieu hésé pisan dikontrol dina skala nasional. Sareng ampir teu mungkin pikeun pariksa unggal produsén "abu". Jeung maranéhna mindeng nambahkeun dyes kimiawi komo rasa figs, apricots garing sarta bungbuahan garing lianna.

Nu disebut bungbuahan candied, bungbuahan garing aheng, aya dina paménta hébat. Numutkeun téknologi, aranjeunna kedah direndam dina sirop gula supados langkung amis. Tapi seuseueurna diolah henteu nganggo gula (urang bakal ngobrol ngeunaan pangaruhna dina awak dina tulisan anu bakal datang), tapi kalayan pengganti anu langkung mirah sareng langkung ngabahayakeun - sirop glukosa-buah, anu didamel tina aci jagong. Beda sareng gula, éta henteu nyababkeun paningkatan insulin dina getih, sareng henteu mangaruhan produksi hormon leptin, anu tanggung jawab kana rasa satiety tina tuangeun tuangeun sareng ngatur métabolisme énergi. Sirop sapertos kitu dianggo salaku gaganti anu murah pikeun gula dina produksi inuman berkarbonat, jus, pastries, és krim, saos, saos tomat, jsb.

Dina compote buah garing karesep anjeun, anjeun tiasa mendakan kaleuwihan asam sulfat anu dianggo nalika pengeringan anu teu leres. Zat ieu hususna ngabahayakeun pikeun murangkalih.

Ku alatan éta, hindarkeun buah garing upami aya bahan kimia anu disebatkeun dina bungkusan. Paling sering, ieu teh pangawét E220 - walirang dioksida, nu dipaké dina cereals instan, yogurt, anggur. Overdosis tiasa nyababkeun sesak napas, gangguan ucapan, kasusah neureuy, utah.

Pastikeun pikeun nengetan ngaran produsén. Coba teu mésér buah garing ku beurat ti jalma anu teu diverifikasi.

Mangpaat buah garing

Tumuwuh sareng garing sacara organik tanpa ngagunakeun bahan kimia, buah-buahan anu digaringkeun éco rada langkung mahal tibatan buah konvensional. Tapi anjeun moal ragu kana mangpaatna, sakumaha anu bakal dicarioskeun ku ahli gizi.

Anu mimiti, bungbuahan sapertos anu luhur serat, sareng eusina ogé luhur dina sayuran sareng séréal sprouted. Éta ngarangsang sistem pencernaan sareng ningkatkeun métabolisme.

Bréh, eusi mineral jeung vitamin malah leuwih luhur ti bungbuahan seger. Éta ngandung seueur beusi (ngaronjatkeun formasi getih), kalium (normalisasi tekanan darah), sareng vitamin B. Sadayana dipikabutuh pikeun fungsi normal otak, sistem saraf, jantung sareng otot. Dahar buah garing henteu nyababkeun paningkatan tingkat insulin dina getih, ku kituna ngirangan kamungkinan obesitas. Buah garing gaduh indéks glikemik panghandapna - aprikot garing, apel, prun. Indéks glikemik rata-rata pikeun tanggal sareng kismis.

Kismis mangpaat pisan pikeun huntu sareng rohangan lisan. Éta ngandung zat anu ngahambat multiplikasi seueur baktéri dina sungut manusa. Pamakéan kismis mangrupikeun pencegahan anu hadé pikeun panyakit periodontal.

Buah manisan gaduh pangaruh nguatkeun umum, ngaktifkeun métabolisme protéin.

Kurma ningkatkeun tingkat énergi sareng ningkatkeun efisiensi, ngandung vitamin B5, E sareng H.

Pir normalkeun fungsi peujit, ngabantosan ngaleungitkeun racun tina awak.

Aprikot garing boga pangaruh positif dina jantung. Ngandung kalium, kalsium, karoten, fosfor, beusi sareng vitamin B5.

Figs ngajaga kelenjar tiroid, miceun parasit peujit.

Prunes ogé ngagaduhan pangaruh anu mangpaat dina saluran cerna, ngabantosan ngalawan kabebeng sareng normalkeun fungsi sadaya sistem. Sajaba ti éta, mangpaat pikeun masalah jantung, darah tinggi; panyakit ginjal, rematik, panyakit ati sareng aterosklerosis.

Nilai gizi sareng eusi kalori buah garing

Kumaha milih buah garing anu leres

warna alam

Buah-buahan garing anu berkualitas, biasana, gaduh penampilan anu teu pikaresepeun. Aranjeunna poék jeung wrinkled. Warna caang teuing nunjukkeun yén aranjeunna paling dipikaresep dirawat ku ngawarnaan kadaharan atawa walirang dioksida. Buah kedah bébas tina kapang sareng rot.

rasa biasa

Lamun meuli bungbuahan garing, bau aranjeunna ogé. Pikeun ningkatkeun kagancangan sareng volume produksi, prunes, aprikot garing sareng kismis digaringkeun dina béngsin atanapi oven gas, saatos éta raos sapertos béngsin, karsinogén netep dina aranjeunna, sareng sadaya vitamin sareng énzim ancur.

Coba meuli tanggal jeung batu, jeung kismis jeung prunes jeung stalks.

Kurangna caang

Prunes sering direndam dina minyak nabati murah atanapi diolah ku gliserin supados buah beri gaduh caang anu saé sareng lemes.

Sumber tina