Aya stereotype rumaja Amérika sareng Big Mac dina hiji leungeun sareng Coca-Cola di sisi sanésna… Sababaraha nambihan kana gambar ieu kentang goreng nempel kaluar tina sungutna. Muhun, mun extent sababaraha, statistik inexorable tina konsumsi "junk food" - sakumaha dahareun gancang disebut oge di Amérika Serikat, mastikeun ieu. Tapi dina 5-7 taun ka tukang, trend sejen, leuwih encouraging geus mucunghul di Amérika: rumaja mindeng nyieun pilihan dina ni'mat ... vegetarian "junk" dahareun, tinimbang daging biasa! Alus atawa goréng, anjeun mutuskeun.
Élmuwan Amérika, pikeun sababaraha alesan, jarang ngayakeun panalungtikan ngeunaan jumlah rumaja vegetarian di nagara Sétan Konéng. Salah sahiji panilitian anu paling dipercaya anu sayogi ayeuna dugi ka taun 2005, sareng dumasar kana data ieu, aya sakitar 3% vegetarian di Amérika Serikat antara umur 8 sareng 18 (henteu sakedik, ku jalan kitu!). Sarta tangtu, loba geus robah pikeun hadé saprak lajeng.
Dina 2007, ahli sosiologi noticed trend metot: beuki loba rumaja Amérika anu milih teu "Big Mac" atawa kacang goreng dina gajih babi (ikon gizi Amérika) - tapi hal tanpa daging. Sacara umum, dumasar kana seueur panilitian, murangkalih sareng rumaja umur 8-18 taun pisan sarakah kana tuangeun gancang - naon anu anjeun tiasa laksanakeun dina perjalanan, jalan-jalan, sareng usaha anjeun. Jalma dina umur ieu teu sabar. Ku kituna, cutlet heubeul alus antara dua buns, nu geus ditambahkeun loba sangsara ka nagara kalawan salah sahiji masalah obesitas paling parna di dunya, diganti ku ... sejen, sanajan ogé "junk" dahareun! Dahareun gancang vegetarian.
Laun adapting ka kabutuhan konsumén, beuki loba supermarket Amérika nempatkeun dina rak maranéhanana vegetarian "analogs" dahareun populér: sandwiches, kaldu jeung kacang, susu - ngan tanpa komponén sato. "Kami nganjang ka kolot kuring di Florida unggal taun," saur Mangels, salah sahiji réspondén kana survey anu dilakukeun ku USA Today, "sareng kuring kedah ngabungkus sadayana koper sareng susu kécap, tahu sareng tuangeun vegan sanés. Ayeuna urang nyandak nanaon pisan!” Mangels happily ngumumkeun yén manéhna bisa meuli sagala produk biasa tina pestilence panganyarna dina toko deukeut imah kolotna. "Sanes daérah anu paling progresif dina hal tuangeun séhat," anjeunna negeskeun. Tétéla yén kaayaan keur ngarobah keur hadé malah di outback Amérika, dimana kabiasaan dahar daging jeung non-vegetarian séjén (jeung mindeng damang) pangan geus pasti kuat. A Amérika has (sareng indung dua anu vegetarian sukarela), Mangels ayeuna bisa meunangkeun susu kécap, non-daging sup siap-dijieun jeung kacang kaléng bébas tallow di ampir sagala toko di nagara. Anjeunna nyatakeun yén parobahan sapertos kitu pikaresepeun pisan pikeun dua murangkalihna, anu sacara sukarela taat kana diet vegetarian.
Salian parobahan pikaresepeun dina ngeusian counters warung, tren sarupa noticeable dina widang hidangan sakola di Amérika. Hemma Sundaram, anu cicing di caket Washington, nyarioskeun ka polling yén anjeunna kaget pisan nalika, teu lami sateuacan putrina anu umurna 13 taun badé angkat ka camp usum panas taunan, anjeunna nampi surat ti sakola naroskeun anjeunna milih vegetarian putrina. ménu. . putri éta ogé senang jeung kejutan ieu, sarta ngomong yén sababaraha waktu ka tukang manehna eureun ngarasa kawas "domba hideung", sakumaha jumlah vegetarian di sakola nya tumuwuh. "Aya lima vegetarian di kelas kuring. Ahir-ahir ieu, kuring teu weléh nanya ka kantin sakola pikeun sup hayam jeung sajabana. Salaku tambahan, pikeun urang (budak sakola vegetarian) sok aya sababaraha salad vegetarian pikeun dipilih, ”saur budak sakola.
réspondén survéy sejen, vegetarian ngora Sierra Predovic (17), ceuk manehna kapanggih manehna bisa nibble on wortel seger jeung dahar hummus favorit nya kawas rumaja séjén dahar Big Macs-on lebet, on perjalanan, sarta ngarasakeun eta. . Budak awéwé ieu mangrupikeun salah sahiji seueur rumaja Amérika anu milih masak gancang sareng tuang tuangeun vegetarian, anu sabagéan tiasa ngagentos tuangeun gancang anu dalit pikeun urang Amerika.