Daptar eusi
Di perbendaharaan kuliner Chili, anjeun tiasa mendakan seueur lauk sareng piring laut anu pikaresepeun gourmets di sakumna dunya. Dinten ieu kami dikenalkeun ku aranjeunna ku mérek terkenal "Maguro".
Angin cahaya dina piring
Salah sahiji khasanah gastronomis utama Chili nyaéta salmon. Hatur nuhun ka perusahaan "Maguro" anjeun tiasa pinuh resep rasa anu asli. Rangkaian éta kalebet lauk lemes sareng sirah, sareng piagam anu kapilih, steak kelas hiji, potongan indah. Jenis lauk ieu cocog pikeun ceviche, snack tradisional anu populér di Amérika Latin. Potong irisan 400 g fillet salmon, enteng uyah, campur aduk teras lebetkeun kana mangkok gelas. Rendang bawang beureum dina satengah cingcin, kalayan lembut nutupan uyah sareng knead ku panangan dugi ka jus dileupaskeun. Ninggalkeun bawang pikeun 2-3 menit, teras ngumbah dina cai, garing ku anduk teras kirimkeun ka lauk. Usum salmon sareng cabé sacukupna, tuang jusna 3-4 jeruk bali sareng marum dina kulkas sakitar sajam. Snack canggih sapertos anu saé pisan dina duet kalayan bumbu seger, sareng anjeun tiasa ngaladénan éta dina cara anu asli dina kurupuk anu renyah!
Salmon napas seuneu
Di Chili, adat pikeun masak steak henteu ngan ukur tina daging, tapi ogé tina lauk. Salmon Chili anu indah ti Maguro sampurna pikeun aranjeunna. Rahasia utama steak anu saé nyaéta marinade anu leres. Ngagabungkeun dina mangkok 20 g rempah kanggo lauk, 10 g campuran cabé sareng tarragon, ciwit uyah kasar sareng cimata 2-3 ranting rosemary ku panangan anjeun. Tuang campuran lada ieu sareng jus lemon sareng 4 séndok minyak zaitun, gosok 4 steak salmon dina sadaya sisi. Ninggalkeun aranjeunna ka marinate sahenteuna satengah jam. Ayeuna urang ngadamel saku foil tuangeun, pelincir bagian jero ku minyak. Pasang steak lauk di luhur, tuang marinade sareng bungkus saku. Urang lakonan hal nu sami sareng lauk sésana sareng Panggang dina oven salami 20 menit dina 180 ° C. Hidangan sampingan cahaya daun saladah juicy bakal langkung nekenkeun harmoni tina rasa steak salmon.
Rusuhan rasa sareng aroma
Hidangan favorit urang Chili, curanto dirancang pikeun nyahokeun duanana tuang daging sareng gourmets lauk. Sareng ieu henteu heran, sabab disiapkeun tina lauk, kerang sareng daging. Numutkeun ka adat baheula, hiji liang digali dina taneuh, ditutupan ku batu-batu panas, tuangeun disimpen dina jero, ditutupan ku goni baseuh sareng ditutupan ku bumi sajam. Urang bakal nganggo metode anu langkung dikenal. Nutupan handapeun koléng ku daun foil sareng daun engkol. Rendang kasar 1 kg salmon, 500 g tenderloin daging babi sareng 5 suku hayam. Kami nyeuseuh sareng garing 1 kg kerang, kerang, hurang sareng mini gurita. Sadaya kadaharan ti laut ieu kualitas luhur ngan dina kisaran "Maguro". Urang lebetkeun kana lapisan kawah kai laut, batu kentang, kacang beureum sareng daging. Ngulang lapisan ka luhur, tuang 200 ml anggur bodas sareng nyumput dina daun kol. Simpen kaubis dina oven sareng masak 60-90 menit dina 180 ° C. Teu mungkin pikeun nolak piring warna-warni sapertos kitu. Piring ieu disajikeun sacara saderhana: sadaya eusi anu ditata dina ati-ati dina piring sareng disiram ku jeruk nipis.
Placers tina khasanah laut
Paila marina mangrupikeun sup favorit urang Chili. Biasana didamel tina lauk beureum, ascidia, belut, kerang, sareng kerang. Nanging, anjeun tiasa nambihan kadaharan ti laut anu anjeun pikaresep di dieu. Candak kadaharan ti laut tina "Maguro" salaku dasar, sareng kasuksésan piring dijamin, dina variasi naon waé anu anjeun rencanakeun. Mimiti, masak 1 kg kerang dina cangkang satengah dina 500 ml cai salami 5-7 menit. Kaldu anu dihasilkeun disaring sacara saksama. Goreng bawang anu dicincang nganggo cengkéh bawang bodas dina panci dina minyak zaitun. Nalika éta coklat, tambahkeun sakeupeul peterseli seger, 100 ml anggur bodas, kaldu kerang, 1 séndok cabe sareng uyah secukupnya. Laun-laun bawa kaldu kana kulub, iklas 150 g hurang sareng daging cumi-cumi, masak dina panas sedeng 7 menit. Dina tungtungna, nempatkeun kerang, ngantep sup kulub deui sareng keukeuh handapeun tutup salami 5 menit.
Lauk dina buludru beureum
Caldiyo de congrio - kado sanés kanggo gourmets. Nyiapkeun piring lauk congrio, anu disebat ogé belut laut atanapi lauk hurang. Kami nawiskeun kanggo nambalan éta sareng saos tomat amis sareng haseum. Mesek 700 g fillet lauk, gosok ku uyah kasar, tinggalkeun dina kulkas salami sajam. Campur 1 séndok akar jahé parut, 2-3 séndok kécap, 1 séndok gula sareng 50 ml cai dina mangkok. Dina mangkok anu sanés, kocok jeruk nipis, 3-4 séndok gula, 2 séndok témpél tomat sareng ciwit cabé hideung. Dina wajan sareng minyak nabati panas, ngadamel bakar 100 g bawang héjo sareng 2 cengkéh bawang bodas. Sumebar 10-12 tomat céri kalayan ganti baju tomat sareng, sakedik diaduk, didamel salami 10 menit. Salajengna, sampalan lauk disimpen dina loyang teras disimpen dina oven 180 ° C salami 30 menit. Salami waktos ieu, sacara rutin tuangkeun ku sambel jahé. Ngawula ka lauk nganggo saos tomat lada sareng bumbu seger.
Dina asakan Chili, masih seueur pamanggihan anu enak. Éta langkung pikaresepeun pikeun ngajantenkeun aranjeunna sareng mérek dagang Maguro. Lauk sareng kadaharan ti laut anu kualitas kualitas pangluhurna bakal ngabantosan anjeun pikeun leres-leres ngalaksanakeun resep naon waé sareng ngadamel perjalanan anu pikaresepeun tanpa ngantepkeun wates asakan anu anjeun pikaresep.