Sakumaha anjeun terang, susu pasteurisasi biasa condong haseum rada gancang. Ku alatan éta, cara lengkep alternatif pikeun ngaganti eta geus lila nimukeun - susu bubuk. Susu sapertos kitu cocog pisan di daérah anu henteu ngagaduhan kasempetan nampi susu alami seger unggal dinten. Tur éta susu ieu pisan merenah ngagunakeun pikeun tujuan kuliner.
Hayu urang cobian diajar naon manpaatna sareng cilaka bubuk susu. Seueur pembeli condong percanten yén bubuk susu mangrupikeun gaganti kimia pikeun susu alami seger, percanten yén éta ngandung nanaon kecuali kimia. Tapi pendapat ieu kaliru salah. Susu tipung sacara praktis henteu kalah ka handap susu sapi seger boh dina warna atanapi dina bau.
Mangpaat bubuk susu téh, mimiti sagala, dibuktikeun ku kanyataan yén éta didamel tina susu sapi alami anu sami. Sasuai, éta ngagaduhan kualitas anu sami. Mimiti, susu alami kentel, teras garing. Hasilna nyaéta bubuk susu anu gaduh umur rak langkung lami tibatan susu seger anu dipasteurisasi. Tambihan anu langkung ageung pikeun mihak bubuk susu nyaéta henteu kedah diperedih, sabab parantos diubaran ku panas.
Susu bubuk ngandung vitamin B12, nu penting pikeun jalma kalawan sababaraha bentuk anemia. Ieu justru mangpaat susu bubuk pikeun penderita misalna. Susu bubuk ngandung sadaya komponén anu sami sareng susu sapi seger. Ieu protéin jeung kalium, karbohidrat jeung kalsium, mineral jeung vitamin D, B1, A. Aya ogé dua puluh asam amino nu aub langsung dina biosintésis.
Boro-boro dimungkinkeun pikeun ngabantah manpaat bubuk susu, upami éta ngan ukur dianggo dina produksi rumus murangkalih, anu sami sareng susu indung.
Bahaya bubuk susu parantos ditangtukeun ku kualitas bahan baku na. Nyaéta, upami sapi tuang dina padang rumput hejo ékologis, susu tiasa ngandung zat toksik, anu, saatos ngolah susu seger kana susu garing, bakal langkung seueur.
Cilaka susu bubuk ogé tiasa diwujudkeun dina jalma anu rawan réaksi alérgi kana susu sareng produk susu, naha éta susu pasteurisasi seger atanapi susu garing.
Janten urang tiasa aman nganggap yén cilaka bubuk susu tiasa diémutan. Ngan ukur panyimpenan anu teu leres pikeun produk ieu anu tiasa nganyenyeri nilai rasa bubuk susu. Nyaéta, dina kaayaan suhu luhur sareng kalembaban anu luhur.
Tapi sesah kanggo nyarios sabaraha manpaatna sareng cilaka bubuk susu anu sanggup silih ngalawan. Dina skor ieu, opini tiasa paling kontradiktif.