Dina jaman prasejarah, karajaan kuno, Abad Pertengahan sareng jaman modéren, kacang sok janten sumber pangan anu dipercaya sapanjang sajarah manusa. Nyatana, walnut mangrupikeun salah sahiji produk semi-réngsé anu munggaran: éta henteu ngan ukur ngagampangkeun sareng éta, tapi ogé tahan pikeun neundeun dina usum tiis anu panjang.
Penggalian arkéologis panganyarna di Israél geus unearthed sésa-sésa rupa-rupa jenis walnut nu élmuwan yakin tanggal deui 780 taun ka tukang. Di Texas, husks pecan dating deui ka 000 SM geus kapanggih deukeut artefak manusa. Teu aya ragu yén kacang geus dilayanan manusa salaku kadaharan pikeun rébuan taun.
Aya loba rujukan pikeun kacang di jaman baheula. Salah sahiji anu munggaran aya dina Kitab Suci. Ti lalampahan kadua maranéhna ka Mesir, dulur-dulur Yusup ogé mawa pistachio pikeun dagang. Tongkat Harun sacara ajaib ngarobah sareng ngahasilkeun buah almond, ngabuktikeun yén Harun mangrupikeun imam anu dipilih ku Allah (Nomer 17). Almond, di sisi anu sanés, mangrupikeun bahan gizi masarakat kuno Wétan Tengah: aranjeunna dikonsumsi blanched, dipanggang, taneuh sareng sadayana. Bangsa Romawi anu munggaran nimukeun almond manisan sareng sering masihan kacang sapertos kado kawinan salaku simbol kasuburan. Minyak almond dianggo salaku ubar dina seueur budaya Éropa sareng Wétan Tengah sateuacan jaman Kristus. Ahli ubar alami masih ngagunakeun éta pikeun ngubaran gangguan pencernaan, salaku laxative, ogé pikeun ngaleungitkeun batuk sareng radang tenggorokan. Sedengkeun pikeun, aya hiji legenda rada intriguing dieu: pencinta anu papanggih di handapeun tangkal pistachio dina peuting caang bulan jeung ngadéngé crackling tina kacang bakal meunang untung. Dina Kitab Suci, putra Yakub pikaresep pistachios, nu, nurutkeun legenda, éta salah sahiji Ngaruwat favorit ti Ratu Sheba. Kacang héjo ieu meureun asalna di wewengkon manjang ti Asia Kulon nepi ka Turki. Bangsa Romawi ngenalkeun pistachio ka Éropa ti Asia kira-kira abad ka-1 Masehi. Narikna, kacang teu dipikawanoh di AS nepi ka ahir abad ka-19, sarta ngan dina taun 1930-an eta jadi snack populér Amérika. Sajarah (dina hal ieu Inggris) heubeul salaku nu almond jeung pistachios. Numutkeun naskah kuno, tangkal kenari dipelakan di Taman Gantung Babul. Walnut ogé ngagaduhan tempat dina mitologi Yunani: nyaéta Gusti Dionysus anu, saatos pupusna Karya tercinta, ngajantenkeun anjeunna janten tangkal walnut. Minyak ieu loba dipaké dina Abad Pertengahan, sarta patani ditumbuk cangkang walnut pikeun nyieun roti. Walnut nuju ka Dunya Anyar langkung gancang tibatan pistachio, dugi ka California dina abad ka-18 sareng imam Spanyol.
pikeun abad ngawangun dasar diet Wétan Tengah jeung Éropa. Jalma ngagunakeun chestnut salaku ubar: ieu dipercaya yén éta ditangtayungan tina rabies jeung disentri. Sanajan kitu, peran utama na tetep dahareun, utamana pikeun wewengkon tiis.
(anu masih kacang) meureun asalna di Amérika Kidul, tapi datang ka Amérika Kalér ti Afrika. Navigator Spanyol mawa kacang ka Spanyol, sarta ti dinya sumebar ka Asia jeung Afrika. Mimitina, kacang dipelak pikeun kadaharan babi, tapi jalma mimiti ngagunakeunana dina ahir abad ka-20. Kusabab éta henteu gampang tumuwuh, sareng ogé kusabab stereotip (kacang dianggap kadaharan jalma miskin), aranjeunna henteu lega diwanohkeun kana diet manusa dugi ka awal abad ka-XNUMX. Ningkatkeun alat-alat pertanian ngagampangkeun kamekaran sareng panén.
Sanajan sipat éndah kacang, éta patut remembering éta. Aranjeunna beunghar lemak monounsaturated, polyunsaturated, aranjeunna kakurangan koléstérol sareng ngandung protéin. Walnuts kasohor ku kandungan omega-3, anu penting pikeun kaséhatan jantung. Sadaya kacang mangrupikeun sumber vitamin E anu saé. Kalebet sababaraha jinis kacang dina diet anjeun dina jumlah anu alit.