Daptar eusi
Drying mangrupakeun salah sahiji cara pangkolotna pikeun ngawétkeun sayuran jeung bungbuahan, nu dipaké teu ukur ku jalma, tapi ogé sababaraha sato. Sareng ieu sanés kabeneran. Barina ogé, buah garing sareng sayuran mangrupikeun gudang vitamin sareng unsur mikro anu dipikabutuh pikeun awak. Éta pisan sababna naha drying mangrupakeun salah sahiji cara healthiest tur paling ramah lingkungan masak sarta Nyiapkeun dahareun. Produk anu pang populerna anu disiapkeun ku cara ieu nyaéta apel garing, pir, plum sareng aprikot, dijual ku nini pikeun "compote". Dill garing, peterseli sareng suung, sampurna ngabédakeun jinis usum tiris tina kursus kahiji sareng kadua. Tina produk garing anu dijual di toko-toko, pisang garing nembé ngagaduhan popularitas khusus; prunes geus salawasna geus di paménta. Kalayan aprikot garing, kaayaanna langkung rumit, sabab henteu sadayana jinis buah garing ieu sami-sami mangpaat pikeun awak, tapi langkung seueur ngeunaan éta engké. Sayuran garing ayeuna paling ilahar kapanggih dina condiments, soups instan, sarta pangan piaraan garing.
Cara nyiapkeun
Sayuran sareng buah-buahan digaringkeun dina panonpoé, ogé dina alat-alat khusus pikeun garing artifisial. Tapi paling sering aranjeunna ngagabungkeun padika anu kahiji sareng kadua. Metodeu drying gabungan ngamungkinkeun anjeun pikeun ngalestarikeun sajumlah ageung nutrisi dina tuangeun anu disiapkeun kanggo dianggo di payun sareng hindari rusak gancang ku ngengat.
Pikeun pangeringan, pilih tempat anu ngagaduhan ventilasi anu saé dina handapeun kanopi (ieu bakal ngajagi katuangan tina karusakan nalika hujan pondok). Pigura didamel tina bilah kai, anu bolong teras ditarik (anjeun tiasa nganggo jaring anti reungit) sareng dilereskeun ku kancing atanapi kuku.
Saatos éta, sayuran sareng buah-buahan anu tos dicincang dina pigura anu disiapkeun nganggo jaring teraskeun garing dina struktur khusus anu ditunda dina kanopi.
Dulang kadang dianggo tibatan pigura sapertos kitu, tapi aranjeunna henteu cocog pikeun sadaya sayuran sareng buah, sabab dina sababaraha kasus, khususna produk juicy tiasa mimiti mudun kusabab kurangna aksés hawa.
Saatos bubuahan sareng sayuran parantos garing, aranjeunna dipanaskeun dina oven supados teu katingali rupa-rupa sato. Terus aranjeunna dituang kana kendi tilu liter sareng ditutup ku tutup. Salila usum salju, bahan damel diperiksa sakali atanapi dua kali sareng, pikeun pencegahan, éta garing sakedik deui dina oven haneut anu rada kabuka. Tapi henteu dina oven anu panas, pananganna kedah tahan dina suhu!
Kumaha carana milih buah garing anu leres?
Upami anjeun nyalira henteu kalibet kana ngagaringkeun buah sareng sayuran, éta perlu dicatet sababaraha saran. Tanda produk anu kualitas:
- Bungbuahan garing katingalina rada poék tibatan warna biasana. Aprikot sareng pir janten coklat.
- Bungbuahan garing henteu nempel kana leungeun anjeun, éta ngagaduhan bau alami anu pikaresepeun.
- Teu aya tilas kapang sareng ayana tilas mahluk hirup.
Aprikot garing tina warna emas, anu sering tiasa dipendakan di pasar swalayan sareng pasar, tos di fumigasi ku walirang, sahingga teu tiasa dianggap produk anu lengkep alami sareng ramah lingkungan!
Mangpaat Buah Kering sareng Sayuran
Bungbuahan sarta sayuran garing nahan lolobana vitamin jeung zat gizi lianna kapanggih dina sayuran seger jeung bungbuahan. Produk sapertos ngabantosan kakurangan vitamin, depresi, anémia, panyakit jantung, sareng mangrupikeun sumber vitamin alami anu saé dina usum tiis.
Salaku conto, aprikot garing sareng kismis gunana pisan pikeun nguatkeun jantung. Apel sareng khusus apel garing bakal ngabantosan tekanan intrakranial sareng busung lapar, héjo garing mangrupikeun sumber magnesium anu hadé, diperyogikeun pikeun nguatkeun sistim saraf. Sayuran sareng buah garing sering dianggo dina hiking panjang sareng ékspédisi saluyu sareng kadaharan protéin.
Sipat bahaya tina bubuahan sareng sayuran anu garing
Ulah hilap yén sayuran sareng buah garing ngandung sadaya zat dina bentuk anu kentel. Ku alatan éta, éta kudu ditanggung dina pikiran yén, dahar ngeunaan 100 gram drying, anjeun meunang 5 kali leuwih gizi ti produk seger ngandung.
Ku alatan éta, buah garing tiasa didamel pikeun penderita diabetik kusabab kadar glukosa anu luhur, sareng penderita alergi kedah ati-ati pisan ngeunaan sayuran garing sareng buah-buahan, utamina anu tiasa nyababkeun alergi dina jumlah anu seueur.
Pikeun jalma anu ngagaduhan panyawat saluran pencernaan, disarankeun tuang buah garing anu dikulub.
Dina raraga ngaleutikan cilaka tina tuang sayuran garing sareng buah-buahan, disarankeun kanggo soak dina cai sateuacan dianggo, sahingga éta kéngingkeun deui cadangan uap aslina.