krim

gambaran

Krim mangrupikeun cairan bodas mantega anu ogé tiasa janten krim. Produk kualitas henteu kedah aya serpihan sareng gumpalan. Krim alami ngagaduhan rasa anu amis sareng konsistén kentel.

Krim mangrupikeun tahap panengah antara susu sareng mentega sareng mangrupikeun hal anu paling penting dina masak. Utamana krim beurat, nu teu curdle nalika dipanaskeun, ningkatkeun rasa produk lianna, thicken tur nambahkeun bangsawan kana warna jeung konsistensi dahareun.

Dina sup krim, contona, krim ngawangun tékstur, ngagabungkeun rasa bahanna, sareng umumna nuju. Upami sup digodog sareng krim, langkung saé nganggo 33% - aranjeunna henteu ngagulung dina suhu luhur. Lampu, krim 10-15% ditambihan langsung kana blénder.

Jaman baheula, jalma ngan saukur ngumpulkeun lapisan kandel anu kabentuk dina permukaan susu anu parantos dibéréskeun. Dinten ieu kusabab pisah. Hatur nuhun kana prosés ieu, fraksi gajih dihapus, anu pamustunganana ngamungkinkeun pikeun kéngingkeun krim anu disterilisasi atanapi pasteurisasi sareng eusi gajih anu béda:

• 8% gajih;
• 10% gajih;
• 20% gajih;
• 25% gajih;
• 20% gajih;
• 35% gajih.

Salaku tambahan, krim tiasa dibédakeun ku konsisténna:

• nginum;
• dikocok;
• kaléng
• garing.

Kiwari, industri ngahasilkeun krim sayuran anu ngagaduhan umur panjang. Kusabab éta didamel nganggo lemak sayuran, teu kedah nyarioskeun perkawis manpaatna produk ieu.

Komposisi sareng eusi kalori

• Nilai kalori: 206 kcal.
• Nilai énergi produk krim:
• Protéin: 2.5 g.
• Gajih: 20 g.
• Karbohidrat: 3.4 g.

Pilihan sareng neundeun

Upami anjeun ngagaleuh krim anu disterilisasi, maka jangka hayat na kirang langkung 4 bulan. Vérsi anu dipasteurisasi bakal ngajaga kasegaranana ngan ukur 3 dinten.

Tetep krim tetep seger, tempatkeun dina rak caket beku kusabab ieu suhu na paling tiis. Upami anjeun parantos muka kaléng krim, maka anjeun pasti kedah nganggo éta dina 24 jam.

Upami ku alesan naon teu mungkin nganggo kulkas, maka krimna kedah disimpen dina toples gelas, anu kedah ditempatkeun dina wadah anu aya cai tiis. Pikeun ngirangan résiko haseum, disarankeun nempatkeun daun horseradish dina wadah.

Ogé kedah diémutan yén krim terbuka nyerep bau asing kalayan gancang.

Kumaha mariksa kualitas krim?

Krim kualitas luhur henteu kedah ngandung lemak sayuran. Pikeun mariksa produkna ayana, anjeun kedah tuang krim kana gelas sareng lomari es salami 15 menit. Saatos éta, tingali penampilanna.

Upami henteu aya anu robih, ieu nunjukkeun kualitas produk. Ayana lemak sayuran bakal dituduhkeun ku bintik konéng dina beungeut cai.

Fitur anu manpaat

Mangpaat krim nyaéta kusabab komposisi anu euyeub, anu ampir sami sareng susu. Hatur nuhun kana eusi l-tryptophanes dina produk ieu, krim ngabantosan kaayaan insomnia, sareng aranjeunna ogé nganormalkeun kagiatan sistem saraf.

Kalayan dina pipikiran ieu, disarankeun pikeun nganggo produk ieu pikeun jalma anu ngalaman déprési sareng gangguan saraf.

Éta mangrupikeun bagian tina lésitin, anu nganormalkeun kadar kolesterol getih, sareng ogé ngirangan résiko aterosklerosis. Salaku tambahan, zat ieu ngagaduhan pangaruh positip kana métabolisme lemak anu leres.

Krim ngabantosan gancang miceun racun sareng racun tina awak, janten disarankeun nganggo éta pikeun sababaraha karacunan. Disarankeun ngalebetkeun produk ieu dina diét pikeun jalma anu borok, gastritis sareng masalah saluran pencernaan anu sanés.

Aplikasi dina kosmétologi

Komposisi mangpaat tina krim ngidinan Anjeun pikeun make eta pikeun tujuan kosmetik. Ku ngagabungkeun aranjeunna sareng produk sanés, anjeun tiasa nampi pangaruh anu luar biasa. Contona, krim bisa mantuan ngaronjatkeun kaayaan kulit sepuh sarta ogé Cope jeung flaking. Sajaba ti éta, krim miboga éfék whitening. Ogé, produk ieu ngabantosan ningkatkeun kaayaan rambut.

Pamakéan masak

Krim tiasa dikonsumsi salaku produk mandiri atanapi dianggo dina resep pikeun sagala rupa asakan. Paling sering, saos, ganti baju, krim, mousses, sareng sajabana disiapkeun dumasar kana produk ieu. Pilihan condong ditambihkeun ka inuman pikeun raos anu langkung lembut sareng krim.

Salaku tambahan, krim dilebetkeun kana kursus anu munggaran, ogé krim haseum, és krim sareng mantega didamel ti aranjeunna.

Kapisah, éta kedah nyarios ngeunaan krim dikocok, anu dianggo pikeun ngadamel sareng ngahias seueur tuang sareng pastry. Ngan krim tinggi-gajih anu cocog pikeun produk ieu.

Kumaha nyiapkeun produk ieu tina susu?

Pikeun ngadamel krim, pastikeun nyandak susu buatan bumi. Prosésna saderhana pisan sareng saha waé anu tiasa ngatur éta.

Dibeuli susu seger kedah dituang kana mangkok lega teras disimpen dina tempat anu poék tiis. Saatos sapoé, anjeun parantos tiasa ngumpulkeun gajihna di luhur, nyaéta krim buatan imah.

Dikocok krim di bumi

Di toko, produk ieu moal tiasa disebat alami, sabab sagala rupa bahan aditif dianggo nalika produksi na. Anjeun gaduh alternatip - mecut krim di bumi. Dina prosés ieu, kadar gajih krim penting pisan, nilaina minimum 33%.

Penting pisan pikeun bahan baku sareng parabot anu anjeun anggo tiis. Jang ngalampahkeun ieu, nempatkeun kana beku bari, pastikeun piring na garing.

Kumaha ngadamel di bumi?

Ngocok kantong anu saé upami anjeun parantos ngagaleuh krim. Dina usum panas, disarankeun nyimpen mangkok anu anjeun bakal mecut krim dina wadah anu nganggo és. Salaku tambahan, anjeun bakal kedah gula tipung, anu kedah ayakan sateuacana pikeun ngahindaran gumpalan.

Jumlah na kedah diitung tina proporsi: 1 séndok téh per 200 ml krim seger, ditambah deui 1 séndok téh. Anjeun kedah ngéléhkeun numutkeun skéma tinangtu: mimitina, kagancangan kedah minimal sareng laun ningkat, nalika prosés réngsé, laju kedah laun dikurangan deui.

Nalika krim mimiti mecut ogé, waktuna nambihan bubuk, ngan ieu kedah dilakukeun laun dina bagian-bagian alit. Penting pisan pikeun henteu kaleuleuwihi sareng henteu ngarobah krim dikocok kana mantega.

Anjeun tiasa mariksa kesiapan sapertos kieu: ngadamel liang dina jisim nganggo jari anjeun, upami henteu dikencétan, sadayana parantos siap. Produk sapertos kitu bakal ngajaga kasegaran na salami 36 jam.

Bahaya tina krim sareng kontéksipikasi

Krimna tiasa ngabahayakeun pikeun jalma anu teu sabar kana produkna. Kusabab kandungan gajihna tinggi, henteu disarankeun nganggo produk ieu pikeun jalma anu ngagaduhan masalah pencernaan. Jalma anu ngagaduhan koléstérol darah tinggi gaduh kontérap pikeun panggunaan krim.

Anjeun teu tiasa tuang aranjeunna ogé ku obesitas, hiperténsi. Pantes nyerah krim upami aya masalah sareng metabolisme sareng sistem kardiovaskular. Masih teu mungkin pikeun tuang produk ieu nganggo aterosklerosis sareng patologi ati.

Krim beurat

Lemak, atanapi ganda, krim biasana ngagaduhan kandungan gajih 30 dugi 48%. Ieu krim jenis ieu anu dijantenkeun basa pikeun saos krim panas, ditambihkeun kana sup panas sareng umumna ngalaman perlakuan panas. Nu disebut krim sebatan sacara tradisional henteu handap ti 35%, aranjeunna ogé henteu sieun kahuruan, sareng anu sanésna, ti 20% ka handap, diklasifikasikeun salaku gajih rendah sareng ngagulung dina pangaruh suhu luhur.

Krim 35%

Dina bungkus krim 35% anjeun sering ningali tulisan "krim Whipping". Ieu mangrupikeun eusi gajih anu paling saé, dimana krimna tiasa dikocok ku gumpalan saderhana, tanpa nganggo trik tambahan. Nanging, bahkan krim sebatan khusus anu dirumuskeun kedahna tiis. Ngéléhkeun aranjeunna - khususna dina usum panas - langkung saé bahkan dina és. Sareng tibatan gula nalika mecut, langkung gampang ngagunakeun gula tipung: éta langkung leyur sareng ngajaga konsistén busa.

Krim garing

Krim tipung, sapertos susu bubuk, kedah dilebur ku cai sateuacan dianggo; dina bentuk tipung, krim ngagaduhan umur panjang sareng langkung merenah pikeun dianggo dina barang anu dipanggang, cuci mulut sareng koktail.