Daptar eusi
Ngaran séjén pikeun vitamin PP nyaéta niacin, niacinamide, nikotinamide, asam nikotinat. Ati-ati! Dina literatur asing, sebutan B3 sakapeung dianggo. Di Féderasi Rusia, simbol ieu dianggo pikeun sebutan.
Wawakil utama vitamin PP nyaéta asam nikotinat sareng nikotinamida. Dina produk sato, niasin kapanggih dina bentuk nikotinamida, sareng dina produk tutuwuhan, éta dina bentuk asam nikotinat.
Asam nikotinat sareng nikotinamid mirip pisan pangaruhna kana awak. Pikeun asam nikotinat, pangaruh vasodilator anu langkung jelas nyaéta ciri.
Niasin tiasa kabentuk dina awak tina asam amino tryptophan penting. Dipercaya yén 60 mg niasin disintésis tina 1 mg triptofan. Dina hubungan ieu, kabutuhan sadidinten hiji jalma dikedalkeun dina sasaruaan niacin (NE). Janten, 1 niacin setara sareng 1 mg niacin atanapi 60 mg tryptophan.
Kadaharan Beunghar Vitamin PP
Ditunjuk kasadiaan perkiraan dina 100 g produk
Sarat poean vitamin PP
Sarat harian pikeun vitamin PP nyaéta: pikeun lalaki - 16-28 mg, pikeun awéwé - 14-20 mg.
Kabutuhan vitamin PP ningkat ku:
- beurat awakna beurat;
- aktivitas neuropsychic sengit (pilot, dispatchers, operator telepon);
- di Jauh Kalér;
- damel di iklim panas atanapi di bengkel panas;
- kakandungan sareng laktat;
- diét protéin rendah sareng dominan protéin tutuwuhan tibatan sato (vegetarian, puasa).
Sipat mangpaat sareng pangaruhna kana awak
Vitamin PP diperyogikeun pikeun ngaleupaskeun énergi tina karbohidrat sareng lemak, pikeun metabolisme protéin. Éta mangrupikeun bagian tina énzim anu nyayogikeun réspirasi sélular. Niacin nganormalkeun burih sareng pankreas.
Asam nikotinik mangaruhan pangaruh dina sistim saraf sareng kardiovaskular; ngajaga kulit séhat, mukosa peujit sareng rongga lisan; ilubiung dina perawatan visi normal, ningkatkeun suplai getih sareng ngirangan tekanan darah tinggi.
Élmuwan yakin yén niasin nyegah sél normal tina janten kanker.
Kurang sareng kaleuleuwihan vitamin
Tanda kakurangan vitamin PP
- léak, teu resep, capé;
- lieur, nyeri sirah;
- kaambek;
- insomnia;
- turun napsu, leungitna beurat;
- pucat sareng kagaringan kulit;
- palpitasi;
- kabebeng;
- panurunan résistansi awak kana inféksi.
Kalayan kakurangan vitamin PP anu berkepanjangan, panyawat pellagra tiasa berkembang. Gejala awal pellagra nyaéta:
- diaré (bangku 3-5 kali atanapi langkung sapoé, cai tanpa getih sareng mukus);
- kaleungitan napsu, beurat dina burih;
- nyeri haté, belching;
- sungut ngaduruk, drooling;
- beureum tina mémbran mukosa;
- bareuh biwir sareng penampilan retakan dina aranjeunna;
- papillae tina létah protrude salaku titik-titik beureum, teras rata kaluar;
- retakan jero mungkin dina basa;
- bintik-bintik beureum némbongan dina leungeun, raray, beuheung, siku;
- kulit ngabareuhan (éta nyeri, peurih sareng leuleuy muncul di dinya);
- kalemahan parna, tinnitus, nyeri sirah;
- sensasi tina kabuyutan sareng ngarayap;
- kalakuan goyah;
- tekanan artéri.
Tanda kaleuleuwihan vitamin PP
- baruntus kulit;
- peurih;
- pingsan.
Faktor anu mangaruhan eusi Vitamin PP dina produk
Niacin cukup stabil dina lingkungan éksternal - eta bisa tahan gudang jangka panjang, katirisan, drying, paparan ka cahya panonpoé, solusi basa jeung asam. Tapi kalayan perlakuan panas konvensional (masak, ngagoreng), eusi niasin dina produk diréduksi ku 5-40%.
Naha Kurangna Vitamin PP Lumangsung
Kalayan diet saimbang, kabutuhan pikeun vitamin PP sapinuhna wareg.
Vitamin PP tiasa aya dina tuangeun dina bentuk anu sayogi sayogi caket. Salaku conto, dina séréal, niacin ngan ukur dina bentuk anu sesah didaptarkeun, sabab éta vitamin PP kirang nyerep tina séréal. Kasus anu penting nyaéta jagong, numana vitamin ieu aya dina kombinasi anu teu dihaja.
Jalma sepuh panginten henteu cekap gaduh vitamin PP bahkan kalayan asupan diet anu cekap. asimilasi aranjeunna kaganggu.