Sabaraha lami shiitake pikeun masak?

Masak shiitake salami 5 menit.

Tuang shiitake garing sareng cai (50 liter cai kanggo 1 gram suung garing) salami 1-2 jam, teras masak dina cai anu sami salami 3-4 menit.

Simpen shiitake beku dina cai tiis, kulub sareng saatos cai ngagolak, masak salami 3 menit.

Kumaha cara ngadamel sup shiitake

produk

Suung shiitake garing - 25 gram

Mie béas - satengah bungkus

Dada hayam - 250 gram

Kaldu sayuran - 2 liter

Mantega - 30 gram

Cabé Bulgaria - satengah

Wortel - 1 buah

Jahé taneuh - 0,5 séndok

Miso témpél - 50 gram

Kumaha cara ngadamel sup supa shiitake

1. Lemeskeun Shiitake dina panci ku cai salami 5 jam, saatos 2 jam robihkeun cai. Upami shiitake ngagaduhan bau anu raoseun pisan, maka gentos cai unggal 1,5 jam.

2. Motong supa shiitake kana sapotong-sapotong, diteukteuk halus suku; nempatkeun panci kana seuneu sareng angkat cai kana kulub, masak salami 20 menit.

3. Nalika shiitake ngagolak, mesek sareng rendang wortel ipis pisan.

4. Ngumbah, mesék sareng rendang cabé.

5. Ngumbah dada hayam, potong.

6. Ngalembereh mantega dina wajan; tumis dada hayam anu tos disiapkeun.

7. Tambahkeun kana kaldu: dada hayam, sayuran sareng supa.

8. Masak sup salami 15 menit.

9. Usum sup ku némpelkeun miso sareng jahé taneuh.

10. Kulub mi nyalira.

11. Simpen mie dina sup, masak salami 3 menit.

12. Saatos réngsé masak, sungkeun sup kanggo 10 menit.

Fakta ngeunah

Shiitake asalna supa leuweung. Di leuweung alam aranjeunna tumuh dina tangkal (maple, alder, ek) di Cina sareng Jepang. Shiitake resep pisan kana tangkal kastanye (shii) - ku sabab kitu namina. Pikeun pola anu khas dina topi, éta ogé disebut "kembang shiitake".

Ayeuna, shiitake dihasilkeun dina skala industri, ngamangpaatkeun adaptasi tina supa kana kaayaan ponggawa tina taneuh sareng cahaya. Shiitake seger biasana dipelak di kebon khusus di Rusia. Tapi supa garing dijual dina bungkus sabagian anu dibawa ti Cina atanapi Jepang. Bahkan aya téknologi pikeun numuwuhkeun shiitake di pondok usum panas.

Shiitake garing kedahna direndem dina cai sateuacan ngagolak: penting tingkat deringan sareng ukuran suung tiasa bénten-bénten, janten waktos rendam tiasa dugi ka sababaraha jam. Nangtoskeun naha shiitake siap pikeun asak saderhana: upami supa lemes, tapi elastis, sareng tiasa gampang diteukteuk ku péso, maka éta tiasa diasakan.

Shiitake atah seger gaduh ciri bau kai sareng rasa anu aneh, rada haseum. Bau shiitake tiasa bénten gumantung kana téknologi budidaya na, upami bau na kuat pisan, éta tiasa dicabut ku ngaleueut supa dina sababaraha cai sareng masak kalayan rempah. Suung garing gaduh bau anu langkung kuat anu paéh nalika asak. Dina masak, kopél supa langkung sering dianggo, kusabab suku na karasa. Upami anjeun hoyong masak suku, rendang langkung alit teras lebetkeun kana panci 10 menit sateuacan anjeun ngamimitian masak tutupna.

Shiitake mangrupikeun supa mujijat!

Pasipatan Mangpaat Shiitake parantos dipikaterang ti saprak jaman kuno. Supa parantos seueur dianggo dina pangobatan Cina ti saprak abad ka-14. Sareng nyebatkeun mimiti produk ieu ti saprak 199 SM. e. Kusabab sipat ubar universal, éta parantos kéngingkeun gelar "raja supa" di Cina sareng Jepang. Shiitake digunakeun duanana dina ubar masarakat sareng salaku bagian tina sagala rupa ubar anu ditujukeun pikeun ngubaran tepa, panyakit kardiovaskular, neoplasma ganas sareng anu sanésna sanés.

Bahan anu tanggung jawab pikeun sipat penyembuhan universal tina shiitake nyaéta lentinan (polisakarida, anu ayeuna kalebet kana ampir sadaya obat anu dianggo pikeun ngubaran tumor ganas).

harga suung garing shiitake - 273 rubel per 150 gram (rata-rata di Moskow dugi ka Juni 2017), harga shiitake seger nyaéta 1800 rubel / 1 kilogram.

Pamakéan shiitake boga contraindications… Dina penderita alergi, supa shiitake tiasa nyababkeun alergi dina bentuk ruam kulit. Anjeun teu tiasa nganggo shiitake sareng olahan dumasar kana éta pikeun jalma anu ngagaduhan panyakit ginjal, gangguan metabolisme uyah, penderita asma bronkial, ibu hamil sareng barudak di handapeun umur dua belas taun.