Daptar eusi
Kembang engkol mangrupikeun sayuran anu terjangkau, lezat, sareng sehat pisan. Sareng upami kembang engkol atah henteu raoseun saréréa, maka sakedik anu tiasa nolak sup kembang engkol atanapi kembang engkol dipanggang nganggo cheddar. Kitu ogé tina cutlets kembang engkol. Ngeunah!
Naha kembang engkol gunana?
Kembang engkol ngandung saeutik pisan kalori (ngan 30 kalori per 100 g produk), sedengkeun kandungan gizi na langkung unggul tibatan sadaya jinis kubis anu sanés.
Kembang engkol ngandung vitamin C, vitamin A, vitamin B sareng vitamin PP. Tina mikroélemen, kembang engkol ngandung kalsium anu kapaké pikeun tulang, magnésium, fosfor, beusi, natrium, kalium sareng sajabana anu diperyogikeun pikeun wanda anu saé. Salaku tambahan, kembang engkol ngandung serat, protéin, sareng karbohidrat séhat.
Kembang engkol: sipat anu manpaat
Sayuran ieu mangrupikeun sumber anu hadé pikeun sajumlah nutrisi, mineral sareng vitamin. Janten, contona, ngandung 1.5-2 kali langkung protéin sareng 2-3 kali langkung vitamin C tibatan kol bodas. Salaku tambahan, kembang engkol ngandung vitamin B6, B1, A, PP, sareng perbungaan ngandung magnésium, natrium, kalium, fosfor, kalsium sareng beusi anu diperyogikeun pikeun awak. Panasaran, kembang engkol, contona, ngandung dua kali langkung beusi tibatan kacang héjo, apu, atanapi cabé.
Ahli gizi ogé nyatet yén sayuran ieu ogé ngandung seueur asam tartronat, ogé asam sitrat sareng malic sareng pektin. Salaku tambahan, 100 gram kembang engkol ngan ngandung 30 kkal, sareng asam tartan henteu ngijinkeun kabentukna endapan lemak - janten, ahli nutrisi mamatahan kalebet dina diét pikeun jalma anu nyobian ngirangan beurat.
Mangpaat kembang engkol
- nguatkeun tembok pembuluh darah
- ngaleungitkeun kolesterol tina awak
- ningkatkeun pencernaan
- ngirangan résiko katurunan cacat lahir
- ngagaduhan sipat anti radang
- penting pikeun ningkatkeun fungsi jantung
- ngalaksanakeun pikeun pencegahan kanker
- Rugina kembang engkol
Sanaos sadaya sipat anu manpaat tina kembang engkol, aya sababaraha kontéksip. Janten, salaku conto, dokter henteu nyarankeun panggunaan kembang engkol pikeun jalma anu kaasaman lambung tinggi, ogé kaserang maag, peujit peujit atanapi enterocolitis akut. Ogé, jalma anu nembé ngalaman operasi dina rongga beuteung atanapi dada kedah ulah ngagunakeun sayur ieu.
Salaku tambahan, dokter mamatahan kalayan ati-ati pikeun ngenalkeun kembang engkol kana diet pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit ginjal, darah tinggi sareng asam urat, ogé jalma anu alérgi kana sayuran ieu.
Ku jalan kitu, dokter ogé nyatet kanyataan pangaruh négatip kembang engkol dina kelenjar tiroid. Sadaya sayuran anu kalebet kulawarga brokoli tiasa nyababkeun goiter.
Kumaha cara masak kembang engkol
Aya seueur cara pikeun masak kembang engkol, tapi émut yén, salaku conto, pikeun ngawétkeun langkung seueur nutrisi, éta kedah dipanggang.
Upami anjeun nambihan hiji séndok jus lemon kana cai dimana kembang engkolna bakal diasakan atanapi dikulub, perbungaan engkol tetep bodas.
Dokter henteu mamatahan masak kembang engkol dina piring aluminium atanapi beusi - parantos kabuktosan yén nalika dipanaskeun, logam ngaréaksikeun sanyawa kimia anu aya dina sayuran.
Sacara umum, kembang engkol ngagaduhan seueur nutrisi anu diperyogikeun ku awak urang, utamina dina usum tiis.
Kembang engkol digoréng dina adonan
Cara saderhana sareng lezat pikeun nyiapkeun kembang engkol.
Dahareun (pikeun 3 porsi)
- Kembang engkol - 1 sirah tina kol (300-500 g)
- Endog - 3-5 PCS.
- Tepung - 2-4 sdm. séndok
- Uyah - 1-1.5 sdt
- Cabe hideung taneuh - 0.25-0.5 sdt
- Minyak sayuran - 100-150 ml
- atanapi mantega - 100-150 g
Kembang engkol sareng endog sareng bumbu
Kembang engkol tiasa dianggo pikeun nyayogikeun macem-macem bahan pembuka anu raoseun, salad sareng lauk. Kami hoyong nawiskeun resep resep kembang engkol sareng mantega, endog, bawang sareng bumbu.
produk
- Kembang engkol - 1 kg
- Mantega - 150 g
- Endog hayam - 5-6 PCS.
- Greens cilantro - 1 kebat
- Héjo peterseli - 1 kebat
- Dill greens - 1 kebat
- Bawang bohlam - 2 PCS.
- Lemon (pikeun masak kol) - 1 bunderan
Kembang engkol dipanggang nganggo krim sareng kéju
Kalayan ngan sababaraha bahan dasar, anjeun tiasa gancang sareng gampang nyiapkeun tuang siang atanapi tuangeun pikeun sakumna kulawarga. Kembang engkol dipanggang dina campuran krim sareng kéju ternyata pikaresepeun sareng lembut pisan.
Dahareun (pikeun 3 porsi)
- Kembang engkol - 500 g
- Krim (30-33% gajih) - 200 ml
- Kéju heuras - 150 g
- Uyah secukupnya
- Cabe hideung taneuh - sacukupna
- Minyak nabati (pikeun pelumasi kapang) - 1 sdm. séndok