Milyaran tomat dipelak di sakuliah dunya unggal taun. Éta bahan dina saos, salad dressings, pizzas, sandwiches sarta ampir kabéh masakan nasional di dunya. Rata-rata Amérika meakeun sakitar 9 kg tomat sataun! Hese dipercaya ayeuna mah teu salawasna saperti kieu. Urang Éropa, anu dina taun 1700-an nyebat tomat "apel beracun", teu dipaliré (atanapi ngan saukur henteu terang) yén urang Aztec ngadahar buah beri dina awal 700 Masehi. Panginten kasieunan tomat aya hubunganana sareng tempat asalna: dina awal abad ka-16, Cortes sareng conquistador Spanyol anu sanés nyandak siki ti Mesoamerica, dimana budidayana nyebar. Sanajan kitu, urang Éropa mindeng Teu Percaya kana buah ieu ditambahkeun ku bangsawan, anu unggal waktu murag gering sanggeus dahar tomat (sareng pangan haseum lianna). Eta sia noting yén aristocracy dipaké pelat timah dijieun kalayan timah keur dahareun. Nalika digabungkeun sareng asam tomat, teu heran wawakil lapisan anu langkung luhur nampi karacunan timah. Nu miskin, di sisi séjén, toléransi tomat cukup alus, ngagunakeun mangkok kai. John Gerard, a tukang cukur-bedah, diterbitkeun buku dina 1597 disebut "Herballe", nu diartikeun tomat salaku. Gerard nyebat pepelakan éta bahya, sedengkeun ngan batang sareng daunna henteu cocog pikeun tuangeun, sareng sanés buahna sorangan. Urang Inggris nganggap tomat éta bahya sabab ngingetkeun aranjeunna kana buah bahya anu disebut peach ajag. Ku kasempetan "bagja", wolf peach mangrupikeun tarjamahan basa Inggris tina nami lami tomat ti Jerman "wolfpfirsich". Hanjakalna, tomat ogé nyarupaan pepelakan beracun kulawarga Solanceae, nyaéta henbane sareng belladonna. Di koloni, reputasi tomat henteu langkung saé. Penjajah Amérika percaya yén getih jalma anu ngahakan tomat bakal janten asam! Teu dugi 1880 yén Éropa mimiti laun ngakuan tomat salaku bahan dina dahareun. Popularitas Berry ngaronjat berkat pizza Naples kalayan saos tomat beureum. Imigrasi Éropa ka Amérika nyumbang kana sumebarna tomat, tapi prasangka masih aya. Di Amérika Serikat, aya perhatian nyebar ngeunaan cacing tomat, panjangna tilu nepi ka lima inci, nu ogé dianggap bahya. Untungna, engké entomologists dikonfirmasi kasalametan mutlak cacing misalna. Tomat meunang moméntum dina popularitas, sarta dina 1897 sup tomat kawentar Campbell urang mucunghul. Kiwari, AS tumuwuh leuwih ti 1 kg per taun. Sugan sual ieu langgeng, kitu ogé primacy hayam atawa endog. Tina sudut pandang botani, tomat mangrupikeun buah syncarp multi-sél (buah). Buahna boga kulit ipis, bubur juicy sareng seueur siki di jerona. Nanging, tina sudut pandang sistematika téknologi, tomat kalebet sayuran: hartosna metode budidaya anu sami sareng pepelakan sayuran sanés.
2022-11-11