Panilitian anyar ku élmuwan Dénmark nunjukkeun yén kol beureum ngirangan satengah résiko tina kanker kanker payudara pikeun awéwé. Nalika ngadangu berita ieu, kami mutuskeun pikeun ningali langkung seueur ka sayuran ieu sareng nangtoskeun naha éta khusus mangpaat?
Pamakéan unik tina beureum (atanapi, sabab sok disebat kubis biru) atosan parantos warna na. Warna anu beunghar kusabab seueur anthocyanin. Zat ieu ngagaduhan sipat antioksidan anu kuat. Anthocyanins ngalakukeun langkung ti ngan ukur ngawarnaan tuangeun. Éta tiasa ngahambat formasi sareng tumuh tumor kanker, pikeun ngawatesan setrés oksidatif dina awak, sareng ngalawan karsinogen anu dicerna, diseupan, atanapi nyerep ku cara anu sanés.
Anthocyanins nguatkeun témbok saluran getih, ngajantenkeun elastis. Sareng aranjeunna ogé tiasa ngabantosan pencegahan sareng pangubaran seueur panyakit, ti Parkinson dugi ka asma sareng ti diabetes dugi ka hipertensi. Diét anu beunghar anthocyanins tiasa nyirorot résiko kanker sareng panyakit sanés.
Kol beureum gaduh épék anu nguntungkeun dina jantung, ningkatkeun kaayaan kulit - éta bahkan di jaman kuno disebat "cai mancur nonoman". Sumawona, anthocyanins euyeub sareng tuangeun anu sanés sapertos blueberry, koko, sareng dalima.
Naon anu kedah masak sareng engkol beureum?
Anu mimiti sareng penting, pikeun émutan, tangtosna, sumping salad! Mémang, éta cekap pikeun nyusut kol sareng ngeusian ganti baju anu ngeunah atanapi ngan minyak zaitun, tambahkeun kacang, teras upami - sareng salad parantos siap. Atanapi anjeun tiasa nganggo resep ieu salami salad rumit sareng canggih.
Salad sareng engkol beureum dina gaya Cina
bahan: fillet hayam - 200 g kol beureum 200 g, кетчуп100 g, minyak wijen - 12 ml kécap 40 ml madu - 30 g, bawang beureum - 15 g siki wijén - ¼ sdt, mantega suuk - 70 g
Metode persiapan:
- Dina panci alit, tuang cai tiis, nempatkeun hayam, kulub sareng kulub sakitar menit teras angkat tina panas. Ngidinan pikeun niiskeun dina cai salami 15 menit - janten hayam bakal tetep juicy.
- Sacara halus nyiksikan kol beureum, tuang séndok uyah, sareng angkat salami 15 menit.
- Ayeuna waktuna nyiapkeun saos. Kanggo saos anu munggaran candak saos, 30 ml kécap 10 ml minyak wijén, madu sareng sambel nganggo whisk.
- Pikeun sambel anu kadua dicampur sareng whisk dugi ka konsistén tina mayonnaise butter peanut butter, 2 ml minyak wijén, 10 ml kécap sareng 2 séndok cai.
- Ayam siap potong irisan kandelna satengah inci. Nyebarkeun bungkus plastik, teraskeun geser satengah hayamna, kencangkeun kantong, teras lebetkeun kana kulkas salami 15 menit. Lakukeun hal anu sami sareng satengah anu sanés.
- Bilas pikeun ngalemeskeun kol. Tambahkeun sakedik bawang beureum dicincang sareng séndok saos beureum sareng aduk. Pasang kol dina tihang dina piring. Di tengah ngadamel resés - sahingga bukit janten langkung siga sayang manuk.
- Raspylenie hayam tiis sareng tuang bal hayam kana reses dina sarang kol.
- Pasang kana luhur hayam, sambel kacang, taburkeun sareng siki wijén, sareng tancebkeun tandur peterseli. Kira-kira pikeun kageulisan tuang saos beureum sésana.
Langkung seueur ngeunaan kauntungan kaséhatan kubis ungu sareng cilaka baca dina tulisan ageung kami: