Langkung ti dua per tilu sawawa di Amérika kaleuwihan beurat, sareng salah sahiji panyabab utama maotna nyaéta diabetes. Pusat Pengendalian sareng Pencegahan Panyakit ngaramalkeun yén jumlah jalma anu kaserang panyakit bakal dua kali dina taun 2030.
Baird nyaéta insinyur 72 taun ti Toledo. Anjeunna milik sajumlah leutik tapi tumuwuh jalma anu geus opted pikeun gaya hirup vegetarian atawa vegan salaku perlakuan pikeun kasakit gizi kronis sarta kaala.
Norm mutuskeun pikeun ngarobah sanggeus anjeunna didiagnosis kanker. Salila perawatan, anjeunna mimiti nyuntik sorangan sareng insulin pikeun ngagentos stéroid anu anjeunna laksanakeun pikeun ngatur kadar gula getih na. Nanging, saatos kémoterapi, nalika Baird parantos réngsé nyandak insulin, anjeunna ngagaduhan panyakit énggal - diabetes tipe XNUMX.
"Nalika anjeun sepuh, dokter sigana ngan ukur gaduh dua kolom kaséhatan," saur anjeunna. "Unggal taun, sigana sapertos panyakit tina daptar kamungkinan anu aktip pindah kana kolom sareng anu anjeun parantos gaduh."
Dina 2016, ahli onkologi Robert Ellis nyarankeun Baird nyobian diet vegetarian. Dina wawancarana, dokter nyatet yén panyakit anu pang populerna di Amérika Serikat - kanker, panyakit jantung sareng obesitas - tiasa dicegah sareng dirawat kalayan diet anu leres.
"Salah sahiji hal anu munggaran kuring tingali sareng pasien nyaéta dietna," saurna. "Upami anjeun gaduh mobil berkinerja tinggi anu mahal anu peryogi bahan bakar berkinerja tinggi, naha anjeun badé ngeusian béngsin anu murah?"
Dina 2013, dokter di Amérika Serikat disebut kana pikeun nyarankeun diet basis tutuwuhan ka penderita. Ayeuna publikasi dina geus jadi salah sahiji makalah ilmiah paling dicutat kantos diterbitkeun dina subjek.
Dr Ellis nyarankeun diet nabati pikeun 80% pasien na. Satengah di antarana satuju pikeun marios diet maranéhanana, tapi kanyataanana ngan 10% pasien nyandak Peta. Hiji jalma sacara drastis tiasa nurunkeun gula getihna ku cara ngadahar pepelakan sareng tuangeun sadayana, sareng ngahindarkeun daging sareng katuangan sato anu ngandung gajih tinggi.
Salah sahiji halangan pangbadagna pikeun parobahan diet nyaéta sosio-ékonomi. Jalma-jalma nganggap yén diet vegetarian langkung mahal tibatan diet anu sanés. Ogé, produk kualitas luhur dijual jauh ti madhab sarta hargana loba duit.
Baird mutuskeun pikeun ngamimitian ku program gizi. Kalayan ahli gizi Andrea Ferreiro, aranjeunna mikirkeun sadaya tahapan nyerah produk daging.
"Norm mangrupikeun pasién anu sampurna," saur Ferreiro. "Anjeunna insinyur, analis, janten kami ngan ukur nyarioskeun naon anu kedah dilakukeun sareng kumaha, sareng anjeunna ngalaksanakeun sadayana."
Baird laun-laun ngaleungitkeun sadaya produk sato tina dahareun. Dina lima minggu, tingkat gula getih turun ka genep unit, anu henteu deui ngagolongkeun jalma salaku penderita diabetes. Anjeunna tiasa ngeureunkeun nyuntik dirina nganggo insulin anu kedah dianggo
Dokter terus ngawas kaayaan Baird pikeun ngalacak parobahan kimiawi lumangsung dina awakna sanggeus ngarobah sistem gizi. Ayeuna pasien nyauran dokter saminggu sakali sareng ngalaporkeun yén sadayana lancar. Anjeunna kaleungitan ampir 30 kilogram kaleuwihan beurat, terus ngukur gula getih sareng nyatakeun yén kaayaanna ngan ukur langkung saé.
Ekaterina Romanova
Sumber: tdn.com