Pitunjuk maca labél kadaharan

Naon anu kedah ditulis dina labélna

Labél kedahna ngan ukur ngandung nami produk sareng pabrikna, tapi ogé jumlah protéin, lemak, sareng karbohidrat sareng kalori pikeun 100 g produk.

Komposisi produk siga daptar anu dipisahkeun sareng koma atanapi kolom. Prasasti caang "tanpa GMO", "alami", "diet", ayana dina labél henteu aya hubunganana sareng komposisi produk.

Upami produkna asing sareng pabrikna henteu ngadamel stiker anu ditarjamahkeun kana basa indung - produk éta sigana tiasa pencét pasar sacara ilegal, sareng panginten kualitasna henteu saé.

Mésér ngan ukur produk nganggo labél anu tiasa dibaca, anu nunjukkeun nilai gizi sareng komposisi produk.

Upami labélna pareum, atanapi dicetak ulang dina luhur téks lami, produk ieu langkung saé henteu mésér.

 Tanda ngeunaan kahirupan rak

Umur rak produk tiasa dilabélan ku sababaraha cara. "Exp" hartosna tanggal sareng waktos anu tangtu, produk na kaleungitan kaaslianana.

Upami anjeun nangtoskeun umur rak khususna, bungkusna kedah milari tanggal sareng waktos produksi produk sareng kanggo ngitung, nalika umur pakai béak.

Kadaharan kalayan umur rak anu henteu terbatas henteu aya. Pilih ukur umur rak produk anu dijelaskeun sacara eksplisit sareng teu acan kadaluwarsa.

Tanggal pabrikan

Tanggal produksi teu tiasa dicirian dina bungkus ku pulpén atanapi spidol. Aranjeunna nempatkeun data ieu di ujung bungkusan ku mesin khusus atanapi cap atanapi dicitak dina labél.

Kumaha cara maca bahan

Ngaran-ngaran bahan dina daptar aya dina urutan turun-turun tina jumlah anu kalebet dina produk. Di tempat munggaran nyaéta bahan konci. Dina produk daging tiasa ngan ukur daging, dina roti - tipung, dina produk susu - susu.

Komposisi 100 gram atanapi per porsi

Komposisina biasana dicandak pikeun nunjukkeun bahan per 100 g produk. Dina iket tiasa langkung, sareng kirang tina jumlah ieu. Ku alatan éta, eusi bahan tinangtu anjeun kedah percanten kana beurat saleresna bungkus.

Kadang-kadang indikasi produk dumasar kana sabagian beuratna sering kirang ti 100 g, sareng bungkusanna tiasa sakedik. Dina hal ieu, perlu diperhatoskeun pisan pikeun ningali sabaraha porsi paket anu aya, sareng cara ngukur.

Salawasna perhatoskeun henteu ngan ukur dina produk tapi ogé kana beurat sareng jumlah porsi dina éta.

Gajih rendah sanés hartosna séhat

Upami produk na bebas gajih, éta henteu kedah low-kalori.

Kalori sareng rasa sering kéngingkeun tambahan gula. Ati-ati baca bahanna: upami gula aya dina tempat kahiji atanapi kadua dina daptar - produk ieu moal tiasa disebat mangpaat.

Bandingkeun produk "gajih" low-fat sareng tatangga na dina rak. Upami bédana jumlah kalori henteu penting, milari anu alternatif.

Naon hartosna "Henteu koléstérol"

Slogan ieu kadang disimpen dina produk anu henteu pernah ngandung koléstérol pikeun narik perhatian tambahan. Salaku conto, éta henteu kapendak dina minyak nabati, sapertos koléstérol - produk sacara éksklusif asalna sato.

Produk tanpa koléstérol henteu séhat pisan. Salaku conto, teu aya koléstérol dina nyebar tina minyak nabati, seueur lemak manisan sareng Margarin anu murah. Produk ieu kalori luhur sareng ngandung lemak TRANS.

Ngubaran slogan iklan dina bungkus sareng skeptisisme anu séhat sareng langkung merhatoskeun kana komposisi.

Kumaha ngaidentipikasi karbohidrat gancang

Henteu sadayana karbohidrat gula. Upami produkna kalebet seueur karbohidrat, tapi gula dina daptar bahan teu aya, atanapi éta dina tempat terakhir - produk ngandung karbohidrat lambat.

Nanging, bahkan dina produk nyatakeun "teu aya gula," pabrikna tiasa nambihan karbohidrat gancang. Sukrosa, maltosa, sirop jagong, molase, gula tiwu, gula jagong, gula atah, madu, konsentrat jus buah ogé gula.

Ati-ati ngawaskeun jumlah gula dina produk naon waé anu ningali dina kalori.

Dimana milari gula anu kaleuleuwihi

Karbohidrat tambahan gancang aya dina manisan, soda, madu, inuman jus sareng inuman énergi. Gelas inuman sparkling amis biasa tiasa dugi ka 8 séndok gula.

Utamana taliti diajar nu disebut pangan cageur kayaning muesli, sereal bar, sereal jeung produk pikeun barudak, pabrik mindeng nambahkeun gula tambahan.

Coba mun teu meuli produk kalawan gula "disumputkeun" - sabab eusi kalori diet bisa tungtungna muncul dina kontrol.

Tingali pikeun lemak disumputkeun dina komposisi

Tingali sacara saksama dina eusi kalori tuangeun anu gaduh lemak tapi henteu katingali. Aya seueur gajih anu disumputkeun dina sosis anu diasakan, lauk beureum sareng kaviar beureum, pai, coklat sareng muih. Persentase gajih tiasa ditangtoskeun ku jumlah na per 100 gram.

Coba hapus tina daptar balanja tuangeun anu lemakna "disumputkeun". Aranjeunna mahal sareng kalori teuing.

Kumaha ngaidentipikasi lemak TRANS

TRANS lemak - bentuk molekul asam lemak, anu kabentuk nalika nyiptakeun margarin tina minyak nabati. Ahli gizi nyarankeun pikeun ngawatesan konsumsiana sabab, sapertos asam lemak jenuh sacara signifikan ningkatkeun résiko kaserang panyakit kardiovaskular.

Ieu hususna penting pikeun produk anu ngandung lemak nabati anu dijieun padet artifisial: Margarines, masak lemak, nyebar, permen murah, coklat jeung biskuit.

Refrain ti lemak murah jeung produk dina dasar maranéhanana – kuantitas jeung kualitas nyata mentega jeung minyak nabati leuwih gampang pikeun ngadalikeun.

Dimana nengetan uyah

Uyah dina produk bisa disebut "uyah" jeung "natrium". Tingali sacara saksama dina jumlah uyah dina produk, langkung caket kana luhureun daptar produk, langkung ageung bagianna dina tuangeun. Dosis uyah kaséhatan anu aman per dinten sakitar 5 g (sendok). Dina watesan natrium -1,5-2,0 g natrium.

Kaleueut uyah aya dina sadaya katuangan tina daging olahan: sosis, asep, daging garing sareng asin, daging kalengan. Seueur uyah dina kéju anu heuras, lauk asin sareng aseupan, ngawétkeun, sayuran acar, kiripik kentang, kurupuk, makanan cepat saji sareng bahkan roti.

Langkung gampang pikeun ngendalikeun jumlah uyah dina tuangeun, upami anjeun masak di bumi sareng henteu nyiksa kéju anu heuras sareng daging aseupan.

Naon anu anjeun kedah terang ngeunaan aditif pangan

Di nagara urang dianggo, ngan ukur bahan aditif dahareun, anu organisasi kaséhatan dunya (anu) diidinan dianggo di Éropa sababaraha dasawarsa ka tukang.

Pikeun ngagaleuh produk anu dijamin aman, perhatoskeun produk pabrik ageung sasuai sareng Standar.

Naon hartosna huruf E dina nami bahan aditif?

Huruf E dina sebutan aditif tuangeun hartosna zat éta disahkeun ku Komisi khusus pikeun anu dianggo dina industri pangan di Éropa. Kamar 100-180 - pewarna, 200-285 - pengawet, 300-321- antioksidan, 400-495 - emulsifiers, kentel, agén gelling.

Henteu sadayana "E" ngagaduhan asal ponggawa. Salaku conto, E 440 - saé kanggo nyerna Apple pectin, E 300 - vitamin C sareng E306-Е309 - katelah vitamin antioksidan E.

Kirang kirang aditif dina produk, langkung gampang pikeun ngartos naon anu dijantenkeun. Ati-ati diajar komposisi produk naon waé.

Pasteurisasi atanapi disterilkeun?

Produk anu dipasteurisasi diolah dina suhu dugi ka 70 derajat Celsius pikeun waktos anu tangtu. Kabéh baktéri ngabahayakeun di dinya maot, sarta lolobana vitamin tetep gembleng. Produk sapertos disimpen sababaraha dinten dugi ka minggu.

Sterilisasi ngalibatkeun pangubaran dina suhu 100 sareng derajat saluhureun. Produk anu disterilkeun disimpen langkung lami tibatan saatos pasteurisasi, tapi kandungan vitamin di jerona turun langkung ti dua kali.

Pasteurized produk leuwih healthful, sarta sterilized disimpen leuwih lila sarta kadangkala malah teu merlukeun kulkas.

Pengawet naon anu paling umum

Pengawet nyaéta zat anu nyegah tumuwuhna baktéri sarta spoilage produk. Komposisi produk sering asam sorbic sareng benzoic sareng uyahna mangrupikeun pengawet industri anu paling umum.

Pilari nami pengawet alami dina labél: asam sitrat, asam malat, uyah. Bahan-bahan ieu dianggo dina Pangaléngan imah.

Naha urang peryogi emulsifiers

Émulsifiers parantos dianggo dina industri pangan dina dasawarsa ka pengker pikeun ngahasilkeun produk rendah gajih nalika anjeun badé nyiptakeun tékstur berminyak.

Lésitin emulsifier alami paling sering dianggo. Éster ieu kolin sareng asam lemak - komponén anu penting pikeun kaséhatan.

Langkung seueur ngeunaan maca labél dina tuangeun dina video di handap ieu: