Bahan Daging panggang sareng sangu sareng endog
| sapi, 1 kategori | 888.0 (gram) |
| margarin | 40.0 (gram) |
| bawang | 100.0 (gram) |
| kebon sangu | 210.0 (gram) |
| tipung gandum, premium | 9.0 (gram) |
| endog hayam | 86.0 (gram) |
| cabe hideung taneuh | 0.5 (gram) |
| uyah méja | 10.0 (gram) |
| peterseli | 7.0 (gram) |
Cara nyiapkeun
Nalika ngadamel daging cincang kanggo pancake, grits beas diidinkeun diganti ku gandum, atanapi buckwheat, atanapi barley mutiara, nyandak kana boiler na. 2 Di dieu sareng salajengna, daging cincang tiasa diasakan tanpa nambihan sayuran. Metodeu mimiti masak daging minced sareng bawang. Daging cutlet dikumbah, dipotong-potong sareng digoréng dina gajih, saentas éta daging dipindahkeun kana piring anu jero, kaldu atanapi cai (15-20% tina beurat bersih daging) ditambihan sareng diasakan ku panas anu alit dugi ka lembut. Bawang daun bawang sareng sateuacana dicincang dina coét daging. Tepung sautéed sareng gajih dilebur ku kaldu sésana saatos diasakan daging sareng dikulub. Daging cincang dibumbui sareng saos bodas anu dihasilkeun, uyah, cabé, sayuran anu dicincang halus ditambihan sareng dicampur. Cara kadua nyiapkeun daging cincang. Daging atah dialirkeun coét daging kalayan dua parut. Daging cincang disimpen dina loyang anu di greased kalayan lapisan henteu langkung ti 3 cm sareng, diaduk sakapeung, tumis dugi ka lembut dina oven. Teras jus anu dileupaskeun tina daging dikuras sareng saos bodas disiapkeun dina éta. Daging anu digoréng dicampurkeun sareng bawang anu tumis sareng sakali deui ngaliwat coét daging kalayan bahan anu hadé. Daging cincang dibumbui sareng saos bodas, uyah, cabé, bumbu dicincang halus sareng dicampur. Nalika nyiapkeun daging cincang sareng endog, sangu atanapi sangu sareng endog, endog anu dicincang, atanapi bubur nasi anu rapuh, atanapi campuran endog sareng bubur nasi ditambihan kana daging cincang anu parantos disiapkeun.
Anjeun tiasa nyiptakeun resep nyalira kaleungitan vitamin sareng mineral nganggo kalkulator resep dina aplikasi.
Nilai gizi sareng komposisi kimia.
Tabel nunjukkeun eusi nutrisi (kalori, protéin, lemak, karbohidrat, vitamin sareng mineral) per 100 gram bagian anu tiasa didahar.
| Gizi | kuantitas | Norm ** | % tina norma dina 100 g | % tina norma dina 100 kcal | 100% normal |
| Nilai kalori | 362.7 kCal | 1684 kCal | 21.5% | 5.9% | 464 g |
| protéin | 26.5 g | 76 g | 34.9% | 9.6% | 287 g |
| lemak | 20.1 g | 56 g | 35.9% | 9.9% | 279 g |
| karbohidrat | 20.1 g | 219 g | 9.2% | 2.5% | 1090 g |
| asam organik | 41.4 g | ~ | |||
| Serat alimentary | 1.5 g | 20 g | 7.5% | 2.1% | 1333 g |
| cai | 109.4 g | 2273 g | 4.8% | 1.3% | 2078 g |
| lebu | 1.8 g | ~ | |||
| vitamin | |||||
| Vitamin A, RE | 70 μg | 900 μg | 7.8% | 2.2% | 1286 g |
| Rétinol | 0.07 mg | ~ | |||
| Vitamin B1, tiamin | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 1.5% | 1875 g |
| Vitamin B2, riboflavin | 0.2 mg | 1.8 mg | 11.1% | 3.1% | 900 g |
| Vitamin B4, kolin | 112.5 mg | 500 mg | 22.5% | 6.2% | 444 g |
| Vitamin B5, pantotenat | 0.7 mg | 5 mg | 14% | 3.9% | 714 g |
| Vitamin B6, piridoksin | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 5.5% | 500 g |
| Vitamin B9, folat | 14.8 μg | 400 μg | 3.7% | 1% | 2703 g |
| Vitamin B12, kobalamin | 2.7 μg | 3 μg | 90% | 24.8% | 111 g |
| Vitamin C, askorbat | 1.9 mg | 90 mg | 2.1% | 0.6% | 4737 g |
| Vitamin D, kalsipolol | 0.2 μg | 10 μg | 2% | 0.6% | 5000 g |
| Vitamin E, alfa tocopherol, TE | 2 mg | 15 mg | 13.3% | 3.7% | 750 g |
| Vitamin H, biotin | 6 μg | 50 μg | 12% | 3.3% | 833 g |
| Vitamin PP, NO | 7.799 mg | 20 mg | 39% | 10.8% | 256 g |
| niacin | 3.4 mg | ~ | |||
| Makronutrién | |||||
| Kalium, K | 448.2 mg | 2500 mg | 17.9% | 4.9% | 558 g |
| Kalsium, Ca | 28.8 mg | 1000 mg | 2.9% | 0.8% | 3472 g |
| Silikon, Leres | 22.2 mg | 30 mg | 74% | 20.4% | 135 g |
| Magnésium, Mg | 41 mg | 400 mg | 10.3% | 2.8% | 976 g |
| Natrium, Na | 101.9 mg | 1300 mg | 7.8% | 2.2% | 1276 g |
| Walirang, S | 319.5 mg | 1000 mg | 32% | 8.8% | 313 g |
| Fosfor, P. | 305.4 mg | 800 mg | 38.2% | 10.5% | 262 g |
| Klorin, Cl | 734.8 mg | 2300 mg | 31.9% | 8.8% | 313 g |
| Lacak Unsur | |||||
| Aluminium, Al | 51.6 μg | ~ | |||
| Bohr, B. | 47.7 μg | ~ | |||
| Vanadium, V | 0.9 μg | ~ | |||
| Beusi, Fe | 3.8 mg | 18 mg | 21.1% | 5.8% | 474 g |
| Iodin, abdi | 11.6 μg | 150 μg | 7.7% | 2.1% | 1293 g |
| Kobalt, Co. | 10.5 μg | 10 μg | 105% | 28.9% | 95 g |
| Mangan, Bungbulang | 0.3548 mg | 2 mg | 17.7% | 4.9% | 564 g |
| Tambaga, Cu | 299.5 μg | 1000 μg | 30% | 8.3% | 334 g |
| Molibdenum, Mo. | 16.9 μg | 70 μg | 24.1% | 6.6% | 414 g |
| Nikel, Ni | 11.5 μg | ~ | |||
| Anjog, Sn | 92.7 μg | ~ | |||
| Rubidium, rb | 49.3 μg | ~ | |||
| Selenium, Upami | 0.06 μg | 55 μg | 0.1% | 91667 g | |
| Titan, anjeun | 0.1 μg | ~ | |||
| Fluorin, F | 97.4 μg | 4000 μg | 2.4% | 0.7% | 4107 g |
| Chrome, Kr | 11.1 μg | 50 μg | 22.2% | 6.1% | 450 g |
| Séng, Zn | 4.4968 mg | 12 mg | 37.5% | 10.3% | 267 g |
| Karbohidrat anu tiasa dicerna | |||||
| Aci sareng déiksis | 19.7 g | ~ | |||
| Mono- sareng disakarida (gula) | 1.3 g | maks 100 г | |||
| Sterol | |||||
| kolesterol | 57.2 mg | maks 300 mg |
Nilai énergi 362,7 kcal.
Daging cincang sareng sangu sareng endog beunghar ku vitamin sareng mineral sapertos: vitamin B2 - 11,1%, kolin - 22,5%, vitamin B5 - 14%, vitamin B6 - 20%, vitamin B12 - 90%, vitamin E - 13,3%, vitamin H - 12%, vitamin PP - 39%, kalium - 17,9%, silikon - 74%, fosfor - 38,2%, klorin - 31,9%, beusi - 21,1%, kobalt - 105%, mangan - 17,7%, tambaga - 30%, molibdenum - 24,1%, kromium - 22,2%, seng - 37,5%
- vitamin B2 ilubiung dina réaksi redoks, ningkatkeun sensitipitas warna tina analisa visual sareng adaptasi poék. Asupan vitamin B2 anu henteu cekap dibarengan ku palanggaran kaayaan kulit, mémbran mukosa, lampu anu ngarusak sareng paningal surup.
- dicampur mangrupikeun bagian tina lésitin, ngagaduhan peranan dina sintésis sareng metabolisme fosfolipid dina ati, mangrupikeun sumber gugus métil bébas, janten faktor lipotropik.
- vitamin B5 ilubiung dina protéin, gajih, metabolisme karbohidrat, metabolisme koléstérol, sintésis sajumlah hormon, hemoglobin, ngamajukeun nyerep asam amino sareng gula dina peujit, ngadukung fungsi kortéks adrénal. Kurangna asam pantotenat tiasa nyababkeun karuksakan kulit sareng mémbran mukosa.
- vitamin B6 ilubiung dina pangropéa réspon imun, perencatan sareng prosés éksitasi dina sistim saraf pusat, dina konvérsi asam amino, dina metabolisme triptofan, lipid sareng asam nukléat, nyumbang kana formasi normal éritrosit, pangropéa tingkat normal tina homosistéin dina getih. Asupan vitamin B6 anu henteu cekap dibarengan ku napsu napsu, ngalanggar kaayaan kulit, kamekaran homossteinemia, anémia.
- vitamin B12 berperan penting dina metabolisme sareng konvérsi asam amino. Folat sareng vitamin B12 mangrupikeun vitamin anu aya hubungan sareng kalibet dina pembentukan getih. Kurangna vitamin B12 ngabalukarkeun ngembangkeun kakurangan folat parsial atanapi sekundér, ogé anémia, leukopenia, thrombositopenia.
- vitamin E ngagaduhan sipat antioksidan, diperyogikeun pikeun fungsi gonad, otot jantung, mangrupikeun penstabil universal mémbran sél. Kalayan kakurangan vitamin E, hemolisis érythrocytes sareng gangguan neurologis katénjo.
- Vitamin H. ilubiung dina sintésis lemak, glikogén, metabolisme asam amino. Asupan vitamin ieu henteu cekap tiasa nyababkeun gangguan kaayaan normal kulit.
- Vitamin PP ilubiung dina réaksi redoks metabolisme énergi. Asupan vitamin henteu cekap dibarengan ku gangguan kaayaan normal kulit, saluran pencernaan sareng sistem saraf.
- kalium mangrupikeun ion intrasélular utama anu nyandak bagian dina pangaturan kasaimbangan cai, asam sareng éléktrolit, ilubiung dina prosés impuls saraf, régulasi tekanan.
- Silicon kaasup kana komponén struktural dina glikosaminoglikan sareng ngarangsang sintésis kolagén.
- fosfor nyandak bagian dina seueur prosés fisiologis, kalebet metabolisme énergi, ngatur kasaimbangan asam-basa, mangrupikeun bagian tina fosfolipid, nukléotida sareng asam nukléat, diperyogikeun pikeun mineralisasi tulang sareng huntu. Kurangna ngakibatkeun anoréksia, anémia, rikét.
- klorin dipikabutuh pikeun pembentukan sareng sékrési asam hidroklorat dina awak.
- beusi mangrupikeun bagian tina protéin tina sababaraha fungsi, kaasup énzim. Milu ngangkut éléktron, oksigén, mastikeun jalan réaksi redoks sareng aktivasina peroksidasi. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia hypochromic, atog otot tulang myoglobin-kirang, ningkat kacapean, miokardiopati, gastritis atropik.
- kobalt mangrupikeun bagian tina vitamin B12. Ngaktipkeun énzim metabolisme asam lemak sareng metabolisme asam folat.
- mangan ilubiung dina pembentukan tulang sareng jaringan konéktip, mangrupikeun bagian tina énzim anu kalibet dina metabolisme asam amino, karbohidrat, katekolamin; penting pisan pikeun sintésis koléstérol sareng nukléotida. Konsumsi anu henteu cekap dibarengan ku kalambatan pertumbuhan, gangguan dina sistem réproduktif, ningkat kameumeutna jaringan tulang, gangguan karbohidrat sareng metabolisme lipid.
- tambaga mangrupikeun bagian tina énzim sareng kagiatan redoks sareng kalebet metabolisme beusi, ngarangsang nyerep protéin sareng karbohidrat. Ilubiung dina prosés nyayogikeun jaringan awak manusa ku oksigén. Kakiranganna diwujudkeun ku gangguan dina pembentukan sistem kardiovaskular sareng rorongkong, pamekaran displasia jaringan konéktip.
- molybdenum mangrupikeun kofaktor tina seueur énzim anu nyayogikeun metabolisme asam amino anu ngandung walirang, purin sareng pirimidin.
- Chrome ilubiung dina pangaturan tingkat glukosa getih, ningkatkeun pangaruh insulin. Kurangna ngakibatkeun turunna kasabaran glukosa.
- seng mangrupikeun bagian tina langkung ti 300 énzim, ilubiung dina prosés sintésis sareng dékomposisi karbohidrat, protéin, lemak, asam nukleik sareng dina pangaturan éksprési sajumlah gén. Konsumsi anu henteu cekap nyababkeun anémia, imunodefisiénsi sekundér, sirosis ati, disfungsi seksual, sareng malformasi fétus. Panilitian anyar parantos ngungkabkeun kamampuan dosis séng anu luhur pikeun ngaganggu nyerep tambaga sareng kukituna nyumbang kana ngembangkeun anémia.
Eusi kalori JEUNG KONFISI KIMIA RESEP BAHAN Daging panggilingan sareng sangu sareng endog PER 100 g
- 218 kCal
- 743 kCal
- 41 kCal
- 333 kCal
- 334 kCal
- 157 kCal
- 255 kCal
- 0 kCal
- 49 kCal
tags: Kumaha cara masak, eusi kalori 362,7 kcal, komposisi kimia, nilai gizi, naon vitamin, mineral, metode masak Daging gandum sareng nasi sareng endog, resep, kalori, nutrisi