susu haseum jeung kentel

Unggal panganut tina diet sehat terang ngeunaan sipat ngabahayakeun tina susu sapi. Tapi yogurts, dibere processing jeung fortification maranéhanana, sigana teu jadi hal bahaya atawa ngabahayakeun. ^[1]. Diantara produk susu, yoghurt khususna diperyogikeun. ^[2]. Pabrikan narékahan pikeun nyiptakeun rasa énggal sareng narik pembeli kalayan iklan atanapi bungkusan anu terang. Strategi pamasaran berpungsi, sareng konsumsi yogurt naék. Seueur jalma langkung resep ngagentos sarapan atanapi jajanan kalayan massa kandel anu amis. Hiji jalma gancang ngarasa kenyang sareng nyegerkeun kuncup rasana, tapi naon anu kajantenan ka awak saatos nyéépkeun susu sapi olahan sareng aman pikeun ngenalkeun kana dahareun?

Naon anu anjeun kedah terang ngeunaan yogurt

Éta yogurt anu ngagaduhan judul ekslusif produk susu anu paling kapaké. ^[3]. Iklan, kolot, Internét, pseudo-nutritionists ngabejaan urang yén ieu téh dessert paling séhat nu ngaronjatkeun nyerna dahareun, ngaluarkeun deposit lemak lokal, jenuh awak jeung vitamin mangpaat / gizi, ngajadikeun bulu geulis, huntu cageur, sarta hirup leuwih caang. ^[4].

Numutkeun statistik, 1 jalma tuang ngeunaan 40 kilogram produk susu ieu per taun. Masing-masing konsumen ngabayangkeun dirina leres-leres séhat sareng melek (dina hal konsumsi pangan anu rasional), tapi, hanjakalna, anjeunna salah kaprah.

Lamun urang ngaluarkeun cilaka tina susu sorangan, teras yogurt mangrupakeun campuran kentel boneka jeung bahan kimia, rasa, sakeupeul gula jeung enhancers rasa. ^[5]. Malah barudak leutik di kindergartens ngarti yén anjeun bisa neangan endlessly pikeun buah dina "yoghurt buah". Gantina aranjeunna, seungit, ngawarnaan kadaharan sareng substitusi sanés anu sami sareng anu alami netep dina kendi. Esens jieunan ngagumbirakeun kuncup rasa urang leuwih ti kiwi asak atawa raspberries euyeub. Anu disebut buah "alami", sanaos aranjeunna leres-leres aya dina komposisi, ngalangkungan prosés pamrosésan anu panjang, anu lengkep maéhan sipat anu mangpaat, ngaleungitkeun produk tina rasa sareng bau.

1 porsi yogurt ngandung sakitar 20 gram laktosa (gula alami) sareng 15 gram pemanis buatan. ^[6]. Hasilna, produk ngagaduhan indéks glikemik anu luhur, nyababkeun luncat seukeut dina glukosa getih, ningkatkeun résiko obesitas, lumangsungna patologi jantung sareng pembuluh darah.

Colleen Campbell, panulis The China Study, parantos nunjukkeun hubungan langsung antara konsumsi yogurt dumasar susu sapi sareng pangembangan kanker.

Susu, salaku komponén utama, mindahkeun daptar tangtu sipat ka produk turunan. Sipat ieu tiasa duanana positip sareng négatip. Susu ngandung hormon insulin-like growth factor (IGF-I), anu mangaruhan pertumbuhan kanker. Hormon ngarangsang tumuwuhna gancang sarta sumebarna sél kanker, nu ngabalukarkeun inféksi kilat-gancang sarta deterioration dina kaséhatan manusa.

Jalma anu bajoang sareng jarawat atanapi sénsitip pisan kana alérgi ogé kedah ngaluarkeun yogurt tina diet. Élmuwan parantos ngabuktikeun yén panggunaan produk susu sareng wajah anu bersih mangrupikeun konsép anu teu cocog. Kulit, salaku organ panggedena, dina sagala hartosna petunjuk pikeun jalma anu ngarugikeun henteu ngan settles jero, tapi ogé kaluar. Perhatikeun réaksi awak anjeun sorangan: upami saatos sababaraha sendok yogurt anjeun kakurangan tina jarawat, iritasi, kemerahan atanapi jarawat subkutan, ngaluarkeun produk tina dahareun. Kulit bersih sareng awak séhat langkung penting tibatan kasenangan tuangeun samentawis.

Naha sadayana yogurt ngagaduhan bahaya anu disumputkeun?

Untungna, henteu, henteu sadayana yogurt bahaya sareng henteu disarankeun pikeun dikonsumsi. Dahar séhat anu teu tiasa pamit ka gairah pikeun yogurt tiasa ngambekan gampang. Teu kedah ngaluarkeun produk ieu tina diet anjeun, anjeun ngan ukur kedah diajar kumaha masakna nyalira ^[7]. Mémang, langkung saé pikeun ngahindarkeun yogurt ti toko, henteu nganggo aranjeunna nyalira sareng ngahalangan jalma anu dipikacinta tina usaha sapertos kitu. Sadaya anu anjeun kedah laksanakeun pikeun ngajantenkeun yogurt susu anu teu damang janten superfood anu bergizi nyaéta ngagentos susu sareng alternatif anu didasarkeun ku pepelakan. ^[8].

Panolakan lengkep susu sapi moal gaduh pangaruh patogén dina awak manusa. Sabalikna, beuki saeutik hiji jalma meakeun lemak sato, laktosa jeung rupa-rupa hormon (anu kumaha bae aya dina susu), nu healthier tur happier anjeunna ngarasa. Numutkeun statistik, konsumsi susu jeung turunan na geus ngaronjat di dunya, sarta kalawan éta jumlah exacerbations jerawat, pathologies cerna, Intoleransi laktosa jeung gangguan hormonal geus ngaronjat. Hubungan antara acara ieu geus kabuktian sarta geus lila dibahas ku masarakat modern.

Kumaha jeung ti naon nyiapkeun yogurt cageur

Intoleransi laktosa sanes scourge generasi modern, tapi sipat umum pisan awak manusa. ^[9]. Sanggeus 5 taun, urang eureun nyerep laktosa, sarta asupan uninterrupted na kana awak provokes gangguan stool, nyeri beuteung, pathologies kronis sarta jerawat. Pikeun ngahindarkeun gejala ieu sareng ngarasa séhat lengkep, ganti susu sapi sareng santan. Éta langkung séhat, langkung alami sareng bergizi.

Anjeun tiasa nganggo krim tinimbang santan. Upami santan henteu cocog sareng rasa atanapi anggaran anjeun, teras tingali kana almond, rami, kécap, sangu, kemiri, oat sareng susu embe. Contona, yogurt susu embe ngandung kira 8 gram protéin jeung 30% tina asupan poean diperlukeun kalsium (Ca). produk misalna hiji sampurna pikeun peran salah sahiji komponén sarapan atawa snack pikeun tetep dina bentuk alus sapopoe.

Resep Yogurt Kalapa Atah (1)

Urang butuh:

• santan - 1 kaleng;
• kapsul probiotic - 1 pc. (dipaké di will, bisa kaasup ti resep).

siap-siapna

Ninggalkeun toples santan sapeuting dina kulkas. Isuk-isuk anjeun bakal nempo yén lapisan kandel bodas geus dipisahkeun tina cair kalapa jelas, nu Sigana mah krim hardened. Leupaskeun krim ieu ku séndok jeung tempat dina wadah merenah. Anjeun ngan saukur tiasa nginum cai kalapa atanapi nganggo dina resep anu sanés. Krim anu dihasilkeun nyaéta yogurt alami sareng séhat. Anjeun tiasa nambihan probiotik, bungbuahan, sareng bahan séhat sanés anu dipikahoyong. Campur ogé tur mimitian dahar. Rasa sareng ambu kalapa anu lembut moal ngantep saha waé anu acuh. Kusabab rasa amis alami tina kalapa, teu kedah nambihan pemanis atanapi panambah rasa kana yogurt, anu mangrupikeun kauntungan anu signifikan tibatan yogurt susu sapi anu dibeli di toko.

Resep Yogurt Kalapa Atah (2)

Urang butuh:

• santan - 1 kaleng;
• agar-agar - 1 séndok;
• kapsul probiotic - 1 pc (dipaké di will, bisa kaasup ti resep).

siap-siapna

Tuang santan kaleng sadayana kana panci jero, teras tambahkeun agar-agar. Ulah aduk campuran, disebutkeun Anjeun moal meunang konsistensi dipikahoyong yogurt. Teundeun pot dina panas sedeng jeung antosan nepi ka kulub. Pas anjeun ningali yén susu geus ngagolak jeung agar-agar crumbly ngalembereh, gently campur eusi pan, ngurangan panas ka minimum mungkin. Aduk campuran terus salila 5 menit. Teras cabut pan tina kompor sareng ngantepkeun tiis dina suhu kamar.

Sakali susu geus tiis, tambahkeun probiotics (opsional), bungbuahan, siki, jeung bahan séjén. Tuang eusi kana toples jeung refrigerate. Sanggeus sababaraha waktu, susu bakal mimiti harden tur jadi kawas jelly lemes dina tékstur. Teundeun jelly kalapa dina Blénder a, ngéléhkeun nepi ka rata, nguji rasa jeung nambahkeun bahan leungit.

Yogurt dumasar kana santan kedah disimpen dina kulkas teu langkung ti 14 dinten.

Naha yogurt mangrupikeun kadaharan diet?

Pabrikan yogurt museurkeun kana pariwara. Ti dinya, urang diajar yén sakabéh yogurts ditandaan "bio" anu devoid rupa-rupa bahan kimia dina komposisi, sarta produk salju-bodas sorangan ngaronjatkeun fungsi peujit, mantuan ngaduruk gajih lokal di titik paling masalah jeung ngan saukur ngajadikeun meuli saeutik happier.

Hayu urang skip detail iklan sareng tingali gambar nyata. Mémang, yogurt ngandung baktéri asam laktat. Tapi aranjeunna henteu ngabantosan peujit urang ku cara naon waé, sakumaha anu dibuktikeun ku iklan. Sabalikna, baktéri laktat ngancurkeun mikroflora internal, ngaruksak métabolisme sareng nyegah nyerep lengkep atanapi parsial gizi anu mangpaat.

Aspék penting sanés ngan ukur pikeun jalma anu kaleungitan beurat, tapi ogé pikeun anu paduli kaséhatan sorangan: produk susu ngandung laktosa. Awak sawawa teu tiasa nyerna éta, éta ngan ukur masihan réspon dina bentuk ruam, pingsan sareng anu sanés gejala anu paling pikaresepeun. Salian gula alami, yogurt ditambah:

• sirop gula;
• susu bubuk;
• gula murni;
• aci;
• asam sitrat.

Sapertos daptar lega komponén tambahan henteu nambihan kauntungan pikeun produk éta. Sadaya anu urang kéngingkeun tina tuangeun sapertos kitu mangrupikeun suprési samentawis kalaparan, akuisisi seueur panyakit sareng kaayaan patologis (aranjeunna gaduh pangaruh kumulatif).

Hubungan antara yogurt sareng probiotics

Argumen utama pikeun yogurt (sareng produk susu sanésna) nyaéta ayana probiotics. Disarankeun dianggo nalika sareng saatos nyandak antibiotik pikeun ngabantosan awak pulih langkung gancang. Pariwara sareng produsén janji yén baktéri probiotik anu saé bakal ngatasi sadayana: najis henteu teratur, métabolisme lambat, masalah pencernaan, runtah sareng racun. Tapi naon sih disumputkeun tukangeun istilah tricky?

Probiotics mangrupakeun baktéri ramah nu utamana hirup dina peujit. Éta probiotik anu tanggung jawab pikeun fungsi harmonis saluran pencernaan sareng kaayaan sistem imun awak. Upami anjeun diajar kumaha nyandak probiotics leres, maka masalah kembung, nyeri beuteung atanapi diare bakal ditutup ampir salamina (sabab aya faktor teu langsung anu mangaruhan saluran pencernaan). Élmuwan ngaku yén baktéri ieu ogé tiasa ningkatkeun haté, ngalawan depresi sareng kahariwang. Pangaruh preventif lumangsung langsung saatos aplikasina sareng gaduh kamampuan pikeun ngumpulkeun, ngajagaan sistem saraf manusa tina kamungkinan karusakan. ^[10].

Sumawona, upami sajumlah ageung probiotik ngeusian rohangan internal, maka baktéri "jahat" ngan saukur teu tiasa nyandak tempatna. Aranjeunna ngatur tingkat digestibility gizi mangpaat, laju métabolik jeung prosés regenerasi internal sadaya sistem awak.

Ngan maranéhanana probiotics anu asup kana awak jeung pangan tutuwuhan alam atawa tumuwuh sacara alami dina awak anu aman tur sabenerna mangpaatna. Dina yogurt sareng produk susu anu sanés, konsentrasi probiotik minimal sareng henteu gaduh pangaruh anu signifikan pikeun kaséhatan. Leuwih ti éta, lemak, gula, jeung bahan kimia ngabahayakeun negate pangaruh baktéri mangpaat tur ngarobah produk kana sakumpulan kalori kosong.

Kadaharan anu ngandung probiotik: sauerkraut, kimchi (masakan Korea anu mirip pisan sareng sauerkraut), bonténg asin, témpél miso, tempe (sakabeh protéin dumasar kana kacang kedelai), kombucha (inuman dumasar kombucha), cuka sari apel.

Sumber tina