Lauk mas - naon lauk éta. Mangpaat Kaséhatan sareng Bahaya.

Lauk mas mangrupakeun lauk omnivorous ageung tina kulawarga lauk mas. Lauk ngagaduhan awak manjang ageung sareng sisik coklat emas. Fitur has anu sanés nyaéta anténeu alit dina dua sisi sungut. Ikan mas biasana aya di panjuru dunya, janten seueur cara pikeun nyiapkeunana. Piring anu paling umum nyaéta lauk mas dipanggang dina foil. Ogé, lauk dieusian ku campuran endog, tipung sareng sayuran; Dina asakan Asia, lauk mas parantos dirobih dina jero kulit sareng digoréng dina minyak anu ngagolak.

Sajarah

Di Tiongkok, lauk mas dianggo salaku katuangan mimiti 1000 SM. Sakedik engké, lauk ieu dibawa ka daérah Éropa, dimana lauk mas dianggap duanana lauk hias sareng produk pangan. Balong anu munggaran pikeun pepelakan anu ngembang sareng beternak muncul di Bohemia dina abad ka-13, sareng dina kaayaan Francis I, anu maréntah ti 1494 dugi ka 1547, aranjeunna mimiti dikembarkeun di Perancis. Ayeuna, carps dipelak di ampir sadaya nagara: bisnis ieu nguntungkeun pisan, sabab carps subur, bersahaja sareng tumuh gancang pisan.

Fitur anu manpaat

Daging lauk mas beunghar pisan ku mineral sareng vitamin anu berharga: ngandung vitamin PP sareng B12, walirang, yodium, kobalt, fosfor, seng sareng kromium. Kagunaan na dina dahareun pisan nguntungkeun pikeun kelenjar tiroid, sistem pencernaan sareng saraf, uteuk, mémbran mukosa, kulit. Daging lauk mas ngabantosan normalisasi kadar gula getih.

Sapertos seueur katuangan anu luhur di B12, lauk mas mangrupikeun antioksidan, ngamajukeun metabolisme gajih, sareng dina kasus hypoxia kronis atanapi parah, éta ningkatkeun konsumsi oksigén ku sél.

• Nilai kalori 112 kcal
• Protéin 16 g
• Gajih 5.3 g
• Karbohidrat 0 g
• Serat tuangeun 0 g
• Cai 77 g

aplikasi

Carps dijual di toko di sakumna dunya ampir sapanjang taun. Éta tiasa didahar pindang, dipanggang, atanapi digoréng. Ahli gizi anu ngalaman yakin yén kandungan gajih ageung tina lauk mas kedah dibayar ku disayogikeun lauk ieu ku bumbu, sayuran sareng jeruk nipis.

Tina sirah, buntut, sirip sareng tulang sésana saatos nyusut pepes, kaldu anu beunghar sareng aromatik dicandak. Masak mamatahan masak daging lauk mas henteu sakedik, tapi dina potongan ageung, nempatkeun kana cai tiis: ku cara ieu daging bakal tétéla langkung ngeunah sareng juicy. Iwak Goreng bakal langkung raoseun upami ditingalkeun.

Kumaha carana milih lauk mas seger

Henteu aya anu langkung seger tibatan lauk hirup, janten upami tiasa néwak lauk mas dina kolam atanapi candak lauk mas tina akuarium atanapi tank (upami anjeun mésér di luar). Dina hal ieu, pilih jalma anu paling aktif. Ku aktipitas, anjeun tiasa nangtoskeun kumaha séhat unggal lauk khusus na.

Upami anjeun pamayang buruk, sareng anjeun ngajual lauk mas langsung sataun sakali, nalika milih lauk, turutan tips ieu:

Pariksa insang, sareng upami éta henteu katingalina sapertos pink panas sareng beureum caang, jalan-jalan. Salian ti éta, insang kedah bentukna normal. Insang caket mangrupikeun tanda korupsi.

Tingali pikeun panon anu jelas, buncelik (upami lauk henteu beku) dimana cai masih katingali.

Lauk mas seger gaduh timbangan beueus sareng sakabeh kulit. Dina hal ieu, mukus kedah transparan sareng leueur. Lengket, karusakan sareng perubahan warna nunjukkeun yén lauk bulukan.

Ngarasa lauk mas ti sadaya sisi. Éta kedah élastis.

Anjeun tiasa nyobian ngambeu lauk, tapi réliabilitas prosedur ieu dipertanyakan, sabab dinten ieu rasa sanggup naon waé.

Kedah aya henteu getih dina lauk pisan. Sababaraha spék leutik diidinan. Upami teu kitu, lauk mas anu gering tiasa nampi méja anjeun.

Kualitas lauk mas beku tiasa ditaksir bahkan ku gelas: bahkan sareng tanpa retakan - sadayana henteu kunanaon, bénjol sareng retak - lauk disimpen teu leres. Nanging, ku katirisan garing, moal aya pisan kacilakaan. Tapi lauk mas seger dina hal ieu kedahna katingali sapertos batu mulus.

Ngetok bangkong henteu wajar mangrupikeun tanda karusakan atanapi beku anu teu leres.

Kontra pikeun panggunaan lauk mas

Ikan pepes nyaéta jinis lauk anu jenuh kalayan asam lemak omega-6 sareng sacara praktis henteu aya asam omega-3. Éta langkung saé pikeun penderita hipertensi, penderita jantung sareng penderita kanker pikeun ngarawat lauk mas ku ati-ati.

PS Upami tulang lauk mas, anu teu acan ngalaman perlakuan panas, gampang teuing dipisahkeun tina daging anu aya di sakurilingna, maka lauk sapertos kitu henteu tiasa dianggo. Ku alatan éta, tong kaduhung kana artos anu dialungkeun sareng miceun produk anu manja dina tong sampah. Kasihatan langkung awis.

Nya, upami lauk mas seger, maka cobian mendakan katerampilan kuliner anu luar biasa dina diri anjeun sareng masak anu raoseun…

Lauk mas dipanggang dina foil

bahan

• Lauk mas - 1 kg;
• Tomat céri - 10 lembar;
• Bawang leutik - 8 lembar;
• Zaitun - 12 lembar;
• Wortel sedeng - 2 lembar;
• Héjo peterseli - 0.5 kebat;
• Uyah secukupnya;
• Jus jeruk nipis;
• Minyak sayur;
• Bumbu lauk;
• Krim haseum - 1 sdm. (opsional).

Resép léngkah

1. Nyiapkeun katuangan anu anjeun peryogikeun.
2. Skala lauk, usik ku taliti supados henteu ngaruksak hampru, angkat insang sareng panon.
3. Bilas lauk ogé di handapeun cai tiis sareng tepuk garing nganggo anduk kertas. Usap jero sareng luar sareng uyah sareng rempah sareng girimis sareng jeruk nipis. Refrigerasi lauk sahanteuna sajam sahingga éta jenuh kalayan uyah sareng rempah.
4. Mesek bawang sareng wortel. Potong wortel kana bunderan, potong bawang dina satengah atanapi kana saparapat.
5. Ngumbah sareng garing peterseli.
6. Potong tomat kana dua beulahan.
7. Nutupan loyang ku foil sareng gajih ku minyak nabati sakedik.
8. Dina lauk anu diuber sareng diasinkeun, anggo péso seukeut pikeun nyukuran sababaraha bujur ka jungkungan.
9. Mindahkeun lauk mas kana loyang anu dijejeran ku foil. Pasang sababaraha bawang, wortel, ranting peterseli sareng sababaraha zaitun dina beuteung.
10. Tempatkeun bawang, wortel sareng zaitun sésana di sakuriling lauk, ganti ku tomat céri sareng daun peterseli.
11. Bungkus lauk dina foil, pageuh ngempelkeun sisi foil.
12. Panggang lauk dina oven preheated dugi 180 derajat kirang langkung 40-50 menit. Teras kaluarkeun loyang tina oven, teras-terangkeun muka foil sareng sikat lauk ku 1 séndok. krim haseum.
13. Teras kirimkeun loyang ku lauk deui kana oven sareng bakar salami 10-15 menit deui kanggo ngawangun kulit coklat emas.
14. Gampang mindahkeun lauk mas anu asak sareng sayuran dipanggang kana piring. Tuangkeun jus kana luhureun lauk sareng Panggang lauk mas sareng sayuran dina oven
15. Hiasan ku irisan lemon sareng peterseli seger. Resep kanggo lauk mas dipanggang dina foil
16. Hidangan lauk anu caang, juicy sareng ngeunah parantos siap! Mangga sing raos tuang!