Daptar eusi
Vitamin B1 (tiamin) disebat vitamin anti-neuritik, anu ciri pangaruh utamina dina awak.
Tiamin henteu tiasa akumulasi dina awak, janten diperyogikeun sadidinten.
Vitamin B1 tiasa termostable - tiasa tahan manaskeun dugi ka 140 derajat dina lingkungan asam, tapi dina lingkungan basa sareng nétral, résistansi kana suhu tinggi turun.
Kadaharan beunghar Vitamin B1
Ditunjuk kasadiaan perkiraan dina 100 g produk
Sarat poean vitamin B1
Sarat harian pikeun vitamin B1 nyaéta: saurang lalaki déwasa - 1,6-2,5 mg, awéwé - 1,3-2,2 mg, murangkalih - 0,5-1,7 mg.
Kabutuhan vitamin B1 ningkat ku:
- usaha fisik anu hébat;
- maén olahraga;
- ngaronjat eusi karbohidrat dina diet;
- dina iklim tiis (paménta naék janten 30-50%);
- setrés neuro-psikologis;
- kakandungan;
- nyusu;
- damel sareng bahan kimia tinangtu (raksa, arsénat, karbon disulfida, jst.);
- panyakit cerna (utamina upami dibarengan ku diaré);
- kaduruk;
- Diabetes mellitus;
- inféksi akut sareng kronis;
- pangobatan antibiotik.
Sipat mangpaat sareng pangaruhna kana awak
Vitamin B1 maénkeun peran anu penting pisan dina métabolisme, utamina karbohidrat, nyumbang kana oksidasi produk ngarecahna. Ilubiung dina bursa asam amino, dina formasi asam lemak polyunsaturated, dina konversi karbohidrat jadi lemak.
Vitamin B1 penting pisan pikeun fungsi normal unggal sél dina awak, hususna pikeun sél saraf. Éta ngarangsang uteuk, diperyogikeun pikeun sistem kardiovaskular sareng éndokrin, pikeun métabolisme asetilkolin, anu mangrupikeun pamancar kimia tina pikagumbiraeun saraf.
Tiamin nganormalkeun kaasaman jus lambung, fungsi motor lambung sareng peujit, sareng ningkatkeun daya tahan awak kana inféksi. Éta ningkatkeun pencernaan, normalisasi fungsi otot sareng jantung, ngadorong pertumbuhan awak sareng ilubiung dina gajih, protéin sareng cai metabolisme.
Kurang sareng kaleuleuwihan vitamin
Tanda kakurangan Vitamin B1
- lemah ingetan;
- déprési;
- kacapean;
- poho;
- ngageter leungeun;
- kabeurangan;
- ngaronjat iritasi;
- kahariwang;
- lieur;
- insomnia;
- kacapean méntal sareng fisik;
- lemah otot;
- kaleungitan napsu;
- sesak napas ku saeutik latihan fisik;
- nyeri dina otot anak sapi;
- ngaduruk sensasi kulit;
- teu stabil sareng gancang pulsa.
Faktor anu mangaruhan eusi Vitamin B1 dina tuangeun
Tiamin rusak nalika persiapan, neundeun sareng ngolah.
Naha Kakurangan Vitamin B1 Lumangsung
Kurangna vitamin B1 dina awak tiasa waé kalayan kaleuleuwihan nutrisi karbohidrat, alkohol, téh sareng kopi. Eusi tiamin nurun sacara signifikan nalika setrés neuropsychic.
Kurangna atanapi kaleuleuwihan protéin dina diet ogé ngirangan jumlah vitamin B1.